秋日咖啡｜豆香洞 深焙肯亞 秋之聲配方 淺焙海地 中焙海爾賽拉｜感受心裡的感受
閱讀時間約 1 分鐘
回溯與刺激 感覺身體感受到的
已經連續好幾年的颱風都技巧性地避開西太平洋的海島
除了降雨少了點，天氣依舊很熱
幸運的是，有來自日本福岡豆香洞的咖啡
分別是單一產區的淺焙Haiti，中焙衣索比亞Haire Selassie，深焙Kenya
和秋の音~季節のブレンド
依著咖啡豆豆色和香味，思考怎麼沖會比較適合
首先是Haiti在標示上雖然是淺焙，但是可聞到淡淡的乾餾味，豆色也比較深
25g熟豆，E-Pro 刻度3.5，客氣客氣星空六肋
起始手沖水溫91degC，粉水比1:11
咖啡口感是海島咖啡特有的柑橘調性
柑橘風味後緊接著是黑糖，日式經典的乾餾風格收尾
風味的強度直線上升，強勁的回甘
和歐美的柔和調性大為不同，適合夏日的早晨
除了降雨少了點，天氣依舊很熱
幸運的是，有來自日本福岡豆香洞的咖啡
分別是單一產區的淺焙Haiti，中焙衣索比亞Haire Selassie，深焙Kenya
和秋の音~季節のブレンド
依著咖啡豆豆色和香味，思考怎麼沖會比較適合
首先是Haiti在標示上雖然是淺焙，但是可聞到淡淡的乾餾味，豆色也比較深
25g熟豆，E-Pro 刻度3.5，客氣客氣星空六肋
起始手沖水溫91degC，粉水比1:11
咖啡口感是海島咖啡特有的柑橘調性
柑橘風味後緊接著是黑糖，日式經典的乾餾風格收尾
風味的強度直線上升，強勁的回甘
和歐美的柔和調性大為不同，適合夏日的早晨
中焙衣索比亞Haire Selassie
25g熟豆，E-Pro 刻度3.5，客氣客氣星空六肋
起始手沖水溫91degC，粉水比1:10
豆子磨開有衣索比亞的特有的白花，甜味
濕香是衣索比亞的淡雅白花香，接著是香檬，厚實的body，最後是水果茶結尾
非常適合秋天的午後
深焙Kenya，非常光亮且膨脹很美的咖啡豆
研磨起來不費力，乾香有明顯但不過於強烈的木質調和乾餾香
25g熟豆，E-Pro 刻度3.8，Origami摺紙濾杯，起始手沖水溫90.5degC
粉水比1:13
慢沖的手感，慢慢地回來了
久違的，深焙手沖最療癒的氣泡隨著水流高高低低的活動
香味不斷地流溢出來
入口是微微的梅果調
緊接的是渾厚body，焦糖感，順暢的轉變到木質調和乾餾口感
如果是冬天就更棒了
最後是秋の音
25g熟豆，E-Pro 刻度3.6，客氣客氣星空六肋
起始手沖水溫91degC，粉水比1:10
入口的時候，先來的是柑橘調，和熟悉的中南美洲咖啡風味，再來是紅糖甜感
慢慢的淡出，清爽的body平衡前面的風味和尾韻
和仙台及青森的深焙風格不太一樣
整體風味比較平衡
淺焙海地有著海島風格帶日式烘法，口感特別
普遍的海島豆在烘焙上比較多的是保留柑橘水果調和如果有的生可可豆的調性
能不斷的嘗試和反饋
訓練感受力，一切都很好
另外一提
昨天與接住我的那位聊天時，他說
25g熟豆，E-Pro 刻度3.5，客氣客氣星空六肋
起始手沖水溫91degC，粉水比1:10
豆子磨開有衣索比亞的特有的白花，甜味
濕香是衣索比亞的淡雅白花香，接著是香檬，厚實的body，最後是水果茶結尾
非常適合秋天的午後
深焙Kenya，非常光亮且膨脹很美的咖啡豆
研磨起來不費力，乾香有明顯但不過於強烈的木質調和乾餾香
25g熟豆，E-Pro 刻度3.8，Origami摺紙濾杯，起始手沖水溫90.5degC
粉水比1:13
慢沖的手感，慢慢地回來了
久違的，深焙手沖最療癒的氣泡隨著水流高高低低的活動
香味不斷地流溢出來
入口是微微的梅果調
緊接的是渾厚body，焦糖感，順暢的轉變到木質調和乾餾口感
如果是冬天就更棒了
最後是秋の音
25g熟豆，E-Pro 刻度3.6，客氣客氣星空六肋
起始手沖水溫91degC，粉水比1:10
入口的時候，先來的是柑橘調，和熟悉的中南美洲咖啡風味，再來是紅糖甜感
慢慢的淡出，清爽的body平衡前面的風味和尾韻
和仙台及青森的深焙風格不太一樣
整體風味比較平衡
淺焙海地有著海島風格帶日式烘法，口感特別
普遍的海島豆在烘焙上比較多的是保留柑橘水果調和如果有的生可可豆的調性
能不斷的嘗試和反饋
訓練感受力，一切都很好
另外一提
昨天與接住我的那位聊天時，他說
『我知道你還沒準備好』
大腦有電擊的感覺，大概0.1秒 (笑)
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徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
想像陽光灑落在西達摩的肥沃高原，滿眼翠綠的咖啡樹，與鄰近的果樹和森林共同譜出自然的交響曲。
來自班莎聖塔維尼村的這款日曬處理咖啡豆，以獨特風味征服挑剔的咖啡愛好者。
百香蜜處理法賦予咖啡豆強烈的熱帶水果調性，這種風味在全球咖啡愛好者中廣受讚譽。經過長時間的乾燥處理，這些咖啡豆擁有濃郁的龍眼、橙色水果、百香果風味，伴隨著豐富的水果酒香和甜美的餘韻。
非洲品種的原生藝妓，豆子比巴拿馬藝妓略為小顆。咖啡充滿花香，卻同時帶有橘子、檸檬和蜂蜜的果酸香和甜味、口感乾淨輕柔、充滿花果香氣，風味細緻，酸度柔和。
咖啡淺焙比較好嗎？
淺焙咖啡豆的酸度較高，苦味較低，果香和花香更為明顯。深焙咖啡豆的酸度較低，苦味較重，巧克力味和堅果味更為明顯。
淺焙咖啡豆和深焙咖啡豆各有優缺點，沒有絕對的好壞之分。喜歡酸度和果香的人可以選擇淺焙咖啡豆；喜歡苦味和濃郁風味的人可以選擇深焙咖啡豆。
全聯有咖啡豆嗎？
全聯有
手沖咖啡豆烘焙程度選擇指南：如何挑選最適合的豆子來沖泡手沖咖啡
手沖咖啡的風味受到烘焙程度的影響深遠。本文將深入探討不同烘焙程度對手沖咖啡的影響，包括豆子的外觀、香氣、口感及最適合的沖泡方式，幫助您選擇出最符合個人口味的咖啡豆。
1. 烘焙程度對手沖咖啡的影響
烘焙程度如何影響咖啡豆的風味？從
手沖咖啡豆產地介紹：探索不同地區的風味與特色
手沖咖啡豆的風味和品質受到產地影響甚深。本文將深入探討幾個主要的咖啡豆產地，包括他們的特色、種類及如何根據個人喜好選擇適合的咖啡豆，讓您更了解這些地區豆子的不同之處。
1. 中南美洲的手沖咖啡豆產地
中南美洲是世界上主要的咖啡生產地之一，包括哥斯大
開玩笑的~~但是這是個人近期的咖啡心得~~
長工的夢話~~~~現在的咖啡
1.厭氧日曬在一爆結束極有可能豆表色已經是中焙或中深焙的豆表色了。
2.很多的中南美洲日曬豆若趨於酒香風味，也有上述第1點的豆表特徵。
3.倫理部分跟咖啡添加物並無進一步的法規去要求真實備載於咖啡生豆資訊上。
4
入咖啡這個有趣的行業多年了，有一個很有趣的現象，就是名字取得好的咖啡會好賣很多！
這支豆子名字跟產地實在是不吸引人，但出乎意外的好品質～～～
當年南美洲厭氧日曬咖啡豆轟動上市..馬上就去買了，然後心裡ＯＳ…這什麼鬼啊！用通俗..白話…解釋~~~就是你到101附近等著看煙火，被告知是30分鐘的煙火
最近一直在嘗試這類不同於店內慣行的烘焙手法。
由於香氣能夠極大化這個優點，開始來測試它的極限、豆種與風味的關聯性。
今天又烘了一些，同樣的，歡迎有興趣的朋友歡迎來店裡一起喝喝看，也給予意見。 有專跑日本線的熟客說這風味跟在日本喝的一模一樣。 有熟客說這極適合當早餐咖啡，因為非常醒腦。 太陽下
【卡薩CASA】特選老饕咖啡豆是中南美洲產地的精選咖啡豆，香濃可可與焦糖榛果的誘人香氣配合中深焙技術與水洗/日晒處理法，讓每一顆咖啡豆都散發獨特的香氣與口感。此外，它是經由SCA國際咖啡師監製調配而成，因此可以確保每一杯咖啡的極致品質。它提供期間限定的優惠，也推薦不同的調製方式。馬上來品嚐一杯吧!
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來自班莎聖塔維尼村的這款日曬處理咖啡豆，以獨特風味征服挑剔的咖啡愛好者。
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咖啡淺焙比較好嗎？
淺焙咖啡豆的酸度較高，苦味較低，果香和花香更為明顯。深焙咖啡豆的酸度較低，苦味較重，巧克力味和堅果味更為明顯。
淺焙咖啡豆和深焙咖啡豆各有優缺點，沒有絕對的好壞之分。喜歡酸度和果香的人可以選擇淺焙咖啡豆；喜歡苦味和濃郁風味的人可以選擇深焙咖啡豆。
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1. 中南美洲的手沖咖啡豆產地
中南美洲是世界上主要的咖啡生產地之一，包括哥斯大
開玩笑的~~但是這是個人近期的咖啡心得~~
長工的夢話~~~~現在的咖啡
1.厭氧日曬在一爆結束極有可能豆表色已經是中焙或中深焙的豆表色了。
2.很多的中南美洲日曬豆若趨於酒香風味，也有上述第1點的豆表特徵。
3.倫理部分跟咖啡添加物並無進一步的法規去要求真實備載於咖啡生豆資訊上。
4
入咖啡這個有趣的行業多年了，有一個很有趣的現象，就是名字取得好的咖啡會好賣很多！
這支豆子名字跟產地實在是不吸引人，但出乎意外的好品質～～～
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