20220701 巴拿馬凱薩路易斯火山莊園水洗藝伎高溫沖煮-續
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
熱水下去的瞬間 香味浮起的瞬間 咖啡粉膨起的瞬間 交織的是 三分內要沖完 (笑)
展望下半年，就用巴拿馬的水洗藝伎開始
不太多的過度熱情 多的是穩定感
不太多的過度熱情 多的是穩定感
22g熟豆，EZspresso E-pro 刻度3.5
以92degC為初始水溫
注: 滾水(~95degC)進到手沖壺中，開蓋等待約1-2.5min，水溫約在92-93degC
水溫的變化會因手沖壺尺寸，材質，水量而有變化
足量水悶蒸15-20s
中心注水小水緩慢繞圈
焙度較深的關係使粉體體積膨脹非常容易
利用這個持續小水柱水
觀察流量開始放大，同時加大注水量
推高粉牆溫柔一注到底
粉水比1:14
最終咖啡液約260ml
以92degC為初始水溫
注: 滾水(~95degC)進到手沖壺中，開蓋等待約1-2.5min，水溫約在92-93degC
水溫的變化會因手沖壺尺寸，材質，水量而有變化
足量水悶蒸15-20s
中心注水小水緩慢繞圈
焙度較深的關係使粉體體積膨脹非常容易
利用這個持續小水柱水
觀察流量開始放大，同時加大注水量
推高粉牆溫柔一注到底
粉水比1:14
最終咖啡液約260ml
相對於低溫和高溫沖煮
剛沖完的壺內浮出愉悅的水果茶香氣
一入口是淡淡的茉莉香
很快的緊接著是白桃的酸甜感
剛沖完的壺內浮出愉悅的水果茶香氣
一入口是淡淡的茉莉香
很快的緊接著是白桃的酸甜感
明亮 不過於強烈
接著是水果茶口感，出現在舌根
最後請再用鼻子吸一下
讓口腔裡的香味進到鼻腔
出現的是最初的茉莉香
這個條件的沖煮方式，似乎很能表現這支豆子
淡化的焦糖味，減少body的強度
突出前期的香味，連結後期的口感
用這個當一天的開始，午後的休憩都能對應
這個似乎和白酒蠻搭的 (笑)
接著是水果茶口感，出現在舌根
最後請再用鼻子吸一下
讓口腔裡的香味進到鼻腔
出現的是最初的茉莉香
這個條件的沖煮方式，似乎很能表現這支豆子
淡化的焦糖味，減少body的強度
突出前期的香味，連結後期的口感
用這個當一天的開始，午後的休憩都能對應
這個似乎和白酒蠻搭的 (笑)
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隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
最終的產品是完全不同的，它比任何其他的釀造方法更豐富，更醇厚、更濃郁、更強烈。目前大多數的製作方法會讓你掌握咖啡濃縮而製作出一杯冷泡咖啡，炎炎夏日是享用冷泡咖啡的最佳時刻。
冷泡咖啡和熱咖啡一樣，都是用同樣的材料，水和研磨後的咖啡豆，以同樣的方式製作而成。水粉比、水質、咖啡豆、研磨設置、攪拌、時間
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這份文章探討了手沖咖啡製作的關鍵要素，包括水溫、萃取時間和粉水比。擁有這份指南，能夠幫助您製作出口感豐富、風味平衡的一杯好咖啡。另外，也提供瞭解析手沖錯誤並提供解決方案的內容，讓您在手沖咖啡的旅程中更加得心應手。
一般所謂的"下豆"，會有兩個地方，一個是指將生豆投入烘焙機的初始溫度，一般在200°C間。
另一個則是指烘焙完成後的下豆，淺焙約在約195℃~200℃，中焙約210℃~215℃。
這兩者的數值設定，對於咖啡風味都有很大的影響。
12/30自製焙茶泡飯。
其實本來沒想這麼早弄泡飯。有研究一下由來。
但泡了焙茶不好喝。
剛好家裡有煮油揚豆腐、青菜，我撕了點大片海苔的一條。
少了那種酸梅與紫蘇片。但我想以後用台製的紫蘇酸梅來取代就好？！哈。
不過，茶泡飯剩下的焙茶，我也喝了。真不錯。
今天的茶泡飯，有點當時剩菜剩飯卻
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