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秋意濃｜來點Body厚重的陶烘咖啡Nr. 112 & Nr. 113｜玄鳥去
閱讀時間約 1 分鐘
時間很公平的推進了一些，適合醇厚的咖啡口感
六到八週為一個週期，熟豆差不多喝完了
固定兩鍋的陶鍋烘焙
其他固定的週期還有
七天一次的烤麵包，兩天一次的克菲爾
三個月的鹽麴和甘酒，六個月的味增和味淋
體感溫度下降了一些
這樣的天氣，應該是能順利的讓生豆爆裂吧
是候鳥開始遷徙的時節了
利用手邊留的一些容器，調整烘豆前置作業的手順，效率可以提高一點
九月份來烘的是
Nr112巴拿馬凱薩路易斯火山莊園 水洗藝伎
Nr113 哥斯大黎加塔拉珠拉洛克莊園 日曬藝伎
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想想幾年起的這個季節的開始
都忙得不可開交
等到不忙時
那種愜意悠悠的感覺又沒有了
不過這幾年開始
試著讓自己用很慢很慢的步伐來面對這個世界
盡管一切我們都抓不住
始終還是覺得
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