這道菜完全是無心插柳、意外的天馬行空想法而來的。
方格精選
🍽［四季說菜］｜一道少見的菜色卻能讓白飯一碗接一碗！啥？酸筍＋肉片？
閱讀時間約 1 分鐘
記得小護士請育嬰假在家時，四季每每從公司下班前，都要先詢問過辛苦的小護士晚餐想吃點甚麼菜。只是，有時會遇到開會的時間總是無法好好準備，也因此小護士不希望搞得大家太累，下班買便當回家就變成是我的首選。
我還記得以前常常買厚燒便當。想了想也好，於是就在中午回家用餐時定調了晚餐的進行方式。
某天就在逼近下班時間前，line傳來了一些訊息，大意是：人在家樂福，要不要買些甚麼菜回家。想想孩子正在發育，只訂菜飯好像少了點甚麼，後來請瑀媽買了肉片，但還要有點配菜啊！
💘突然有個念頭：家裡有朋友自製的酸筍，小時候好像吃過，那就來試作看看酸筍肉片！點了幾樣材料，當晚就來製作。
- 材料：
五花肉片300克、蒜苗、酸筍、嫩薑切片、紅辣椒一根、胡椒粉、醬油、糖、香油、醋少許 - 做法：
步驟一、川燙酸筍，撈起後備用（川燙過酸筍的水也備用）
步驟二、起油鍋，放入五花肉片炒至出油，讓油花變透明
步驟三、放下嫩薑切片稍微煸一下
步驟四、加入適量川燙過酸筍的水，煮至湯汁稍為收乾
步驟五、放入蒜苗、辣椒拌炒
步驟六、放入酸筍繼續拌炒
步驟七、依序加入加入胡椒粉、醬油(嗆)、糖、香油、醋少許拌炒後起鍋
這道菜初試啼聲，完美！不僅爽口，竟還十分開胃！
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這是我近期時常在備餐前先自行製作的小菜，非常簡單也好吃！很推薦👍自己做喔！很適合夏天享用的小黃瓜，搭配市面上買到的紫蘇梅（含醬汁），這兩者都有幫助消化的作用，組合起來的味道也很不錯！小黃瓜竟然具有出乎意料外的功用喔！
一直認為食物是情感記憶的鑰匙，能夠煮自己愛吃的食物，也是愛自己的一種方式，雖然餐桌對面少了一個可以分享美味的人，不過每到周末時，還是會煮一頓好吃的晚餐，謝謝家裡的小小（小小是一隻貓）總是陪我吃晚餐。
有點餓又不會太餓的時候，主食會選擇吃麵食，吃完有飽足感又不會太撐。偶而來上一碗熱騰騰的烏龍麵真的挺不錯的，烏龍麵最喜歡吃的就是牛肉壽喜烏龍麵，牛肉的香氣配上壽喜燒醬，再搭配一顆半熟水波蛋，半熟的蛋液與牛肉壽喜拌在一起吃，真是人間美味，每次煮這道菜都會被料理給感動到，一個自己感動到自己的概念（笑翻）。
今天在陽明山買了農家在路邊販售的綠竹筍，老闆建議比較嫩的直接煮成涼拌沙拉筍，比較老的可煮竹筍湯，或直接炒來吃，幾經考慮，煮個竹筍粥也不錯。
料理步驟如下：
1.竹筍洗淨切絲
2.香菇洗淨泡水切絲，香菇水留下熬湯
3.蝦仁乾泡水切成末
4.起油鍋，先炒香菇，待香味出現，再放入蝦仁炒香
5.
這個季節的竹筍，煮稀飯好吃。
糙米、綠竹筍、香菇、薑片及薑黃片及橄欖油。
https://vocus.cc/new-editor/644691b0fd89780001163357
帶媽媽和阿姨去吃仙桃素蔬食餐廳，首次嘗試精緻素食料理，分享午餐蔬食套宴的饗宴。菜品精緻美味，讓人顛覆對素食的印象。仙桃素不僅提供美味的蔬食料理，更讓人感受到主廚對食材的尊重和對健康的用心。無論你是素食者還是葷食者，都能在這裡找到心儀的蔬食料理。
Danielson 這位不專業家庭煮夫今天再度來上菜，分享一道簡單又好吃的蓮耦肉末冬粉。
首先將冬粉泡軟備用
然後將蓮耦切片後再切成長條狀
兩顆番茄切丁
3大瓣蒜頭切成蒜末
熱油鍋後將蒜末爆香，下番茄丁和蒜末一起拌炒，加入豬絞肉 (如果有帶點肥肉的部份更好) 炒值八分熟加入蓮耦炒至
朋友請問到他家吃飯，那天人很多，所以做了六菜一湯。朋友主廚，我在旁幫忙，這些都是家常菜，不過因為數量多，準備起來其實很浪費時間。
第一道菜是青椒小黃瓜炒牛肉。這個牛肉的味道不錯，有些嚼勁，再就是那個小黃瓜的特殊青菜味道，紅椒蠻甜的，並不會辣。整個味道吃起來其實就是很清淡。
清炒白花椰菜，這是我很
接續上一篇文章，加料煮成的一大鍋初戀番茄魚，搭配加點的食材，然後配著白飯吃，感到口渴時喝幾口飲料，這樣就是一次很豐盛的大餐，也省去了去大排長龍之苦。換個角度來想，終究是能夠嘗到熱門名店的料理滋味如何。而嘗過之後就能決定要不要列入常備的外送清單裡，因為料理合口味是一回事，而餐廳要營業多久
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