調酒師的秘方 苦精是甚麼?

常跑酒吧的酒鬼們有注意到，八天德都會用一瓶小小的玩意，調酒時灑幾滴(dash)進去，這就是最熟悉的陌生人-苦精( Bitter）拉~苦精可說是調酒中的調味料，就像是滷肉不用醬油一般，這打妹得死~ 說真的苦精雖然叫"苦"精，但不是想像中那種股苦瓜的苦，而且有各種風味，有些苦精根本沒苦味的。它其實是一種濃縮的藥草酒，由水，酒精，龍膽草及各種藥草製成，原來被發明為了解決軍隊的腸胃問題，因為龍膽能幫助消化、刺激食慾，但意外做出好味道而大受歡迎，慢慢被大家改為食用。 號稱最早的一款調酒”古典雞尾酒”(Old Fashioned)的配方就是威士忌、苦精、糖、橙皮，從這裡就可以看出苦精在調酒界中真的是不可或缺的元素。喜歡在居家調酒的各位酒鬼們如果還沒買，可以趕快入手，保證加了讓你調出的品質更上層一樓！ 997也蠻喜歡在冬天時直接將溫開水(億頂愛配溫開水)加入幾滴的苦精，喝起來讓你生活質感直接超過一百分！

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