去你的拿鐵因子 台灣的品牌咖啡讚

身為咖啡愛好者 對國內咖啡自創品牌感到好奇

簡單來研究路易莎 Cama 黑沃

【黑沃咖啡】

創辦人：林佩霓 年齡：約48

品牌成立：2016

家庭：母親為台中前市議員林張久美

經歷：地政士事務所負責人、壽險顧問

SCA國際認證杯測師

營收參考：2022年創下約2億元營收

店家數：約95家 (根據官網資訊)

特色：AI智慧咖啡販賣機、跨店寄杯

咖啡問診、客製化咖啡

2017年被選為華航總統專機指定咖啡品牌

2021年被選為金馬獎指定伴手禮。

【cama café】

創辦人：何炳霖 年齡：約57

品牌成立：2006

家庭：父親曾投資失利 致需寄宿他人家

經歷：行銷經理 客戶群總監

營收參考：2022年約5.48億元營收

店家數：約87家 (根據官網資訊)

據報導預期2024Q1興櫃

特色：首創將烘豆機搬到店面

好好品嘗、享受咖啡文化

另有旗艦店 傳遞咖啡藝術文化

展店較慢  加盟制度嚴謹 教育訓練4~6個月

一代外帶店轉型 二代內用 重視形象 bean to cup文化

【路易莎】

創辦人：黃銘賢 年齡：約44

品牌成立：2006

家庭：父親為台塑員工 黃銘賢借39萬創業

經歷：畢業咖啡連鎖品牌和原物料商工作 後為咖啡師與烘豆師

營收參考：2022年合併營收達21.7億元

店家數：約616家 (根據官網資訊)

2019成為全台門市數量第一的連鎖咖啡品牌

特色：插座文化 把人留下來

擴店迅速  優良加盟主內創門市 擁多店便於管理

展望往泰國日本美國開店

多元轉型 增加午晚餐 外帶餐盒 連結減醣 並跨足健身產業

2021/9 代號2758登錄興櫃

【超商咖啡】

7-11

早期推動失敗 爾後轉先推星巴克 帶動國內咖啡文化

於2004再推「 CITY CAFÉ」 並於2007找桂綸鎂代言打響知名度

全家便利商店

於2006年推出「Let’s Café」

2019年度

CITY CAFÉ 140億元 Let's Café  50億元的成績

合計的營業額破190億 超越當年全台咖啡館加總的182億元

【國內咖啡】

1884年由英國人引進咖啡種苗

1902年 日治時期開始在臺灣的雲林、嘉義、東部等地試種咖啡

1999年921後 與政府聯手 努力推廣咖啡豆的種植 並發展觀光咖啡莊園

高海拔產區：嘉義阿里山、雲林古坑石壁地區、部分屏東霧台

中低海拔產區：雲林古坑、台南東山、南投國姓、台中東勢與和平等、彰化八卦山，以及太平洋海風產區：花蓮、台東

由於地理環境與人工等因素 成本相對海外昂貴 但風味特殊

台灣咖啡往「精品咖啡」邁進

下次選購咖啡時 不妨選擇台灣產區的咖啡豆

(本文提到股票非推介 僅資料整理參考)

參考資料

她用AI販賣機賣咖啡，做到年營收破億！麥當勞前總裁：這是台灣咖啡市場的新藍海-風傳媒 (storm.mg)

職場達人－黑沃咖啡執行長 林佩霓用精品咖啡 進軍世界舞台 - 產業特刊 - 工商時報 (chinatimes.com)

販賣機進駐全聯、台中捷運！一家台中小咖啡店，如何在5年內成為跨國拓點、年營收破億的黑馬？ - 今周刊 (businesstoday.com.tw)

本土連鎖兩強 養出精品咖啡潮文化 - 今周刊 (businesstoday.com.tw)

黑沃咖啡攜手馬來西亞福庫國際 搶食東南亞「黑金」商機 - 生活 - 工商時報 (ctee.com.tw)

路易莎EPS同期成長1倍　競爭對手咖碼尚未從疫情中「爬起來」 | 信傳媒 (cmmedia.com.tw)

以職人精神經營連鎖品牌：cama café連鎖但不複製，二代新店進化ING - 第 1 頁 - The News Lens 關鍵評論網

台灣超商現沖咖啡1987年慘淡退場，為何20年後雪恥成功？｜天下雜誌 (cw.com.tw)

〈品牌故事〉10年間零到百億 CITY CAFÉ創品牌傳奇 - 自由財經 (ltn.com.tw)

台灣能有如今的咖啡「黑金」商機，得跟便利商店說聲謝謝 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

台灣咖啡歷史介紹 | 台湾珈琲祭 (taiwancoffee.tw)

本土好風味！台灣咖啡有這 3 大產區，不輸舶來品！(ltn.com)