［四季食譜］｜✔爆炒沙茶牛肉🌱
更新於 2022/06/30閱讀時間約 1 分鐘
為了讓食物本身吃起來厚重，因此調味偏重，加上沙茶醬也不能放太少，因此這道可以當作下酒菜，配飯都很棒。
🎙爆炒沙茶牛肉
話說小護士星期一傍晚到專責病房見習下班後，喜孜孜的到全聯買了澳洲草飼牛肉片跟一把很大把的空心菜回來，希望我可以弄個沙茶牛肉給她當消夜配酒。
可是，昨天後來實在是太累了，而她最後也不支睡著，所以就今晚弄來吃。
沙茶牛肉一定要很多的沙茶、很多的蒜頭、很多的肉片，還有很多油XD
材料》
空心菜一把、蒜頭２０顆、牛肉片、沙茶醬１罐、醬油、香油、食用油、鹽巴、胡椒粉、辣椒、米酒、一顆雞蛋
做法》
１、將肉片退冰後，加入兩大匙米酒、一大匙醬油、拍碎的１０顆蒜頭、加入一顆蛋清後，再加入一匙麻油，抓醃２０分鐘
２、將空心菜洗淨，分成葉片與梗兩部分
３、起油鍋，大概一碗油下鍋，熱鍋冷油，油熱了後放入醃好的牛肉炒製
４、為避免黏鍋，請注意火力及鍋底狀況
５、將牛肉炒至半熟出鍋備用
７、加入另外１０顆蒜頭拍碎入鍋，還有辣椒、沙茶醬開始炒香
８、加入空心菜梗炒勻後再加入空心菜葉片
９、加入半熟的牛肉片混和炒勻，之後起鍋上菜！
總結》
製作這道料理的時候，一定要注意控油！因為為了讓食物本身吃起來厚重，因此調味偏重，加上沙茶醬也不能放太少，因此這道可以當作下酒菜，配飯都很棒。
你也想試試看嗎？那深夜食堂可以來一盤啦！
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
一邊烤就能聞到費南雪濃濃的奶油香氣！因為只使用蛋白，口感上比瑪德蓮更輕盈，沒放泡打粉也能烤出蓬鬆口感，非常涮嘴。我很努力左手抓右手，告訴自己一次只能吃一顆，同時暖心鼓勵室友多吃一些。
不擅計畫的P人也能讓自己理直氣壯地省時省力偷懶呀～只要將衣櫃的衣物進行量化、分類和合理收納，就可以避免換季搬動衣物的繁瑣工作～
時節進入了立夏，眼下的四季秋海棠長得正鮮妍！秋海棠滋味鮮酸，是很可口的食用花，蘭嶼島上的雅美族很早就有食用的傳統，清代《本草備要》也提到：「秋海棠：酸寒，潤肌膚，好顏色。」於是分享幾道四季秋海棠花食，同時也介紹秋海棠具有豐富多樣性的品種，既有觀葉的品種，也有觀花的品種。
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地址:
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(台北市南港店)
營業時間:
AM11:00-PM23:00
電話:
02
蘇珝陽，一個暢銷作家，和三個從大學時期就住一起的好友一同生活，事業小有起色的他在情場上卻一直沒有點波動，那是因為在他心中一直有個過不去的坎。
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