每年過年前就是各種糕, 各種粄盡出的季節。 紅豆年糕 今年過年前很開心的一件事, 就是終於把我媽的年前拿手糕粄, 紅豆年糕(紅豆粄), 學起來了。 小時候年前, 就開始期待我媽做紅豆粄, 當然她做非常多種, 不過在巧克力還貴參參的年代, 顏色接近巧克力的紅豆粄, 非常深得我心。 #雖然兩者完全沒有關係 但我們姐妹特愛膩稱, 紅豆粄為巧克力粄粄。 #一定要有疊字 買材料 這次為了買紅豆 也到我媽推薦給我的雜糧店去 「這紅豆是屏東的,不用泡⋯⋯ 回去洗一洗,水滾後一分鐘就可以了」 「我們只賣台灣的紅豆」 「我們這家店已經五十幾年了,以前什麼芝麻粉、花生粉, 都是我們研發出來,那時全台灣大家都來跟我們學」 老老闆娘得意地向我們訴說店裡的點點滴滴 「你們的芝麻怎麼這麼香?」我問 「我們也是大池旁德記的後代,炒芝麻是我們的家傳功夫」 德記前情提要 驚呆的我抱著買好的材料回家。 開鍋煮紅豆 開鍋煮紅豆 蜜紅豆 蜜了一晚的紅豆,粒粒飽滿,又扎扎實實地你儂我儂在一塊。 紅豆粄主材料 加上100%的糯米粉跟蓬萊米粉(如果你買過,就會知道100%的米粉,現在多難在商店買到) 紅豆粄蒸前 紅豆粄蒸前 紅豆粄蒸後 蒸後的紅豆粄是不是像加了巧克力一樣? 品嘗紅豆粄 每次吃來都滿懷幸福,真的很像小時候媽媽做的 每次吃來都滿懷幸福,真的很像小時候媽媽做的