【食在地】藤壺

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘

比起生鮮超市,路邊的小攤販更吸引我們的注意。

前一次石梯坪調查返回台東途中,見到路邊一對faki 及fai正在收拾他們的攤車,猶豫了一下,還是停了下來看看兩位老人家在賣些什麼。

raw-image

整車滿滿的漁獲,有新鮮的黑旗飛魚、河豚、海菜、faki和fai(叔叔阿姨之意)自己醃製的阿美族特色silaw,還有兩大袋外型像迷你火山一樣神秘的生物⋯⋯藤壺?!

raw-image

faki說,藤壺很好吃喔!都是去海邊挖的,很累喔!1公斤算我們200塊就好。fai也跟我們推銷自己採的新鮮海菜,一邊說著「這個海菜都新鮮的啦!可以直接吃的!」,還打開包裝挖了一點出來,正當我們開心的以為要給我們試吃的時候,她卻把海菜塞進自己嘴裡⋯⋯

raw-image

faki及fai聽我是從尖石來的泰雅族,嘴裡一面說著「尖石喔!那邊沒有(藤壺)餒!」,手上也不得閒,一把抓起藤壺就往袋子裡塞,接著又拿了三包不一樣的海菜給我們;當聽到我誠實的說我們身上只剩下500塊錢之後,更是霸氣的回:

「沒關係,這樣算你們400就好啦!這些藤壺你帶回去吃吃看,你們那邊沒有的餒!好吃再過來喔!」

(感謝faki 和fai留100元給我們搭車)

————冰在冰庫過了一段時間—————

最近終於有機會料理藤壺,看著牠們堅硬的外殼,實在難以下手。趁著難得的假日,上網搜尋別人的紀錄,開啟我們人生第一次料理藤壺之旅!

1.退冰

2.去除藤壺上的藻類

3.放入鍋內加入水(淹過一半)

4.倒入米酒,每一個孔洞都倒入一點

5.煮滾後約十分鐘撈起

raw-image


6.放涼後用鉗子把外殼剝開取肉

raw-image
raw-image
raw-image

7.直接享用,也可以搭配醬油芥末

心得:口感像蚵仔,意外的濃厚鮮甜,若能煮湯應該會更棒!

除了藤壺外,這一餐也採了住家附近的川七、野莧菜、紅瓜、小番茄,之後想建立附近的 #野菜地圖,月底的時候就不怕沒菜吃啦!

raw-image
raw-image
raw-image


留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
山林見習生的沙龍
4會員
11內容數
生態旅遊
2024/01/10
泰國的Kaeng Krachan國家公園是個絕佳的生態旅遊勝地,遊客可於此欣賞到豐富的野生動植物。本文分享了作者在國家公園的個人規劃、交通、住宿、遊程和建議裝備等詳盡資訊。希望能為有意遊覽該地的遊客提供寶貴的資訊。
Thumbnail
2024/01/10
泰國的Kaeng Krachan國家公園是個絕佳的生態旅遊勝地,遊客可於此欣賞到豐富的野生動植物。本文分享了作者在國家公園的個人規劃、交通、住宿、遊程和建議裝備等詳盡資訊。希望能為有意遊覽該地的遊客提供寶貴的資訊。
Thumbnail
2023/10/22
連續工作6天候,終於又再次迎來假日,原本今天想試試新的輪組,騎腳踏車上到銅礦,再走東海岸回程。 無奈前兩天的工作實在太累,今天完全起不來,直到八點才能夠爬起來。 將昨天撿到的阿粨跟前幾日的食物熱過後當早餐吃掉。看了IG上的一輪已經開始往花蓮前進,一股想要騎車的慾望又再度爆發。決定跨上腳踏車騎個一
Thumbnail
2023/10/22
連續工作6天候,終於又再次迎來假日,原本今天想試試新的輪組,騎腳踏車上到銅礦,再走東海岸回程。 無奈前兩天的工作實在太累,今天完全起不來,直到八點才能夠爬起來。 將昨天撿到的阿粨跟前幾日的食物熱過後當早餐吃掉。看了IG上的一輪已經開始往花蓮前進,一股想要騎車的慾望又再度爆發。決定跨上腳踏車騎個一
Thumbnail
2023/06/24
Bungan Longhouse 第二天一早,我們請James開車載我們前往Bungan Longhouse。這裡是Mulu當地本南族的聚落,可以看見本南族還保留著的傳統「長屋」住宅,也有內、外兩區販賣手工藝品的市集。此外,這裡也是國家公園另一個經典遊程Clearwater & Cave of th
Thumbnail
2023/06/24
Bungan Longhouse 第二天一早,我們請James開車載我們前往Bungan Longhouse。這裡是Mulu當地本南族的聚落,可以看見本南族還保留著的傳統「長屋」住宅,也有內、外兩區販賣手工藝品的市集。此外,這裡也是國家公園另一個經典遊程Clearwater & Cave of th
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
沙龍一直是創作與交流的重要空間,這次 vocus 全面改版了沙龍介面,就是為了讓好內容被好好看見! 你可以自由編排你的沙龍首頁版位,新版手機介面也讓每位訪客都能更快找到感興趣的內容、成為你的支持者。 改版完成後可以在社群媒體分享新版面,並標記 @vocus.official⁠ ♥️ ⁠
Thumbnail
沙龍一直是創作與交流的重要空間,這次 vocus 全面改版了沙龍介面,就是為了讓好內容被好好看見! 你可以自由編排你的沙龍首頁版位,新版手機介面也讓每位訪客都能更快找到感興趣的內容、成為你的支持者。 改版完成後可以在社群媒體分享新版面,並標記 @vocus.official⁠ ♥️ ⁠
Thumbnail
每年4月、5月都是最多稅要繳的月份,當然大部份的人都是有機會繳到「綜合所得稅」,只是相當相當多人還不知道,原來繳給政府的稅!可以透過一些有活動的銀行信用卡或電子支付來繳,從繳費中賺一點點小確幸!就是賺個1%~2%大家也是很開心的,因為你們把沒回饋變成有回饋,就是用卡的最高境界 所得稅線上申報
Thumbnail
每年4月、5月都是最多稅要繳的月份,當然大部份的人都是有機會繳到「綜合所得稅」,只是相當相當多人還不知道,原來繳給政府的稅!可以透過一些有活動的銀行信用卡或電子支付來繳,從繳費中賺一點點小確幸!就是賺個1%~2%大家也是很開心的,因為你們把沒回饋變成有回饋,就是用卡的最高境界 所得稅線上申報
Thumbnail
全球科技產業的焦點,AKA 全村的希望 NVIDIA,於五月底正式發布了他們在今年 2025 第一季的財報 (輝達內部財務年度為 2026 Q1,實際日曆期間為今年二到四月),交出了打敗了市場預期的成績單。然而,在銷售持續高速成長的同時,川普政府加大對於中國的晶片管制......
Thumbnail
全球科技產業的焦點,AKA 全村的希望 NVIDIA,於五月底正式發布了他們在今年 2025 第一季的財報 (輝達內部財務年度為 2026 Q1,實際日曆期間為今年二到四月),交出了打敗了市場預期的成績單。然而,在銷售持續高速成長的同時,川普政府加大對於中國的晶片管制......
Thumbnail
重點摘要: 6 月繼續維持基準利率不變,強調維持高利率主因為關稅 點陣圖表現略為鷹派,收斂 2026、2027 年降息預期 SEP 連續 2 季下修 GDP、上修通膨預測值 --- 1.繼續維持利率不變,強調需要維持高利率是因為關稅: 聯準會 (Fed) 召開 6 月利率會議
Thumbnail
重點摘要: 6 月繼續維持基準利率不變,強調維持高利率主因為關稅 點陣圖表現略為鷹派,收斂 2026、2027 年降息預期 SEP 連續 2 季下修 GDP、上修通膨預測值 --- 1.繼續維持利率不變,強調需要維持高利率是因為關稅: 聯準會 (Fed) 召開 6 月利率會議
Thumbnail
蚵嗲、石蚵湯、蚵仔煎、石蚵麵線、蚵乾飯是金門餐館中經典料理之一,過去吃台灣飽滿大顆的蚵仔,現在吃著小小Q彈較少腥味的石蚵,相較起來金門石蚵更合我的喜好,養殖方式以石條養殖為主,用一條長方形的花崗石條,直立插入潮間帶泥沙土,隨著潮水來去,陽光日照,讓天然蚵苗自行附著於石條上生長,這樣特殊的養殖法已歷經
Thumbnail
蚵嗲、石蚵湯、蚵仔煎、石蚵麵線、蚵乾飯是金門餐館中經典料理之一,過去吃台灣飽滿大顆的蚵仔,現在吃著小小Q彈較少腥味的石蚵,相較起來金門石蚵更合我的喜好,養殖方式以石條養殖為主,用一條長方形的花崗石條,直立插入潮間帶泥沙土,隨著潮水來去,陽光日照,讓天然蚵苗自行附著於石條上生長,這樣特殊的養殖法已歷經
Thumbnail
臺東慢食通信vol.5《很潮餐桌》,P8~P17,〈 潮水退去,彎腰、翻石、micekiw〉出現的阿美語詞彙。 micekiw:採集螺貝類 midamay:採集海菜 mitafokod:用八卦網捕魚 【聽聽怎麼唸,即將上線】 稱呼與人名 地名 生物 物品
Thumbnail
臺東慢食通信vol.5《很潮餐桌》,P8~P17,〈 潮水退去,彎腰、翻石、micekiw〉出現的阿美語詞彙。 micekiw:採集螺貝類 midamay:採集海菜 mitafokod:用八卦網捕魚 【聽聽怎麼唸,即將上線】 稱呼與人名 地名 生物 物品
Thumbnail
比起生鮮超市,路邊的小攤販更吸引我們的注意。 前一次石梯坪調查返回台東途中,見到路邊一對faki 及fai正在收拾他們的攤車,猶豫了一下,還是停了下來看看兩位老人家在賣些什麼。 「沒關係,這樣算你們400就好啦!這些藤壺你帶回去吃吃看,你們那邊沒有的餒!好吃再過來喔!」 1.退冰
Thumbnail
比起生鮮超市,路邊的小攤販更吸引我們的注意。 前一次石梯坪調查返回台東途中,見到路邊一對faki 及fai正在收拾他們的攤車,猶豫了一下,還是停了下來看看兩位老人家在賣些什麼。 「沒關係,這樣算你們400就好啦!這些藤壺你帶回去吃吃看,你們那邊沒有的餒!好吃再過來喔!」 1.退冰
Thumbnail
晚安~又到了每週一信的時刻 【本週與您分享,給長輩與大家的『歐伊系』陣容👇】 1.長輩今日的午餐是....「永續海鮮標章的台鐵鯖魚便當、小卷便當」 2. 台灣綠燈籠運動:與三小市集持續募集愛心食材,本週還有手作紅豆包子! 3. 四月份食材捐贈進度報告出爐!
Thumbnail
晚安~又到了每週一信的時刻 【本週與您分享,給長輩與大家的『歐伊系』陣容👇】 1.長輩今日的午餐是....「永續海鮮標章的台鐵鯖魚便當、小卷便當」 2. 台灣綠燈籠運動:與三小市集持續募集愛心食材,本週還有手作紅豆包子! 3. 四月份食材捐贈進度報告出爐!
Thumbnail
櫻花蝦的季節到了。 今天下午在市場準備明天的活動用品,剛好遇到魚攤老闆載漁貨回來,跟他多聊了幾句,發現原來最近是櫻花蝦的季節(看清楚,不是櫻花樹的季節喔),很多漁船這段時間是不太會捕其他魚類,而是專門捕撈櫻花蝦。 那麼問題來了!「主要的漁船都去撈櫻花蝦了,平常要賣的漁貨怎麼辦呢?」
Thumbnail
櫻花蝦的季節到了。 今天下午在市場準備明天的活動用品,剛好遇到魚攤老闆載漁貨回來,跟他多聊了幾句,發現原來最近是櫻花蝦的季節(看清楚,不是櫻花樹的季節喔),很多漁船這段時間是不太會捕其他魚類,而是專門捕撈櫻花蝦。 那麼問題來了!「主要的漁船都去撈櫻花蝦了,平常要賣的漁貨怎麼辦呢?」
Thumbnail
《深夜食堂》第43夜-竹輪小黃瓜 小黃瓜直切成四到六條,塞入竹輪的洞裡後,竹輪再平分切成四塊,裝盤擠上美乃滋。把起士塞進竹輪洞就是另一種口味。不管是哪一種都是配啤酒的絕佳下酒菜。 竹輪(ちくわ,chikuwa) 塞進一整根小黃瓜的極粗竹輪 竹輪的洞還可以塞什麼?隨便就可以舉出50種...
Thumbnail
《深夜食堂》第43夜-竹輪小黃瓜 小黃瓜直切成四到六條,塞入竹輪的洞裡後,竹輪再平分切成四塊,裝盤擠上美乃滋。把起士塞進竹輪洞就是另一種口味。不管是哪一種都是配啤酒的絕佳下酒菜。 竹輪(ちくわ,chikuwa) 塞進一整根小黃瓜的極粗竹輪 竹輪的洞還可以塞什麼?隨便就可以舉出50種...
Thumbnail
2021/07/24 巷弄裡的台灣味:22 道庶民美食與它們的故事 ISBN:3039571385334 之前寫探路客(方格子也是)的第一篇是尋找台灣味,不過那本不是僅有在台灣的台灣味,今天這本就是道地的台灣味! 有些我們小時候習以為常的味道,以為到處都吃得到,長大了才會發現那些味道其實可能是地方限
Thumbnail
2021/07/24 巷弄裡的台灣味:22 道庶民美食與它們的故事 ISBN:3039571385334 之前寫探路客(方格子也是)的第一篇是尋找台灣味,不過那本不是僅有在台灣的台灣味,今天這本就是道地的台灣味! 有些我們小時候習以為常的味道,以為到處都吃得到,長大了才會發現那些味道其實可能是地方限
Thumbnail
擷取自漁夫圖文 俗稱的「柑仔店」是四五年級生的童年記憶,是一生的感受! 更是電影的好題材,用九柑仔店。上圖中右邊中間深色螺旋狀的「螺仔餅」,比較有印象!吃起來味道很香,咬起來硬梆梆,卡喫卡喫的,確實是記憶的聲音。漁夫記憶中的吃食,比我還多,台北都市畢竟不是莊腳鄉下可堪比擬的! 另一種比較偏向民生食品
Thumbnail
擷取自漁夫圖文 俗稱的「柑仔店」是四五年級生的童年記憶,是一生的感受! 更是電影的好題材,用九柑仔店。上圖中右邊中間深色螺旋狀的「螺仔餅」,比較有印象!吃起來味道很香,咬起來硬梆梆,卡喫卡喫的,確實是記憶的聲音。漁夫記憶中的吃食,比我還多,台北都市畢竟不是莊腳鄉下可堪比擬的! 另一種比較偏向民生食品
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News