付費限定方格精選
烤雞翅（心娜輕鬆煮＃22）
閱讀時間約 4 分鐘
我先生在44歲那一年拿到中餐丙級廚師執照。在這之前，他只會燒開水和煮泡麵。他上了三個月的料理課，就考過丙級，可見料理不難。要做不做，事在人為。
他之所以會去上料理課，起因並非他對料理的熱情，而是面對現實不得不然。當年我因肺炎住進台大醫院兩星期，我告訴他，或許我無法長命，沒辦法幫他們父子倆煮飯煮一輩子，兩人也不可能餐餐外食一輩子，他多少得學著點。
先生擁有中餐丙級廚師資格後，我送他一本很厚很重的食譜書，《廚神的家常菜》。世界法國名廚費朗．亞德里亞主持名聞全球、多次獲得米其林星級青睞、連續五年獲得權世界威餐廳評鑑排行榜第一名的西班牙「鬥牛犬餐廳」，出版的食譜竟然不是功夫艱深的法國料理，而是家常菜？
廚神特別針對此點說明本書主旨：在這裡所說的家常菜，是鬥牛犬餐廳75名員工每天吃的晚餐。之所以稱之為家常菜，因為他視員工為家人，闔家共進晚餐，是每個家庭生活中最重要的時刻。而且他深信，必須讓餐廳員工吃得好，員工才能料理出美味的菜色。
雖然名為家常菜，但一點也不含糊。書中數百道食譜，不論湯品、前菜、主菜或點心，道道皆是營養均衡又色香味俱全。名廚和他的徒弟們，果然人人都有好幾把刷子。
整本厚得像磚頭的食譜書，先生複製得最成功的一道菜，莫過於蘑菇雞翅。不過，兒子不愛蘑菇，所以，嘗試過幾次原版食材後，我們家烹調這道菜時，直接省去蘑菇。意外發現，少去蘑菇這種容易出水的材料，烤雞翅焦糖化得更優，不論香氣與美味都更為提升！
以行動支持創作者！付費即可解鎖
本篇內容共 1670 字、7
則留言，僅發佈於心娜輕鬆煮你目前無法檢視以下內容，可能因為尚未登入，或沒有該房間的查看權限。
820會員
104內容數
我深信：You are what you eat！想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯，為了你的荷包與健康著想，「自煮健康管理」這碼事，一定要愈早開始愈好。我改良研發的「輕鬆煮」食譜，幫助有心為自己與家人掌廚的忙碌人士，在最短的時間做出健康美味的料理，滿足日常三餐需求。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Hi 大家好，我是Ethan😊
相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本，也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布，還是在旅途中面對各種氣候變化，保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水，還能提升後續保養品的吸收效率。
曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
母親節要吃甚麼？一點想法也沒，上週才吃了萬豪自助餐，結果小朋友說不是當天不算，所以就訂了BBQ，兩人去拿回來，好大一份。這下又可以吃過癮了。大小朋友都歡呼。 4人超爽L號套餐裡有煙燻慢烤豬肋排、菸燻牛胸肉、煙燻美式香腸、燒烤雞翅。
附餐有薯條、地瓜、高麗菜絲、鸚嘴豆、比斯吉。自己又弄了些節瓜，青菜
評價多國菜餐廳「Chicken Factory」的外賣食物質素，包括麻辣無骨雞飯、椰子紅棗煲雞湯、經典碗仔翅。
2023/09/10
糾結了許久
終於還是買了已經調好料的雞翅
放盡烤箱設定分180度
烤25分鐘
香噴噴的烤雞翅就好囉
燙了花椰菜和蘑菇
撒些海鹽辣椒片
煮了酸菜
配上雞翅正好解膩
端了杯冰開水
拿了根巧克力脆片冰棒
坐下來看著天空
享受夏天的傍晚
徐徐涼風
享受
現在公司的組織都走向扁平化，升遷不容易，因此會出現一些不合理現象，使得屬下左右為難，不知所措，而且沒人教。
我們都知道考績的好壞，跟目標達成、工作產出與實質貢獻有關，但它其實與你跟主管對於績效標準、工作方法是否有共識，甚至彼此的關係好不好，也有很大的關聯。如果欠缺對後者的認知，難保不發生，在打考績時滑鐵盧卻百思不得其解.......
一、 節目重點:
(一) 奈米微米單位：即很小的單位，只有主管跟基層，基層必拿乙
(二) 黑到發亮機關：高層不愛、或績效不佳的機關，機關拿乙的比例偏高
(三) 出包違法過失：業務出包、或是背了黑鍋
(四) 職場功高震主：優秀的人對主管來說有如芒刺在背，你的存在威脅到他升遷，怕你超車
(五) 靠山不高
談到績效，員工就感到厭惡嗎?
打考績不公平，只憑主管好惡來決定?這樣既不客觀也不真實，只會招來員工抱怨！
為什麼訂了目標和獎金，仍無法對員工產生激勵作用呢?
如何讓績效管理真正發揮出成效呢?
📷 企業主經營魔法100招 📷
提供你簡單又實用的經營管理技巧
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Hi 大家好，我是Ethan😊
相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本，也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布，還是在旅途中面對各種氣候變化，保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水，還能提升後續保養品的吸收效率。
曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
母親節要吃甚麼？一點想法也沒，上週才吃了萬豪自助餐，結果小朋友說不是當天不算，所以就訂了BBQ，兩人去拿回來，好大一份。這下又可以吃過癮了。大小朋友都歡呼。 4人超爽L號套餐裡有煙燻慢烤豬肋排、菸燻牛胸肉、煙燻美式香腸、燒烤雞翅。
附餐有薯條、地瓜、高麗菜絲、鸚嘴豆、比斯吉。自己又弄了些節瓜，青菜
評價多國菜餐廳「Chicken Factory」的外賣食物質素，包括麻辣無骨雞飯、椰子紅棗煲雞湯、經典碗仔翅。
2023/09/10
糾結了許久
終於還是買了已經調好料的雞翅
放盡烤箱設定分180度
烤25分鐘
香噴噴的烤雞翅就好囉
燙了花椰菜和蘑菇
撒些海鹽辣椒片
煮了酸菜
配上雞翅正好解膩
端了杯冰開水
拿了根巧克力脆片冰棒
坐下來看著天空
享受夏天的傍晚
徐徐涼風
享受
現在公司的組織都走向扁平化，升遷不容易，因此會出現一些不合理現象，使得屬下左右為難，不知所措，而且沒人教。
我們都知道考績的好壞，跟目標達成、工作產出與實質貢獻有關，但它其實與你跟主管對於績效標準、工作方法是否有共識，甚至彼此的關係好不好，也有很大的關聯。如果欠缺對後者的認知，難保不發生，在打考績時滑鐵盧卻百思不得其解.......
一、 節目重點:
(一) 奈米微米單位：即很小的單位，只有主管跟基層，基層必拿乙
(二) 黑到發亮機關：高層不愛、或績效不佳的機關，機關拿乙的比例偏高
(三) 出包違法過失：業務出包、或是背了黑鍋
(四) 職場功高震主：優秀的人對主管來說有如芒刺在背，你的存在威脅到他升遷，怕你超車
(五) 靠山不高
談到績效，員工就感到厭惡嗎?
打考績不公平，只憑主管好惡來決定?這樣既不客觀也不真實，只會招來員工抱怨！
為什麼訂了目標和獎金，仍無法對員工產生激勵作用呢?
如何讓績效管理真正發揮出成效呢?
📷 企業主經營魔法100招 📷
提供你簡單又實用的經營管理技巧