【對影談心】關於「月餅」

轉眼間，又要過中秋節了。而每到這個時候，不免俗的，就要有「月餅」這樣的食物來應應景。

當然，現在想吃月餅就跟粽子一樣，不用非得在特定的節日吃，更用不著出門，只要動動手指頭，付錢等貨送上門就行了。

至於口味，也不再只有傳統的蓮蓉和五仁餡的，「摩卡咖啡」也能夠和紅豆沙及松子，組合成一款全新口味的月餅—這也是我今年吃過的很特別的月餅，老實說，甜甜的紅豆沙，伴隨著淡淡的咖啡味和越嚼越香的松子，口感還真不錯！

不過，我這吃著吃著就開始想了，吃了那麼久的月餅，除了相傳在元末，為了反元而在月餅中夾著「八月十五殺韃子」的紙條互相傳遞的這個故事以外，關於它的事，我就真不是那麼了解。於是，我就動了我的手指頭去查了相關資料。

據史料記載，「月餅」最早的雛形，應該追溯到商、周時期。那時候武王伐紂，商紂王派出太師聞仲迎戰，為了不想因為埋鍋造飯影響了行軍速度，命人做了一種「糖燒餅」的乾糧；後來傳到民間，就被叫做「太師餅」。

到了漢朝，張騫出使西域，引進的芝麻、胡桃，為製作餅類增添了新的配料。於是，出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，也叫「胡餅」。

至於「月餅」的名字是怎麼來的，似乎已無從考證，只知道它最早出現在南宋吳自牧的《夢粱錄》，但是是屬於「市食點心，四時皆有」，並未提到它和「中秋」有關。直到明代的《西湖遊覽志餘》中才寫道：「八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之意」。

想不到，手中的這一塊月餅也藏有那麼多故事和謎團，中華文化還真是博大精深，就連「吃」的也夠你研究一輩子！