2021-07-05|閱讀時間 ‧ 約 6 分鐘

產品要想賣得好,先得買得好:《賺錢公司的採購學》

懂採購,獲利比銷售賺更多,下一個高階主管就是你。
採購怎麼樣才算做得好? 全球最大、擁有8,500家分店的連鎖超市沃爾瑪說:永遠不要買太多!
自序

花錢買東西,是一種專業
在美國,採購曾被稱為一個員工在公司裡的「最後一站」,意味著員工要是在公司裡什麼都幹不了,如果最後連採購這種「花錢買東西」的事兒都做不成,那麼在公司裡真是百無一用了。所以在過去很長的一段時間裡,人們認為採購不需要專業,也覺得從事採購的人通常會是公司裡打雜的。 如今,採購普遍受到人們的重視,甚至成為不少公司的核心競爭力,這個職位的重要性也與日俱增。 據統計,很多具備一定規模的企業都設置採購長(Chief Purchase Officer,CPO),也就是說,採購部的頭兒跟人們一向豔羨的執行長(Chief Executive Officer,CEO)、財務長(Chief Finance Officer,CFO)、營運長(Chief Operating Officer,COO)、行銷長(Chief Marketing Officer,CMO)等,同處於「C」級別,採購的戰略重要性獲得企業的高度重視。如今,做採購的再也不會被認為是打雜的,而是很多人努力追求的、需要具備專業的複合型人才。 人們對採購的認識,為什麼會發生這樣的轉變?因為市場環境已變,企業發展策略已變。 關於企業的發展策略,主要有垂直整合和水平整合兩種。垂直整合是指,一個企業擁有一個供應鏈中的多個部分;一個高度垂直整合的企業,可以控制從原料生產到產品零售,幾乎全部環節。一般來說,選擇這項策略的企業,大都是為了更妥善的控制物流、交流資訊和降低成本。 然而,垂直整合度高的企業往往規模龐大,管理機構複雜,與外界接觸較少,不能迅速了解外界的變化,從而導致其反應速度慢。不僅如此,垂直整合度高的企業,通常有操縱市場與產業鏈、涉嫌壟斷的嫌疑,所以選擇這項策略的企業,發展到一定階段時,往往會受到所在國家和地區的相應處理。 其中的典型是美國石油大王約翰.洛克斐勒(John Davison Rockefeller)創辦的標準石油公司,該公司創立於1870年,到19世紀末、20世紀初時,發展為一家綜合石油生產、提煉、運輸與行銷等石油產業鏈的公司,垂直整合度非常高。1911年,美國政府認定標準石油公司是一家壟斷機構,經美國最高法院裁決,標準石油公司正式被解散,並被拆解成34家獨立公司。 由於在奉行垂直整合的時期,企業在所處的產業鏈中幾乎無所不做,這就使得生產所需的原料,在很大程度上都是仰賴自製,很少需要向本產業鏈裡的其他企業購買產品,這就使得採購對生產經營的影響非常小,因此,垂直整合時期的企業,並不認為採購需要專業,那時的人們也很難理解什麼是「專業的採購」。 隨著社會分工日益深入,產業鏈越來越提倡專業分工,進而優化鏈中的各個環節。於是,垂直整合逐漸減弱,外包戰略日漸盛行,企業的供應鏈逐漸向供應商延伸。尤其是在注重核心競爭力的背景下,把大批的非核心競爭力外包給供應商,以便於自己集中精力做好核心業務;久而久之,企業逐漸喪失非核心業務方面的生產能力,變得更加依賴供應商。這也使得橫向水平整合日益明顯,即需要與供應商積極合作,通過採購來滿足生產經營所需的原料和服務。

花錢單位變營利中心?專業採購能辦到
舉例來說,在汽車行業,將近80%的產品成本來自供應商,可以說世界上沒有任何一家汽車企業,有能力生產汽車所需的全部零組件和系統裝配。以豐田(TOYOTA)的冠樂拉(Corolla)為例,儀表板絕緣層、安全氣囊、轉向柱軸承、油門踏板、交流發電機、發動機蓋、發動機固定支架、油箱、車徽等眾多零組件,技術和系統裝配來自不同的供應商,如果缺少產業鏈中供應商的配合,一個汽車廠商是難以實現正常生產與經營的。 在很多情況下,企業能否實現正常的生產經營,與採購品質、採購競爭力強弱有著很大關係。例如,產品一般都是由不同的零組件組成,假如零組件品質不佳,就會直接影響產品的品質;假如零組件的交貨期沒有保障,就會影響生產計畫;假如無法控制零組件的成本,就會影響經營成本。此外,如何篩選出優質的供應商?如何對其進行成本分析、如何預測採購品類與數量?如何把採購從傳統單一的「花錢中心」變成「盈利中心」?要解決這些問題,都要具備較強的採購專業。 正因為這樣,本書的內容側重於「如何成為專業的採購」。另外,無論我們是否選擇將採購作為自己的職業,在生活中都會面臨各種購物決定(如買房、買車、買其他生活用品等)。讀者如果能透過本書,了解必要的採購知識和技能,就可以不花冤枉錢,讓自己買得對、花得值、用得好。 本書按照一般閱讀的思維次序,共分為8章,內容由淺入深,涵蓋了採購的各個面向。還提供大量表格工具,事理融合、案例豐富,並挖掘與拆解眾多採購故事中的得失,不僅可作為採購專業書籍來閱讀、幫助讀者快速入門實戰,還有助於提升讀者的工作內涵。 總結來說,每個企業都處於相應的供應鏈之中,對供應鏈的有效管理,會直接影響經營狀況。採購則是經營供應鏈的重要手段與途徑,也是影響經營成果的重要因素。因此,提高採購專業度,是每一位採購人員的職責,也是企業優化內外環境的重要行動。 最後,祝大家贏在採購!
賺錢公司的採購學:產品要想賣得好,先得買得好。懂採購,獲利比銷售賺更多,下一個高階主管就是你。
推薦序 提升盈利的兩種途徑:拉業績靠義務、降成本靠採購/許振邦 序一 花錢買東西,是一種專業 序二 產品要賣得好,得先要買得好 第1章 採購的基本知識,決定公司未來能否持續發展 1.採購只要會殺價?經常換人以防弊? 2.採購成本降,利潤會加倍放大 3.不只是拿錢買,採購得具備五種基本能力 4.常見的採購方式有八種 5.採購方式大不同,但業務流程「萬變不離其宗」 6.採購做得好,各部門工作你都能摸清,老闆更感謝你! 7.做採購,懂成本分析和稅務?夠專業 8.不懂材料、物料、品質檢驗方式,怎麼採購到好東西? 9.像業務一樣做採購,你會當上經營者 10.一味的要求供應商降價,最後反而自己破產--三鹿奶粉事件的教訓 11.生產方式過於精實,小零組件引起連串事故--豐田煞車門事件 第2章 採購計畫和預算。該怎麼訂? 1.好的採購計畫是公司獲利的前提 2.採購的第一步:懂得公司需要什麼?買了,不等於買對了 3.制訂採購計畫時的訣竅:先加法再減法 4.撰寫物料需求計畫,以便制訂採購計畫 5.外包業務日漸增加,「採購」居樞紐地位 6.最適採購量的計算要考量七個變數 7.擬定採購預算--打聽材料行情、預估需求數量 8.採購計畫訂得好,控管不走樣才行 範本一:採購申請單據 範本二:採購計畫表和預算表 第3章 成功企業的背後,都有一群優質供應商 1.供應商怎麼找? 2.填寫表格,篩選出最適合供應商 3.處理供應商關係的八字方針:分類、減少、開發、扶持 4.採購的大忌:被供應商牽著鼻子走 5.不斷考核供應商績效,是在幫自己 6.太常更換供應商,顯示採購有問題 7.交貨期要準時,靠監督而不是逼供應商盡力 8.產品開發期採購就得參與,以免計畫趕不上變化 9.庫存物料用了才付、不用不付錢:VMI模式 10.如何對待供應商:獵人模式 V.S.

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