好吃的無骨蔥油雞腿肉

麥先生和 Danielson 每隔兩週的週六就是我們的家庭清潔洗衣日，固定 11 點開始打掃洗衣，通常就會花到 3-4 個小時完成。

昨天週六又是我們的家庭清潔日，兩個上了年紀的的中年男子在做完清潔工作後就累了，於是一整個週六就是待在家，一步都沒有踏出家門，也不想出門，就是一個 "懶" 字了得。

晚餐時間一到，Danielson 一如往常進入廚房開始做家庭煮夫的日常，那天其中的一道菜是無骨蔥油雞腿肉(講得好像很多菜，其實也就只有兩道而已)，做這道菜其實不難，只是會有點小費工時，特別是為了去骨這件事很好"搞剛"，

沒辦法啊，對於西方人很多都沒有我們台灣人啃骨頭的特殊技術，也不懂啃骨頭的美味在哪，所以家庭煮夫也只能自己命苦一點了。

結果這道蔥油雞成果大受家裡維京巨人的讚賞，他還說以後有客人來的話，這道菜可以宴客用 (哇嘛災)。

不過說實在的，那無骨蔥油雞真的很成功，連我自己都覺得要給自己一個讚才行，真的是老王賣瓜，自賣自誇 (厚臉皮)。

那 Danielson 這道蔥油雞怎麼做的呢，我一點都不藏私，現在就來公布我自己的隨意做食譜給大家:

Danielson 這次用了大雞腿三大支，將雞腿下鍋用水煮熟 (大約水滾後再煮個 20 分鐘左右)，水中加蔥段 (蔥白的部份)，薑片 5 片，紫洋蔥塊 (半顆)，等雞腿煮熟後撈出，雞高湯不要倒掉哦，因為很好用的，可以之後煮其它東西用。

接下來就是很搞剛的去雞腿骨的部份了 (如果家中有利一點的刀的話，也可以直接將雞腿剁小塊即可)，將雞腿肉擺在盤中備用。

醬汁做法:

用一個小鍋下沙拉油 (油量約 2/3 碗)，切薑塊和洋蔥絲 (如果有紅蔥頭更好) 一起下鍋煮，一直到洋蔥和薑塊開始變有點焦黃時下綠蔥段繼續煮，此時要不斷攪拌到所有辛香料變得更焦黃後即可撈出洋蔥，薑塊和蔥段。

拿一個小碗切蔥花加鹽巴 (約半茶匙)，一點白砂糖和少許白胡椒粉，然後將剛剛煮好的油倒進碗中後攪拌一下，最後將醬汁淋在去雞腿肉上即可上桌。

「如果喜歡 Danielson 的文章內容，歡迎用一杯咖啡的錢贊助支持我的寫作, 讓 Danielson 有更多的創作動力」

贊助點我

也可以給顆愛心鼓勵一下 Danielson 哦!!