【親子料理】烤餅乾

上週帶小貝烤餅乾，這是第一次自製麵糰烤餅乾，一直很擔心會烤得軟軟的，少了酥脆的口感，不過好開心這次做得很成功，還蠻好吃的，脆脆的，味道又不錯。做法是參考媽媽朋友和部落格文章，依據需求和家裡現有的食材有微調配方。

配方：無鹽奶油(室溫)70g、台糖貳號砂糖30g、低筋麵粉140g、鮮奶20cc

步驟：

1.用打蛋器將軟化的奶油和砂糖混合

2.再加入鮮奶，均勻混合

3.分次加入過篩好的低筋麵粉

4.整個麵糰均勻攪拌

5.用擀麵棍在砧板上把麵糰擀成約0.5公分的厚度

6.麵糰放入冰箱冷藏1小時以上

7.用造型餅乾模具，一塊一塊放置烤盤上

8.烤餅乾：兩層烤盤，上下火170度，20分鐘

剛烤完，真的好好吃，因為份量不多，很快就吃完了。整個過程，小孩最喜歡的還是秤重、倒入食材攪拌、冷藏後壓模。烤完後看到各種造型餅乾超開心的，一片一片吃不停，媽媽很有成就感，下次挑戰讓小孩獨立秤重看看！

參考來源：

愛小莎：https://reurl.cc/R09d4z

【食譜】伯爵茶餅乾｜米奇造型餅乾DIY點心：https://maruko.tw/2019-02-1.html