【蔬菜筆記第九章】田 ME ME

願意花一天的時間，搭車從台北到宜蘭學種菜，起心動念是什麼呢？從W學員幫自己的菜畦取名為「田 ME ME」，大約略知一二。

記得W學員第一天上課自我介紹，分享他是快樂的家庭煮夫，每天逛傳統市場採買新鮮食材、學習烹飪菜色技巧、用心準備每日三餐，太太以及小孩的嘴巴老早被他慣壞，外面買的菜真的可以一直滿足下去嗎？不不不，寵愛的最高等級就是－－自己種菜給家人吃！

就像下午要參訪的康富友善農場，主人家康富厚老師曾經說：「菜園裡選擇種的菜色，都是依照老婆愛吃的菜類來做規劃」，農場氛圍充滿著愛與能量。

來到位於內城村的康富友善農場，第一眼映入的是一整排薑黃叢，宛如自然生成的圍籬，緊鄰著薑黃是長得比人高的甘蔗，需要低著頭稍為撥開甘蔗葉才能進入，農場內的菜畦上種植福山萵苣、仙草、高麗菜、金針花以及各式各樣當季蔬果，處處可見農夫的菜園設計巧思。

這個季節正值木薯採收，富厚老師安排學員挖木薯體驗，解說下過雨的土壤會比較鬆動，可以先用雙手搖晃地上莖，再試著用力拉起在土壤下的木薯，如果拉不起來，要用三角鋤把表面的土慢慢撥開，再用圓鍬鏟出木薯，這過程要小心不讓木薯斷掉。學員們興緻勃勃照著老師的方法，準備拉起木薯那一刻聽到ˮ啪ˮ一聲，原來是木薯斷掉的聲音，老師笑著說挖斷了就自己留著吃！

富厚老師的太太佳蓉姐手藝一流，還沒等學員沖洗挖完木薯的雙手，小桌子上面已經擺滿各式小點心，有當季自家栽種的紅心芭樂、珍珠芭樂、洛神花蜜餞、芭樂果乾、玉米鬚茶、還有本日主角木薯甜湯，木薯口感Q彈綿密，這就是專屬於農夫們的奢華享受吧！

撰文攝影 陳慧鈞 編輯 宋若甄

慢島生活 Island Time Service@islandtime.tw 宜蘭縣員山鄉尚深路84號