深夜煎蛋

兩顆蛋加點鹽，平底鍋熱油慢煎。

兩種水果剖半再剖半，適量適口。

用原木鏟撥起周圍成型的蛋面，傾斜鍋子讓未熟的蛋液流至底部。疊成三折，中心還些微水潤時關火，餘溫在底部留焦香。

橫躺的煎蛋捲旁零星幾個去籽後的芭樂、白色火龍果，大小比適口再小一些，交錯不相疊。澆淋上的醬油沿瓷盤流至對側，底部沾裹上醬汁的水果就有了新的風味，是生魚片的風味。原來甘鹹中帶果香是生魚片味道該下的註解。

新的一年年初時發現自己胃變得脆弱，斷崖式的變化猝不及防。還改不掉完全不吃宵夜的習慣，只能偶爾準備一些不那麼負擔（和鹽酥雞或串燒相比）的食物解解心上饞。

從選擇不健康到稍微健康的宵夜需要一些意志力，比從在腦裡盤算、想像到真正發出第一篇文章需要的多一些。

我是傑洛，我喜歡偶爾記下生活小事，另一身份是獸醫預備役，所以文字間偶爾會有貓狗。