［四季食譜］｜✔爆炒沙茶牛肉🌱
為了讓食物本身吃起來厚重，因此調味偏重，加上沙茶醬也不能放太少，因此這道可以當作下酒菜，配飯都很棒。
🎙爆炒沙茶牛肉
話說小護士星期一傍晚到專責病房見習下班後，喜孜孜的到全聯買了澳洲草飼牛肉片跟一把很大把的空心菜回來，希望我可以弄個沙茶牛肉給她當消夜配酒。
可是，昨天後來實在是太累了，而她最後也不支睡著，所以就今晚弄來吃。
沙茶牛肉一定要很多的沙茶、很多的蒜頭、很多的肉片，還有很多油XD
材料》
空心菜一把、蒜頭２０顆、牛肉片、沙茶醬１罐、醬油、香油、食用油、鹽巴、胡椒粉、辣椒、米酒、一顆雞蛋
做法》
１、將肉片退冰後，加入兩大匙米酒、一大匙醬油、拍碎的１０顆蒜頭、加入一顆蛋清後，再加入一匙麻油，抓醃２０分鐘
２、將空心菜洗淨，分成葉片與梗兩部分
３、起油鍋，大概一碗油下鍋，熱鍋冷油，油熱了後放入醃好的牛肉炒製
４、為避免黏鍋，請注意火力及鍋底狀況
５、將牛肉炒至半熟出鍋備用
７、加入另外１０顆蒜頭拍碎入鍋，還有辣椒、沙茶醬開始炒香
８、加入空心菜梗炒勻後再加入空心菜葉片
９、加入半熟的牛肉片混和炒勻，之後起鍋上菜！
總結》
製作這道料理的時候，一定要注意控油！因為為了讓食物本身吃起來厚重，因此調味偏重，加上沙茶醬也不能放太少，因此這道可以當作下酒菜，配飯都很棒。
你也想試試看嗎？那深夜食堂可以來一盤啦！
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火鍋~肉質!湯底! 缺一不可
1.湯底 牛奶鍋 : 我都會直接點一個牛奶鍋的湯底，直接喝一半才開始煮料 湯底是有濃郁牛奶香 喝起來是鹹鹹的但是會回甘，但覺有點起司味， ，非常推薦煮高麗菜和蛋 會超好吃 但是加湯會是白湯就比較可惜
朋友請問到他家吃飯，那天人很多，所以做了六菜一湯。朋友主廚，我在旁幫忙，這些都是家常菜，不過因為數量多，準備起來其實很浪費時間。
第一道菜是青椒小黃瓜炒牛肉。這個牛肉的味道不錯，有些嚼勁，再就是那個小黃瓜的特殊青菜味道，紅椒蠻甜的，並不會辣。整個味道吃起來其實就是很清淡。
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歡迎來到我們的食譜部落格！今天我們將分享一道獨特的菜色：香煎牛肉串配椰奶紅咖哩醬。這道菜融合了東方和西方風味，香氣四溢，口感豐富，絕對能為您的用餐體驗帶來一場全新的美味冒險。
材料：
牛肉：400克（切成小塊）
椰奶：1罐（400毫升）
紅咖哩醬：3大匙
檸檬草：2根（切段）
椰糖：2大
今天我們將帶您學習如何在家中製作出令人垂涎的香煎牛排。
這道菜雖然看似高端，但實際上非常適合在家裡輕鬆製作。跟隨著以下步驟，您就能夠在家中享受到令人讚嘆的牛排大餐。
材料：
厚切牛排：4塊（約200克每塊）
鹽：適量
黑胡椒：適量
牛油/奶油：2大匙
(建議平常看到油花太多的牛肉的時候就可
我兒很喜歡吃炒飯，假日吃不完的白飯，就可以做炒飯了。
今日食材：
隔夜飯
兩顆雞蛋
波菜
豬絞肉
胡椒鹽
將雞蛋跟白飯攪拌均勻，倒入平底鍋炒半熟，再放入豬絞肉，炒到肉快熟再放入波菜，炒到全熟就好嘍。
洗幾顆小番茄。
搞定。
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