零售的科學
Happy Lee 黑皮李
更新於 2024/11/22閱讀時間約 5 分鐘

OMO庫存融合-貨暢其流

庫存是零售業很基礎的題目，卻也是零售業的深水區。
幾乎所有零售業的系統都跟庫存有關係，從早期的進銷存，發展到ERP，到倉儲管理的WMS，都是庫存的基本系統。門市銷售的POS也需要處理庫存的調撥，門市的進貨與銷售。有了線上購物之後，還需要處理線上的訂單，產生所謂的訂單管理系統 OMS（或IMS），來做訂單的配庫與配貨。（延伸閱讀：零售業的八大系統）
電子商務帶來了全新的通路型態，更多元的通路因此快速開展開來，除了購物官網、購物APP，還有MOMO、蝦皮等各種商城，Ubereats、Foodpanda帶來更不一樣的通路型態，總總全通路的快速發展，讓傳統零售業的「庫存分配」變得更加的碎片化，如何有效分配庫存變成一個大難題。

庫存的循環

傳統的門市銷售為主的庫存循環，從總倉進貨開始（採購、驗收），調撥到各門市，然後在門市銷售，透過POS結帳轉成銷貨單，扣掉庫存，完成庫存的進銷存的循環。（上圖左）
而線上購物的循環基本上類似，從總倉進貨，上架到各線上通路，線上消費者購買產生訂單，再轉到出貨倉進行出貨作業（撿貨、包裝、出貨），完成履約之後扣除庫存，完成庫存的進銷存循環。（上圖右）

OMO分離的庫存

為了應付線上通路的發展，最常見的庫存處理做法，就是線上線下分倉。也就是為了線上購物的備貨，切出一部分的庫存為線上出貨做準備。
例如上圖來說，等於切了20%的庫存作為線上購物預備出貨使用（EC倉），而門市調撥了80%的庫存去門市做銷售。
這種不同通路切不同庫存分倉的做法，是最簡單，最好理解，但也最容易出現庫存跑不完的問題。例如萬一線上通路一下子生意太好，20%的庫存一下就跑完了，變成沒貨可賣；但門市庫存卻沒什麼麼消化。
前陣子疫情期間，門市人流瞬間消失，這樣子的情形幾乎發生在大多數的品牌身上。

庫存就是業績
但如果發生上述的情形，線上通路庫存跑得太快，門市庫存過剩的時後，趕快把門市庫存調撥回總部讓線上賣不就好了？
在門市的世界，庫存等於業績，沒有庫存就沒有業績，要動門市的庫存，可能門市會來跟你革命。

OMO庫存融合

要讓庫存最大化，最好的解法是先解決資料流、再解決金流、就有機會貨暢其流。
資訊流：也就是讓OMS「看得到」門市庫存，而ERP「看得到」線上訂單；因為OMS看得到門市庫存，就有機會讓線上訂單配貨給門市出貨，利用門市的庫存。
金流：而門市協助做線上購物出貨，業績就歸回給門市，讓門市更願意參與。很多問題都是人性問題，讓門市受惠，門市更願意參與，就可以把阻力變助力。（延伸閱讀：OMO的核心關鍵：組織轉型）
貨暢其流：當這兩大庫存系統線上線下打通之後，獎金制度也讓門市覺得受惠之後，會打開許多全新的可能行，全方位的活用庫存，達到貨暢其流的效果。整體來說，可以在兩大軸線看到OMO庫存融合後的縱效：
  1. 軸線一：線上訂單、OMO出貨
  2. 軸線二：門市銷售全通路庫存

軸線一：線上訂單，OMO出貨

一樣因為線上與線下實體分倉，為了線上購物預留了20%的庫存在EC倉，其他的配到門市庫存做銷售。
但不同的是，當一張線上購物的訂單產生時，除了原本的門市庫存可以配貨出貨，因為OMS看得到門市庫存了，OMS也同樣可以配門市庫存出貨。也就是線上訂單可以配貨的庫存，從原本的20%，理論上可以放大成100%的庫存。
因此，線上可銷售的庫存量，現在可以上傳多少呢？原本因為分EC倉，EC倉只有20件，最多只能填到20件，但因為OMS打通了線上跟門市的庫存的資訊，有機會全通路配貨，線上可銷售庫存量可以設定的更積極，理論上可以設到100件。

軸線二：門市銷售全通路庫存

門市的庫存如果不足，客人找不到需要的尺寸，傳統的做法就是做門市調撥，讓客人下次再來，或者等調撥到貨再寄給客人。
在ERP與OMS打通的基礎之上，門市可以立刻發動訂貨，使用EC倉的庫存，等於幫客人做了線上購物，下了一張線上購物的訂單。
而這張訂單的配貨方式，自然而然走的是軸線一的循環，是全通路配貨。也就是從單一門市的角度，等於不止自己的門市的庫存可以銷售，全通路含線上、全門市的庫存都有機會銷售，還不用拜託其他門市做調撥。
等同於每一間門市，幾乎都可以有全品牌100%的庫存可以銷售，就看每個門市的業務能量，消化庫存的速度有多快了。

OMO庫存融合的系統架構

在系統的定位上，ERP負責進銷存、OMS負責配撿出。OMS負責整合所有的「訂單」，包含線上購物、電商平台、以及來自門市的訂單。
OMS與ERP互相「看得到」庫存的實際狀況，是兩大系統的整合關鍵。OMS需要用相對即時的方式，同步ERP的庫存分倉資訊。而OMS也需要以相對即時的方式，把線上訂單的狀態資訊，同步給ERP。

零售庫存五部曲

庫存就像零售業的血液，血流不順，某些器官就會壞死；血管阻塞，某人就會中風；受傷的地方，血液就會流失，受傷地方太大，或是身體失去了修補的能力，流血過多就會死亡。
會員的經營是零售業重要的事，但庫存的循環與流動，更是攸關零售業生存的基本。科技帶動了通路的變革，通路的變革帶動了傳統庫存處理的新挑戰，而需要靠新的思考框架與科技，來解決新零售的庫存難題。
歡迎訂閱零售的科學，以取得「理論上」即將逐步更新的「零售庫存五部曲系列文章」（完稿時間是一種因緣XD）
原文刊載：零售的科學
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