《王牌酒保》：並不是以調酒師為職業，而是選擇了「調酒師」的生活態度

《王牌酒保》劇照

一直有定期追新番動畫的習慣，對我來說前一季（4-6月）的最愛毫無疑問，就是《王牌酒保 神之杯》。感恩讚嘆Ani-One。

《王牌酒保》漫畫2004年開始連載，到2012年結束，原動畫版則是2006年出品，我自己雖然略有耳聞，但算是全新觀眾，重製版《王牌酒保 神之杯》出來之後才真的好好地看這部作品。

最初會被吸引，主要還是因為蠻常和朋友去酒吧，但也不是真的很懂調酒，除了幾款經典，大多是看各店特色隨機嘗試。常去酒吧，雖然大多時候是純粹想和朋友酣暢淋漓、百無禁忌地聊，但也或多或少逃避著某些日常，就像劇中佐佐倉說到的：

在酒吧喝酒，真正該道別的，或許就是一整天下來，令人厭惡自己。混帳到了極點的自己吧。

另外一個吸引我開始看的點，是基本上每集都會介紹至少一款基本調酒，從基底、比例、調製方式、手法、味道，還有我最好奇的，每一款酒的「品味重點」，怎麼樣算是一杯好的馬丁尼、血腥瑪麗、或是琴費茲，一直是我想學習和理解的。

只就前述的元素，加上舒服的節奏和畫風，《王牌酒保》就已經足以成為我的季冠軍。但越看到後半段，越被劇中的各個角色故事吸引，佐佐倉溜如此，每集過客般陰錯陽差進到 Eden Hall，被一杯調酒療癒的路人角色們，更是真切到貼合我們這些普羅大眾。因著工作壓力、感情問題，甚至迷失生存意義，而渾渾噩噩地進到一間酒吧，不求痊癒、但求慰藉，總會有幾個角色，讓我疊合起某個時期、或過去某一晚的自己。

與此同時，也憧憬著像主人翁佐佐倉一樣的生命。當然他被安上「天才」的稱號，可能讓人覺得遙遠一些，但劇情中也同樣刻畫了他付出的努力，甚至曾經的「失敗」。

更重要的是，對於「找到值得付出一切去努力的畢生志業」，一直是我很嚮往的事情。尤其當他（們）能用談笑風生的平靜表情說出：

人並不是以調酒師為職業，而是選擇了「調酒師」的生活態度

我感受到的是，對「身為一位調酒師」的自信和認同感，以及透澈的自我覺察與自我認知。

「知道自己要什麼」並不是一件容易的事，如同佐佐倉溜，儘管坐擁技術、經驗，也高度認同自己的選擇，仍然會因為某些事件、記憶、或任何的人事物，而產生動搖，在某個階段暫時裹足不前。

正是因為劇中角色本身和角色之間存在著這樣豐富的層次感，加上「調酒」這項技術，以及劇中同樣強調的，「觀察細節讀出客人隱性需求」的能力，現實世界確實都存在著這樣的能手、這樣的調酒師。

或許就是如此「真實」的一切細節，堆疊出了《王牌酒保 神之杯》，絕無僅有的魅力。