昨晚煮剩的牛肉拿來今天中午煮湯喝。煮個清心寡慾、秋至養生的清燉牛肉佛手瓜蘿蔔湯。
我牛肉先燙過，因為好市多的牛肉腥味重，如果您的牛肉無腥味可以直接煮OK。
所需的材料有：
兩人份，所需的時間：25分鐘
牛肉我的手掌心大1 塊
冷水750 cc
薑2 片
湯頭：
佛手瓜1/2 粒
胡蘿蔔1 根
薑絲12 克
熱水1000 cc
海塩2 克
枸杞子 可有可無
作法：
牛肉切小塊加水加2片薑，大火煮滾再滾30秒，撈出洗淨備用。
佛手瓜切小塊，胡蘿蔔去皮滾刀切小塊。
牛肉加熱水、瓜、蔔、薑絲，大火煮滾轉小火，煮10分鐘。
出鍋，上桌，撒上海塩、枸杞子。
Bon Appetit。
心動了嗎？歡迎視吃、試做。
