第123本《專業調酒瘋玩計畫》
閱讀時間約 1 分鐘
跟著調酒師喝調酒、玩調酒、練品味，不用喝掛也能成為懂酒知識青年
鄭亦倫 (Allen)．境好出版．2021/11．
我看的這本書的封面
❦按照作者Allen的建議，推薦給：
- 剛開始喝調酒的酒客小白
- 想更加了解酒吧語言的人
- 想入坑玩居家調酒的人
- 喜愛嚐鮮創意調酒的嗜酒者
- 想學調酒師專業的有志青年
調酒的世界，也有其奧妙與博大精深！這本書也算是＂食用級＂的書，不過翻閱時的感覺，跟以往看《一個人的優雅煮食》、《Kokoma汪喵星人療癒系甜點》這類的食物書感覺很不同……看《專業調酒瘋玩計畫》會有微醺的感覺？！
例如以下這杯Double Smoky twist 經典調酒花花公子，雖然酒精度淡，但酒感偏重，是用Build調製法，但Allen把波本威士忌換成艾雷島威士忌，展現基底的苦甜平衡。
而且飲用方式為先打開袋子聞香氣(不可離太近)，再打開蓋子聞香氣，最後再喝。
因為Allen運用兩種木材製作兩種香味層次，花果茶、大吉嶺紅茶做為打開酒杯外包裝的第一體感煙燻氣味，再以檜木製造杯內的第二層木頭香，雙層開箱的品飲體驗，像是喝到一杯剛從艾雷島旅行回來，渾身充滿木質調性的花花公子。
花花公子 (摘自本書第55頁)
嗯，哇！我以前真的都不知道，調酒可以有這麼多感觀心神的層次~~
有關本書其他的祕密，就讓Allen自己來說吧！
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小昕藏書【👁🗨藝術人文美食學】
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千層黃瓜特色足，芝麻鹽香揚。
最頂鮭卵生魚片，片片入口笑意祥。
對桌喧囂盛歡，獨飲笑顏亦開。
心無罣礙樂自樂，隨緣而安入門宅。
想念從來由情升，點滴瑣事無怨載。
歡喜事
在製作調酒的時候，本來就沒有一貫的做法。
你一定也很好奇，這樣到底怎麼統一規範呢？
基本上，就是會有比較簡單的形式，將一款調酒定義成了調酒。
這邊用一個做舉例。【家庭調酒】過往的苦澀滿溢而出｜老時光-Old Fashioned
以上文章使用到的最基本酒譜形式：威士忌、苦精、糖、水。
想要多
這支酒甜度肯定是dry，酸度中等，單寧重，果味強烈而且酒體厚重”，在品酒會上聽到講師如此敘述葡萄酒時，或是在閱讀推薦酒款介紹時，是否偶爾會一頭霧水？其實這一句話中敘述了品飲葡萄酒時最重要的五個術語。
1. 甜度(Sweetiness)
甜度是人類的舌頭尖端最先感受到的味覺，所以這往往是人們將酒飲
家庭調酒，主打就是融入生活，不像經典調酒般嚴謹，可以依照自身當下需求或是現有材料製作調酒。
過去我也是自己隨隨便便製作，比較沒有條理去發想與製作。
調酒可以用四個方向去發想：1.基酒 2.香味 3.風味 4.顏色
另外若有其他人文因素也能參雜故事，利用故事來發想適合的酒體與香料等。
這次
還記得我第一次踏進酒吧，是緊張。起初不敢問，不好意思問，導致常常喝到不是自己最喜歡的酒。
這文章用最簡單的小建議提供小酒鬼能挑到自己喜歡的調酒。從挑選基酒到風味，以及如何根據酒感輕重和酒體厚度來做選擇。同時，也提到了和調酒師的溝通技巧。希望這些方法可以讓你在酒吧找到本命調酒，在酒類選擇上更有自信。
這篇文章是關於Slow Comfortable Screw Against The Wall的介紹，介紹了調酒的歷史和製作方法，以及其與其他經典調酒的關聯。調酒文化愈見盛行，該文章呈現了對於傳統及有趣調酒的尊重和追求。下文提供了作者發展本系列文章的動力及未來文章預告。
我覺得培養鑑賞能力是一種生活態度，嘗試不同展覽、食物和酒水，都是增加體驗也是探索自我品味的方法。
你越有機會去體驗自已喜歡什麼、不喜歡什麼，去鑽研、探討、分析和歸類就可以培養出自己的品味。一杯好喝的調酒需要具備什麼元素呢？以下將列舉四個重點元素並用實際案例解說，讓大家更清楚了解
在京都連續三天的買醉
迷上了微醺的Highball
精明的旅伴，去偷看員工用哪支酒調出的Highball，旅伴說是三多利的威士忌
在超市時剛好看到他，當下考慮了一下
酒實在不好帶，玻璃會破
這瓶商業用的威士忌，用的是塑膠材質裝的，也擔心塑膠質變
最後還是決定相信日本人對品質的堅持
(易入口版)
貝禮詩奶酒-20ml(原始配方30ml)
綠薄荷香甜酒-15ml(原始配方30ml)
牛奶-300ml
放入半杯冰塊,倒入牛奶,接著將奶酒和香甜酒一併倒入,攪拌均勻即可,原始配方綠色較鮮豔,但薄荷味太重我個人覺得不好喝,改良的配方顏色雖然淡,但不會有那麼嗆的薄荷味。
(綠白漸
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