若一餐只做一道料理，包涵蛋白質與纖維質等多種營養素，食材豐富的西魯肉是很好的選擇。
清麗甘甜西魯肉
材料：
- 大白菜 中型一顆
- 裏脊肉絲 半斤
- 綠竹筍 兩支
- 紅蘿蔔 中型半條
- 乾香菇 約五朵
- 蝦米 一把
- 太白粉 一大匙
- 芫荽或青蔥 適量
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輕鬆做西魯肉（心娜輕鬆煮#32）
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我是心娜，Dear Celina的沙龍
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我深信：You are what you eat！想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯，為了你的荷包與健康著想，「自煮健康管理」這碼事，一定要愈早開始愈好。我改良研發的「輕鬆煮」食譜，幫助有心為自己與家人掌廚的忙碌人士，在最短的時間做出健康美味的料理，滿足日常三餐需求。
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2022/05/04
在小鍋中放入蜂蜜與開水各一大匙，開小火攪拌煮至濃稠，熄火，放入腰果和杏仁，輕輕翻動，讓每顆堅果均勻沾上蜂蜜水。 在烤盤上放上烤紙，將堅果倒入，均勻平鋪，放入150℃的烤箱中，烤10分鐘。取出，放涼，即可放入原罐中保存。若冰入冰箱，蜜汁糖衣會變脆，風味更佳。
2022/05/04
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滷肉，好吃、易做，用處又多多
我家的滷肉做法很簡單
一長條五花肉，不大肥，洗淨
一鍋煮開的水，下五花肉，加一塊肥肉
特地請肉攤老闆加一塊肥肉給我
如此的話，吃的肉不會太肥太膩
單獨多加的肥肉又可增添湯汁的油香鮮
水量至少要蓋過五花肉
加兩三顆八角、一小匙花椒
小半碗醬油、米酒小半碗
不加蔥與薑
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我家年菜裡，必然會準備一盤五福拼盤小菜
原因一～可以緩解大魚大肉的油膩感，也減少腸胃的負擔
原因二～冷盤小菜與熱菜的滋味是不同
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原因三～小菜更適合佐酒與飲料
原因四～雖是小菜，一大拼盤放在餐桌中央
也頗有氣勢，看起來又豐盛
原因五～想吃的菜餚太多，若都做成大盤
◆醉雞◆
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颱風季、雨季、旱季…蔬菜都會大漲
真讓人覺得吃菜不如吃肉
善用非葉菜類的蔬菜與肉來料理不同的燉菜或料湯
都可以達到一些省荷包的方能
又可吃到多種蔬菜、又烹調方便、又美味
又能當主菜或澆飯燴飯
又能一次做一鍋，冷凍分批吃…，總之好處多多
◆仿羅宋湯作法◆
1牛腩約1斤、醃酒半小時，切塊，稍微煎一
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台灣人的廚房，少不了一鍋台式肉燥。但如果要「照起功」來做，燉煮肉燥其實是件挺麻煩的差事。
有時間的話，我挺樂意從頭到尾，自己炮製一鍋味自慢的台式肉燥；但忙碌或發懶時，十分鐘速成的免熬煮肉燥，一樣也令家人們吃乾抹淨，拍手叫好。有時不免悵然興嘆：我以前是幹嘛自找麻煩、堅持所有細節都自己來呢？
免熬煮肉燥
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