老三食記...46
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四寶湯（八寶湯）
材料方面我沒完全照備料，畢竟在家會以習慣吃及方便為主（遺傳自我媽，甩鍋）
材料方面我沒完全照備料，畢竟在家會以習慣吃及方便為主（遺傳自我媽，甩鍋）
這次材料如下...薑片、鳥蛋、脆筍、香菇、豬肚、排骨、蛤蜊 烹煮方法很是簡單...只是家裡煮的這個量真的是很多，所以麻煩了些
鳥蛋大量買有腥味沖洗數次，川燙去腥
脆筍沖洗後一樣川燙，以免有酸味
豬肚，排骨這些要川燙斷生
乾香菇提前浸泡；蛤蜊吐沙後沖洗數次
前置作業結束後就簡單了
煮一大鍋水下...脆筍，鳥蛋，豬肚，排骨，香菇，薑片....丟著讓它滾就好了，要一邊撈取浮沫油脂增加湯品的清澈度
原本蛤蜊是最後要下的，這樣蛤蜊才不會煮太久過老；不過我家這次大量煮就是為了冷凍保存，所以會煮的比較久，所以蛤蜊也跟著下鍋
煮滾之後加鹽調味，這樣就完成了~~
為什麼會想學煮這道呢？
1.簡單學習
2.好喝好吃
3.阿母看我們小孩再外地工作，常常外食，做冷凍湯品後，往後下班加熱就能吃到相對營養健康的食物
1.簡單學習
2.好喝好吃
3.阿母看我們小孩再外地工作，常常外食，做冷凍湯品後，往後下班加熱就能吃到相對營養健康的食物
揪甘心ㄟ
蛤蜊很重要，許多湯品加入蛤蜊整個鮮味馬上提升
Ps...等等“老三就想記41”再來補充其他事項~
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現代社會跟以前不同了，人人都有一支手機，只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行，然而如今科技快速發展之下，金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的，每一家銀行都有自己的App時，我們又該如何選擇呢？(本文係由國泰世華銀行邀約)
今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
火鍋~肉質!湯底! 缺一不可
1.湯底 牛奶鍋 : 我都會直接點一個牛奶鍋的湯底，直接喝一半才開始煮料 湯底是有濃郁牛奶香 喝起來是鹹鹹的但是會回甘，但覺有點起司味， ，非常推薦煮高麗菜和蛋 會超好吃 但是加湯會是白湯就比較可惜
五菜一湯背後更深層的意義是什麼呢？朋友家裡人多，所以都是五菜一湯。這其中包含了許多地關愛在裡面。在繁忙的生活中，吃飯時都是最美好的時光，聊聊家常，談談工作，或高興或生氣都行。家庭成員彼此之間的心靈交流，是彼此之間的情感寄託。
第一道是白蝦豆腐，白蝦是小店的老闆送的，一公斤包裝，好幾百塊，就送給常去
這個餸，很多人都煮過；但我這次的煮法有一點點不一樣。
首先，我是把昨天炸過的雞柳回鍋再燜，這樣會更入味。
其次，我是把昨天浸熟的雞腿湯，隔去表層雞油，然後用來燜。由於哪些雞湯本身就很好味，當中是用花椒、八角、薑蔥來煮過的，相信會有新味道。
2024-5-9
朋友請問到他家吃飯，那天人很多，所以做了六菜一湯。朋友主廚，我在旁幫忙，這些都是家常菜，不過因為數量多，準備起來其實很浪費時間。
第一道菜是青椒小黃瓜炒牛肉。這個牛肉的味道不錯，有些嚼勁，再就是那個小黃瓜的特殊青菜味道，紅椒蠻甜的，並不會辣。整個味道吃起來其實就是很清淡。
清炒白花椰菜，這是我很
歡迎來到我們的食譜部落格！
今天我們將分享一個經典的家常料理：燉雞湯。
這道湯品滋補養身，溫暖身心，是家庭聚餐和冬日寒夜的最佳選擇。
材料：雞肉：1隻（約2-3磅，最好使用整隻雞）
水：8杯
胡蘿蔔：2根（切塊）
洋蔥：1個（切塊）
西芹：2根（切段）
蒜頭：3瓣（切碎）
鮮香草（
拾。ten其實也蠻愛喝湯的，每餐都會有一碗湯品，當然，只有在假日才有機會煮，煮湯不難，但是，湯很多時候都是要靠時間來燉煮跟煲，這點香港人就很厲害了。
山藥玉米排骨湯
食材：山藥、玉米、排骨、紅蘿蔔、雞湯塊、蒜頭、米酒
作法：
1.山藥、玉米、紅蘿蔔、切塊洗淨備用；蒜頭剝皮拍扁備用
我兒很喜歡吃炒飯，假日吃不完的白飯，就可以做炒飯了。
今日食材：
隔夜飯
兩顆雞蛋
波菜
豬絞肉
胡椒鹽
將雞蛋跟白飯攪拌均勻，倒入平底鍋炒半熟，再放入豬絞肉，炒到肉快熟再放入波菜，炒到全熟就好嘍。
洗幾顆小番茄。
搞定。
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作法：
1.山藥、玉米、紅蘿蔔、切塊洗淨備用；蒜頭剝皮拍扁備用
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兩顆雞蛋
波菜
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洗幾顆小番茄。
搞定。