<<豆在爐中>>(威士忌小學堂)
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（續上）姪女到黑沃咖啡上班了，堂主身為備受尊敬的長輩，送佛送上天，還得追蹤一下小白的就業狀況。她說實習階段依照標準程序，試泡了幾杯咖啡給店長喝，店長說還缺了-“時間調和的味道”。姪女問：這老狗說的是啥意思？ 妹！人家店長不過三十歲，只是臉長的過熟？
堂主一樣拿酒談人生，這回拿出三支拉弗格的經典小紅標，一隻失酒多瓶頸以下，一隻水位略失，但酒標泛黃，瓶蓋生鏽，還有一隻完美品項。
堂主告訴小狗，店長老狗應該是想鼓勵妳，還需要多加練習，讓味道更融合順口。但是對於堂主來說，這說法太瞧的起“時間”。時間是不可變因素，伴隨它的，才是讓狗生們各異的因素。
在一樣的時間煎熬下，有時身邊的世道磨人太厲，像火候過頭的烘豆機，再好的本質也會失去稜角，變鈍、變得平淡。像支酒精度降太低的小紅標。 但是有些豆子在剛好的燒灼火力下、適切的攪動，外觀變得黑沃、本質卻變得豐厚複雜。然後再拿刀磨，熱水沖，就能呈現驚人的風味，令人親近者喜悅。像這隻放了近二十年的小紅標，泥煤的氣味變成清新柔潤的藥草香，不論酒標盒子已經滄桑。
姪女問：職場上有外貌完美的小紅標嗎？時時備受呵護、完美無瑕？有啊，他爸你們都叫他老闆。
小白狗又問：舅你是暗示要我努力工作，接受磨練，成為在職場上的精英嗎？
誤會了，妹妹啊！妳沒把故事聽明白。故事中，不管是再好的咖啡豆或威士忌，終究還是身不由己。是要努力，有任何機會，去當個可以控制條件的人，選自己的豆子，喝想嚐的酒。
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然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
紅衣的大姐約莫五十多歲的年紀，一個人幫客人們點餐、結帳、做餐、出餐，忙裡忙外就她一個人。我不知道之前的日子裡有沒有其他人幫她，也不知道為什麼這個時段只有她一個人在扛一家店…..
我已經到了喜歡去茶樓飲早茶的年紀了，因為我很早起，起來就上班，到了公司附近才7點半，而剛好就有一家茶樓有早點孖寶，於是近來常常去飲早茶。
你之前說要motivate你的員工很難，我也有同感，真的很難，你是老闆，你有加薪提供福利的option，我的下屬只是打份工而己，完全是采你都有味，踢一踢郁一郁，
在鹿港的貢茶店，孩子們參與了小小店長活動，換上制服後開始體驗。活動包括洗手、介紹飲料基底與配料，學習製作黑糖珍珠鮮奶，該飲料無咖啡因，適合兒童。此外，孩子們還親手製作可頌鬆餅，從制作到品嘗都樂在其中。活動結尾，小朋友們還能領取證書和神秘小禮物。
動畫Bartender第二集裡，講一個老人家每個月的某一天也會去到一間酒吧，但從來不自己點酒，要酒保猜他想喝什麼，不過無論酒保送上什麼酒也會說很難喝。酒保主角很納悶，於是查了一些那老人的背景資料，發現那老先生和酒吧的主人是多年好友，在酒吧主人離世後他每個月的一天也會去酒吧懷緬當年的日子
開玩笑的~~但是這是個人近期的咖啡心得~~
長工的夢話~~~~現在的咖啡
1.厭氧日曬在一爆結束極有可能豆表色已經是中焙或中深焙的豆表色了。
2.很多的中南美洲日曬豆若趨於酒香風味，也有上述第1點的豆表特徵。
3.倫理部分跟咖啡添加物並無進一步的法規去要求真實備載於咖啡生豆資訊上。
4
昨天有個種咖啡的客人A，拿著包咖啡豆跑來說 : 我來實現諾言了!!
長工滿頭五線譜~~~諾言??客人A說；上次我不是跟你說去別處買了包半磅600元的咖啡，但是覺得實在不好喝，你回我哪可不一定，說不定只是你個人感覺而已。我就帶來給你煮煮看。長
工愣了一下~~~好吧!拿出來吧! 平時不代煮外客豆，避
上了大學後，我體驗了課業學習以外的事物-打工，在一家飲料店裡搖飲料的員工。我在長達一個月的時間裡，遇見形形色色的顧客，若沒有過擔任店員，恐怕無法體會以另一種角度看服務業是什麼感覺。但這篇文章，我想以一個印象最深刻的顧客為主題。不知道大家身邊有沒有對自己一直都很沒有自信的人，總是以困難的
面對其他人光鮮漂亮的學歷，不必感到自卑，我們可以做的事，不是羨慕別人，而是像製茶一樣，思考如何讓自己變成一道好茶，讓人值得回味再三。
對工作的態度與投入的心思與否，以及好的人際關係(製茶的技術)，都影響你是否能成為一個優秀的人才(好茶)，如果可以額外的自我修習、增強其他實力會更好。
開了咖啡店才知道咖啡不是主角...。......
您又是為了甚麼到咖啡店呢? 客人們到底是為了什麼目的前來，之於老闆，雖然有淡淡的哀傷，但是開店就是要賺錢，有來的都是好客人。咖啡嗎? 主角通常消失得快，萬年配角才是王道。
成為優質的客人守則三: 請用實際的行動支持你心愛的咖啡店。
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