KANSYA Japanese Tea Salon日本茶專門店｜局限於空間的不完美，傳遞日本茶道之美
還沒拜訪位在高雄的這間日本茶專門店之前，時常透過社群網路上想像它的樣貌，實際抵達卻發覺它是狹長型的空間，雖然保留了吧檯座位區，得以觀看茶師手刷茶的過程，其餘的座位就顯得格外拘謹，這或許就是KANSYA Japanese Tea Salon比較傾向是日本茶外帶店的定位。
有兩款不同來自山政小山園的名稱的抹茶，分別為「口切抹茶」及「御抹茶」小倉山；抹茶除了常見的各種不同等級的抹茶粉以外，還有季節限定的抹茶粉，屬於秋季新茶的「口切抹茶」在味道上比較鮮明強烈一點，選了這款後還能自行選擇茶碗，遠望櫃子上整排日本茶碗，每個具其獨特性，也許都有自己的故事吧～
口切抹茶 山政小山園
剛好我選到這只茶碗來自於最喜歡的京都，也就是所謂的「京燒」、「清水燒」吧！華麗的菱格紋形，猶如帶著京都人自成一格、凝練素雅的風情品味。
為了搭配這款茶碗，茶師也選了同樣來自京都的茶點，一款名為「奉天」的和菓子，是裹著抹茶的米菓，外觀還真像秋葵，香香甜甜的很好吃。
三色團子 和菓子
大概是適逢年底，選擇三種顏色的「花見糰子」來增添即將迎接新年的氣息，以櫻花花瓣與艾草等植物來改變糰子顏色，也象徵著春天不遠了！他們所製做的糰子，比起平時在日系超商看到的尺寸要大許多，吃完也相當有飽足感。
一期一會的草莓大福
沒在點單上的草莓大福，則是草莓季期間限定的可遇不可求，紅豆沙餡顯然是有調整過，讓大顆的草莓果實成為主體，品嚐細緻巧妙的甜味，也不會搶走品茶的戲分了。
受新冠肺炎的影響，茶師沖茶的工作區會被層板隔出局限的空間，不完美的生活限制，KANSYA Japanese Tea Salon仍是努力地傳遞日本茶道之美。
KANSYA Japanese Tea Salon
地址： 高雄市苓雅區廣州一街145之6號
每日營業時間：
星期一：13:00～19:00
星期三：13:00～20:00 (不定休)
星期四～日：13:00～20:00
定休日：每週二公休
電話：07-2233753
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星期三：13:00～20:00 (不定休)
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還請我們吃許願包跟喝一款叫人間清醒的茶
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