剛開始接觸烘焙的話....

剛開始接觸烘焙咖啡豆的人，最大的問題並不是咖啡生豆怎麼挑，通常會陷入"我該選擇哪台烘豆機"的困擾。

現在市面上的烘豆機琳瑯滿目，有大有小，電熱瓦斯紅外線都有，到底該怎麼選擇？

就我個人的看法，其實跟買車差不多，第一次買車的人總是又挑又選，詳讀各種資料，比較不同品牌的差異，總是期待自己第一台車的選擇是"完美"的，重點在於"選擇"。

產品有可能是完美的嗎？只要是物品，除非先過個數十年或上百年，不然該物品，尤其是設備，再被使用過後的當下，很難超過原有的售價；而設備本身會因為時代而逐漸改善，老物品有其時代的美感與記憶，新產品則是適應當下環境的需求。

在產品只是適用於當下的狀況，一般剛開始烘焙的玩家，最期待的是自己的選擇是"正確"的，所謂的正確是怎麼被評定的？大多也不過是人云亦云，機器怎麼使用，最終還是看使用者，有人用手網可以烘焙出讓專業烘焙店家自嘆不如的咖啡豆，但這能說手網是最正確的選擇嗎？ 最終還是要看購買者自己的想法。

我個人建議一開始選擇烘豆機的幾個考慮因素：

至於烘豆機能不能做為二手設備再轉售？這也僅是價格問題，賣的夠便宜都會有人買..... 經常有人問哪台烘豆機適合新手，其實任何一台烘豆機都適合新手，烘豆機僅是協助人類烘焙咖啡豆的設備而已，在現有的選擇中去學習，這也是一種樂趣。

所以呢？買的起又看的順眼的烘豆機就是最好的選擇了。跟買車一樣，無論這車評價多好，開車的人還是自己....