調酒師的秘方 苦精是甚麼?
常跑酒吧的酒鬼們有注意到，八天德都會用一瓶小小的玩意，調酒時灑幾滴(dash)進去，這就是最熟悉的陌生人-苦精( Bitter）拉~苦精可說是調酒中的調味料，就像是滷肉不用醬油一般，這打妹得死~
說真的苦精雖然叫"苦"精，但不是想像中那種股苦瓜的苦，而且有各種風味，有些苦精根本沒苦味的。它其實是一種濃縮的藥草酒，由水，酒精，龍膽草及各種藥草製成，原來被發明為了解決軍隊的腸胃問題，因為龍膽能幫助消化、刺激食慾，但意外做出好味道而大受歡迎，慢慢被大家改為食用。
號稱最早的一款調酒”古典雞尾酒”(Old Fashioned)的配方就是威士忌、苦精、糖、橙皮，從這裡就可以看出苦精在調酒界中真的是不可或缺的元素。喜歡在居家調酒的各位酒鬼們如果還沒買，可以趕快入手，保證加了讓你調出的品質更上層一樓！
997也蠻喜歡在冬天時直接將溫開水(億頂愛配溫開水)加入幾滴的苦精，喝起來讓你生活質感直接超過一百分！
說真的苦精雖然叫"苦"精，但不是想像中那種股苦瓜的苦，而且有各種風味，有些苦精根本沒苦味的。它其實是一種濃縮的藥草酒，由水，酒精，龍膽草及各種藥草製成，原來被發明為了解決軍隊的腸胃問題，因為龍膽能幫助消化、刺激食慾，但意外做出好味道而大受歡迎，慢慢被大家改為食用。
號稱最早的一款調酒”古典雞尾酒”(Old Fashioned)的配方就是威士忌、苦精、糖、橙皮，從這裡就可以看出苦精在調酒界中真的是不可或缺的元素。喜歡在居家調酒的各位酒鬼們如果還沒買，可以趕快入手，保證加了讓你調出的品質更上層一樓！
997也蠻喜歡在冬天時直接將溫開水(億頂愛配溫開水)加入幾滴的苦精，喝起來讓你生活質感直接超過一百分！
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Highball在日本是一款家喻戶曉的家常調酒。居酒屋、西式酒吧、串燒店...甚至便利商店都可以買到相關的產品。
往昔這些Highball通常是用烈酒與氣泡水混合而成。Highball的酒精濃度低、售價也平民，因此普遍受到歡迎。
在製作調酒的時候，本來就沒有一貫的做法。
你一定也很好奇，這樣到底怎麼統一規範呢？
基本上，就是會有比較簡單的形式，將一款調酒定義成了調酒。
這邊用一個做舉例。【家庭調酒】過往的苦澀滿溢而出｜老時光-Old Fashioned
以上文章使用到的最基本酒譜形式：威士忌、苦精、糖、水。
想要多
泥一定在想，伏特加拿鐵是什麼鬼？
其實這個調酒融合了濃縮咖啡馬丁尼跟咖啡雞尾酒的做法而調配出來的簡易調酒。
它非常簡單，伏特加僅僅只是輔酒的角色，奶酒才是主角，就讓我們來體驗奶酒的奧妙吧。
材料/
貝禮詩奶酒 90ml
冷萃咖啡或是手沖咖啡 90ml
伏特加 10ml
冰塊一整杯
什麼是清酒？
清酒，日文稱為「日本酒」，是一種來自日本的傳統發酵酒。清酒的製作過程相對複雜，需要經過多次發酵和精細的處理。這種酒以大米、水、酵母和麴菌為主要原料，經過一系列的製作工藝，最終成為一杯清澈、芳香的美酒。
清酒的類型
日本清酒的種類繁多，每一種都有其獨特的風味和製作方法。以下是幾
香檳雞尾酒Champagne Cocktail，其中主要的材料就是香檳了，它甚至占了總體積的8成，但這一次我將它捨棄了，因為今天我想要讓輔酒反客為主，對的，就是讓「苦精」站上檯面。
材料/以350ml容量製作
白蘭地 30ml
安格仕苦精 6~ dash
方糖2顆(此次使用方塊紅糖2顆)
正太第一次喝維大力摻米酒時大約六歲，因為爸爸金木常這麼混著喝，夏天消暑又解酒癮。
對正太來說，冒著泡泡的金黃液體，是美好的童年回憶，雖然爸爸說顏色很像他們家隔壁的電鍍工廠排出的廢水，那家工廠做很多唱片...
有時候下班就是想來一點酒精來放鬆放鬆自己，而也有蠻多人家裡有威士忌的對吧，那我們今天就來做一款顏質高，味道帶點苦澀的「老時光」吧。
威士忌是六大基酒中的液體黃金，通常也是會熟成最久的酒體。今天調製的Old Fashioned在Golden Recipe裡面被稱為老式的經典，因此在許多經典雞尾酒書內
還記得我第一次踏進酒吧，是緊張。起初不敢問，不好意思問，導致常常喝到不是自己最喜歡的酒。
這文章用最簡單的小建議提供小酒鬼能挑到自己喜歡的調酒。從挑選基酒到風味，以及如何根據酒感輕重和酒體厚度來做選擇。同時，也提到了和調酒師的溝通技巧。希望這些方法可以讓你在酒吧找到本命調酒，在酒類選擇上更有自信。
行星屬性：土星
元素屬性：火
能量：淨化、保護
說明：最早的醋是由酒「轉化」而成。依據現代的美國民俗說法，給人醋就相當於給人「好運」。
魔法用途：我們是從醃菜與沙拉調味醬中認識這種氣味強烈的酸性液體，但醋在魔法料理中十分有用，請只使用蘋果酒醋，不應使用白醋。
民間魔法師會以水混合醋來淨
材料購買
材料-藍柑橘利口酒,伏特加,蜂蜜檸檬水,牛奶
除了利口酒以外通常都能在賣場找得到,利口酒要在專門店才比較常見到,利口酒也叫做香甜酒,這裡是使用MB這個牌子,伏特加和其他材料也不限品牌,但千萬不要買台酒做的伏特加,那個只能拿來清廁所,不能拿來喝。
器具-雪克杯,調酒量杯
上述器具沒有
Highball在日本是一款家喻戶曉的家常調酒。居酒屋、西式酒吧、串燒店...甚至便利商店都可以買到相關的產品。
往昔這些Highball通常是用烈酒與氣泡水混合而成。Highball的酒精濃度低、售價也平民，因此普遍受到歡迎。
在製作調酒的時候，本來就沒有一貫的做法。
你一定也很好奇，這樣到底怎麼統一規範呢？
基本上，就是會有比較簡單的形式，將一款調酒定義成了調酒。
這邊用一個做舉例。【家庭調酒】過往的苦澀滿溢而出｜老時光-Old Fashioned
以上文章使用到的最基本酒譜形式：威士忌、苦精、糖、水。
想要多
泥一定在想，伏特加拿鐵是什麼鬼？
其實這個調酒融合了濃縮咖啡馬丁尼跟咖啡雞尾酒的做法而調配出來的簡易調酒。
它非常簡單，伏特加僅僅只是輔酒的角色，奶酒才是主角，就讓我們來體驗奶酒的奧妙吧。
材料/
貝禮詩奶酒 90ml
冷萃咖啡或是手沖咖啡 90ml
伏特加 10ml
冰塊一整杯
什麼是清酒？
清酒，日文稱為「日本酒」，是一種來自日本的傳統發酵酒。清酒的製作過程相對複雜，需要經過多次發酵和精細的處理。這種酒以大米、水、酵母和麴菌為主要原料，經過一系列的製作工藝，最終成為一杯清澈、芳香的美酒。
清酒的類型
日本清酒的種類繁多，每一種都有其獨特的風味和製作方法。以下是幾
香檳雞尾酒Champagne Cocktail，其中主要的材料就是香檳了，它甚至占了總體積的8成，但這一次我將它捨棄了，因為今天我想要讓輔酒反客為主，對的，就是讓「苦精」站上檯面。
材料/以350ml容量製作
白蘭地 30ml
安格仕苦精 6~ dash
方糖2顆(此次使用方塊紅糖2顆)
正太第一次喝維大力摻米酒時大約六歲，因為爸爸金木常這麼混著喝，夏天消暑又解酒癮。
對正太來說，冒著泡泡的金黃液體，是美好的童年回憶，雖然爸爸說顏色很像他們家隔壁的電鍍工廠排出的廢水，那家工廠做很多唱片...
有時候下班就是想來一點酒精來放鬆放鬆自己，而也有蠻多人家裡有威士忌的對吧，那我們今天就來做一款顏質高，味道帶點苦澀的「老時光」吧。
威士忌是六大基酒中的液體黃金，通常也是會熟成最久的酒體。今天調製的Old Fashioned在Golden Recipe裡面被稱為老式的經典，因此在許多經典雞尾酒書內
還記得我第一次踏進酒吧，是緊張。起初不敢問，不好意思問，導致常常喝到不是自己最喜歡的酒。
這文章用最簡單的小建議提供小酒鬼能挑到自己喜歡的調酒。從挑選基酒到風味，以及如何根據酒感輕重和酒體厚度來做選擇。同時，也提到了和調酒師的溝通技巧。希望這些方法可以讓你在酒吧找到本命調酒，在酒類選擇上更有自信。
行星屬性：土星
元素屬性：火
能量：淨化、保護
說明：最早的醋是由酒「轉化」而成。依據現代的美國民俗說法，給人醋就相當於給人「好運」。
魔法用途：我們是從醃菜與沙拉調味醬中認識這種氣味強烈的酸性液體，但醋在魔法料理中十分有用，請只使用蘋果酒醋，不應使用白醋。
民間魔法師會以水混合醋來淨
材料購買
材料-藍柑橘利口酒,伏特加,蜂蜜檸檬水,牛奶
除了利口酒以外通常都能在賣場找得到,利口酒要在專門店才比較常見到,利口酒也叫做香甜酒,這裡是使用MB這個牌子,伏特加和其他材料也不限品牌,但千萬不要買台酒做的伏特加,那個只能拿來清廁所,不能拿來喝。
器具-雪克杯,調酒量杯
上述器具沒有