某日,大寶說晚餐想吃紅油炒手,二寶說想吃鍋燒意麵,雖然不一樣,但卻也可以善加利用料理的各種相似處理流程,進而簡化彼此上桌前可能會多花的時間。
🍽[鍋燒意麵]這是取現成的意麵料理包來製作,起一鍋水,煮滾後,將係淨分切好的青花菜丟入川燙後撈起,另一鍋水準備煮麵。
水滾後,放入青花菜、麵、抓兩分鐘,打一顆蛋下去,調味,試味道後即可上桌。
🍽[紅油炒手]這也是取半成品來製作。重點是紅油、蔥花、油膏!
製作上很簡單,起一鍋水,水滾後放入餛飩,等餛飩浮起後表示已熟透,便可以將之撈起,此時將備好的蔥花、紅油、油膏一一加入,並將青花菜擺盤即成一道十分受歡迎的紅油炒手料理。
🍽[蛋絲瘦肉粥]這是超級懶人料理,只要準備好蔥花、米飯(剩飯)、火鍋肉片、雞蛋一顆就可以製作。
將剛剛煮餛飩的水拿來運用,放入剩飯,中小火煮水,滾了之後再放入打散的雞蛋,或者使用篩麵分得過篩器,這樣可以讓蛋液充分變成一絲一絲的狀態!加入肉片、青菜然後進行調味,等肉片熟了之後就可以試味道,起鍋,撒上蔥花~完成!
很簡單呢!大家都可以試試看喔!