甜野新星 - 主打低醣/生酮甜點，搶攻健康商機

「每個人都有一台造夢機」----甜野新星

甜野新星 - 主打低醣/生酮甜點，搶攻健康商機

2014年品牌剛起步的時候做的是正常版甜點，研發甜點期間需要不斷試吃來調整口味與成分，也因此甜野新星老闆受到職業傷害整整胖了30公斤，為了避免傷害持續擴大，就開始了生酮飲食計畫來控制自己的體態，但在這飲食過程中，漸漸發覺不能吃甜點實在太痛苦，就決定研究起生酮甜點的做法，發現其實醣（澱粉類跟糖）攝取過多會對身體造成很大的影響！但沒吃到甜食又會情緒精神低落，所以這期間花了滿長時間反覆做同款甜點，才作出自己也滿意的味道跟口感，針對食材原料製作出的健康低負擔甜點！

轉型成賣機能性的無糖無麩質甜點店後，也發現許多人有這方面的需求，不論是麩質過敏、糖尿病、減脂健身、妊娠孕婦，或想吃好吃健康甜點的人等等，甜野新星推出的甜點都可以吃。

“ 既然做甜點就是想讓大家吃得開心又覺得幸福！那為何不做健康的甜點，讓大家吃了身體也能減輕負擔呢？“

也因此甜野新星下了一個決定，堅持不畏困難的走上這條路，讓大家吃到好的食材、健康的品質，吃了會讓身心都跟著療癒的生酮甜點。

除了吃水煮餐，還有沒有更好的選擇？

當自己在健身控制飲食的階段，除了吃水煮餐，就是調味簡單的料理，只要吃一口加工過的食品，基本上會被教練嚴厲的數落外加警告身上的肉肉是永遠離不開你的...

以健身角度來看，糖和澱粉都是減重失敗的殺手，但減脂期間看到沒什麼調味的蔬菜雞肉久了，真的覺得自己人生好沒希望(誤)，所以為了求生存只好試試看做出低GI、升糖指數不會增高的烘焙甜點，也因此知道了木糖醇、甜菊糖、赤藻醣醇、羅漢果糖這些天然代糖，以及亞麻籽粉、燕麥粉、鷹嘴豆粉、蛋白粉、地瓜可以用來取代麵粉製作，不過問題也接踵而來，遇過清涼感、甜度調整、無法焦糖化、後味衍生、腸胃不適、熱量數值、蛋糕蓬鬆度、餅乾酥脆度等等一堆問題，當然也沒有任何糖是可以完整取代蔗糖帶來的風味與色澤，經歷了這些挫折，很能明白所謂的低糖無麩的甜點有多難做，要做的好吃又是一個艱難的關卡！

甜野新星賣的品項，從餅乾、銅鑼燒、塔派，到各式蛋糕應有盡有，使用黃豆粉和杏仁粉取代麵粉，糖則是選擇熱量低的赤藻糖醇與甜菊糖一起平衡甜味，每款點心的食材上也有清楚標註蛋奶素、純素、葷食、奶素，仔細了解所有原料成分，讓消費者吃的安心、開心。

芝馨 : 給媽媽最好的蛋糕

​從盒子拿出母親節限定的芝麻蛋糕，外觀潔白簡約，很符合現在大眾喜歡的清新裝飾，香氣撲鼻的芝麻香席捲而來，切開的剖面整整兩層厚厚的芝麻奶油，讓涵吉編開始懷疑自己的眼睛，這...真的是健康蛋糕的樣子嗎？跟一般蛋糕沒有差別，光看著就讓人覺得幸福感爆棚！一入口第一個感受是蛋糕非常濕潤與芝麻粉的顆粒感，再來是滑順濃郁的芝麻奶醬一起融合在口中，加上最上層的堅果碎提香，整個口腔彷彿有芝麻在跳動！

不過裝飾的鮮奶油有股很輕盈化在口中的油感，也許是單吃無糖鮮奶油的確容易讓油膩感放大，必須搭配其他風味的食材才能壓下，雖然是使用動物性鮮奶油打發，但不知為何也沒什麼奶香味，目前只好把它當成一個漂亮的裝飾看待，這樣的蛋糕不僅美觀又兼顧媽咪的健康，真的很適合母親節表達謝意的選擇之一。

酮燒6入 : 讓我們一酮進入哆啦a夢的世界

這款是甜野新星的明星商品，有12種口味可以挑選，一片片的小包裝很適合當野餐的外帶美食，吃了沒有罪惡感，擺拍又好看！減重時期朋友的聚會不再只能看他們吃，可以像多拉A夢一樣隨時都能拿出來分享囉~

甜野新星的銅鑼燒口味多樣，有季節限定的水果口味、成熟的限定茶類、古早味與常態性口味，冷凍後冰淇淋口感與冷藏的慕絲口感很不一樣，涵吉編一直以來都偏愛冰涼口感，所以冷凍退冰十分鐘左右就開吃囉！迫不急待的拆開包裝一看，黃金色澤非常誘人，不過無糖無麩的餅皮的確相較一般銅鑼燒來的扁平不蓬鬆，咬下會明顯感受到綿密感與豆味，應該是材料中黃豆粉的味道，但與以前買過的高蛋白鬆餅粉所呈現扎實乾燥不同，配上各種夾餡，增添了濕潤度也稍微蓋掉些許豆味，比以前吃得更好入口。

• 花生口味 - 完全是古早味花生冰淇淋的味道！肉眼可見的顆粒咀嚼後香氣足以蓋掉豆味，是個人推薦口味之一。
• 抹茶口味 - 散發淡淡的靜岡抹茶香，回甘順口，必納入推薦口味名單。
• 草莓口味 - 細看上都有顆粒很真材實料，但入口還是無法直接感受到草莓的香氣。
• 覆盆莓口味 - 跟草莓感覺太類似，一直期待有酸感，入口都懷疑自己又重複吃到了草莓，莓果味上選擇障礙的人，可以與草莓擇一就好。
• 鐵觀音口味 - 完美呈現馥郁茶香加上奶油的濃厚口感，是自己私心愛爆的口味。
• 巧克力口味- 不苦不甜的無糖巧克力香氣突出，也在推薦口味名單裡。
  

內餡幾乎沒有甜味和奶味，只靠食材本身的香氣，其中茶類和花生表現得很高分，但內餡退冰久了會凸顯出奶油的油感，如果不愛這口感還是推薦跟我一樣在10分鐘左右迅速嗑完！但還是不要一口氣吃太多唷，這次代糖就讓我感受到喉嚨痛與鎖喉的不舒服感，不過這樣的變化還是取決於個人體質。

司康(原味、蔓越莓) : 適合健友們的高蛋白小點心

原味司康

一開始個人對這款司康非常好奇，畢竟司康的做法是需要很多的奶油塑造出層層的酥香感，無糖無澱粉的生酮作法，真的能成型嗎？

從冷凍庫拿下的司康，外型是漂亮的黃金色三角形，送入烤箱至溫熱，在烘烤的期間也聞不太到司康的香氣，出爐後趁著熱呼呼的時刻，馬上塗上店家貼心附贈的藍莓醬，一口咬下第一個感受就是不酥鬆，很是扎實，內裡並沒有過多調味，越嚼下去純粹的豆香蔓延在口中，屬於耐嚼且容易有飽足感的午後小點心。

蔓越莓司康

正方體的體型看起來更加厚實，比起原味多了蔓越莓的微酸，還有超級加分的白芝麻粒，香氣升級更讓人難以抗拒！適合不塗果醬喜歡細細品嘗司康滋味的朋友，但涵吉編屬於無醬不歡的那一派，所以還是抹上原味司康剩餘的藍莓果醬，搭配吃下去果香味十足，清新的酸甜風味，完全喚醒了夏天食慾不振的味蕾。

雖然在網路上比較常見的是杏仁粉與椰子粉的配方，但如果大家不排斥豆香味，那真的可以試試這款，既能解嘴饞又可以補充高蛋白，完全滿足健友們想吃點心的慾望！

一杯獨享蛋糕 : 集齊六種口味，成就不發胖的願望

一看到滿滿的慕斯超犯規的~雖然滿多口味跟酮燒內餡類似，但這種一手能掌握的杯子蛋糕，根本會讓人一吃再吃，而且我可是提拉米蘇控，順口軟綿的滋味依舊難以忘懷，減肥的時候還可以吃它，簡直人生道路前途一片光明！趕緊迫不及待打開蓋子來嚐嚐看，究竟生酮提拉米蘇能不能成為自己心目中數一數二的味道呢？現在馬上整理好口味表，來分享給大家～

• 提拉米蘇口味 - 無糖零澱粉做的跟我吃過的提拉米蘇幾乎一樣，雖然蛋糕體沒有咖啡香，但奶味香濃帶出巧克力的苦，一口吃下去，幾霸昏！
• 花生口味 - 餡料跟酮燒一樣，就是古早味無糖花生叭噗冰淇淋，但吃起來有點沙沙的。
• 芝麻口味 - 芝麻很濃郁又不甜，絕對是長輩最愛的一款。
• 藍莓口味 - 吃起來稍顯油膩，藍莓味很淡，對講求果香氣息的朋友來說，完全搔不到癢處。
• 覆盆莓口味 - 有淡淡的酸味可以稍微改掉一些油膩感，比藍莓味稍微突出。
• 抹茶口味 - 每一口都可以吃到茶香四溢的抹茶香，香氣突出不苦澀。

不過這款內部的蛋糕體放久會出水，與慕斯交錯堆疊下，整體口感非常濕潤，其中品嚐時還會吃出些許沙沙的口感，在滑順的慕斯下特別突兀，感覺是赤藻醣醇的糖粒影響，說不定磨成粉狀能改善，雖然口感有影響到，但嘴巴並不會殘留任何甜膩，豐富的口味卻不令人產生罪惡感，這款甜點還算是個可以嘗試的選擇。

金莎捲心 : 撫慰另一半心情的最佳良藥

“ 女人有兩個胃，一個用來吃飯，一個用來吃甜點。”

另一半擔心會胖，一邊卻又難以抵擋甜點的誘惑，這時候通常脾氣會很差(小聲說)，所以在不知道情人節禮物該怎麼選擇，這時納入吃了不發胖的考量下，這款真的妥妥的適合拿來送禮！

拿出來就能感受份量非常實在，表皮跟金莎巧克力一樣，撒上顆顆杏仁粒，淋上甜野新星特製的生巧克力醬，再點綴上一點金箔，切開的剎那，像健達出奇蛋一樣充滿了驚喜未知感，迷人的光亮色澤下的表層微脆，再來是薄薄的一層蛋糕體與滿噹噹的內餡，可惜到中間沒有看到期待的餅乾或堅果，覺得與官網示意圖有點不同的是，剖面可見巧克力餡佔比相較於圖片來的更多，但論外觀是有通過金莎考核，現在馬上來吃吃看味道有沒有還原出金莎巧克力的感覺呢？

一入口身為主角的巧克力味蜂湧而出，可以感受到使用趴數高的黑巧克力，香濃苦甜的內餡還是帶點沙感，裹上的蛋糕體偏扎實不鬆軟，一起咬下覺得在口中不太融合，咬到杏仁粒有帶出不同的提味，這時就有點擦邊金莎巧克力味了，但這樣的比例對我來說還是太容易膩口，我想，這濃濃的愛意，還是留給別人吧(逃)～

減肥嘴饞好想吃甜點怎麼辦？

​甜野新星的甜點使用生酮作法，製作過程完全不加糖和麵粉，多樣化的甜點超越你對一般生酮甜點的刻板印象，原來不加這些也很好吃，適合健身減脂、控制血糖的族群們，平常吃習慣了那種沒有什麼味道的減脂餐、健康餐後，只要吃到一點點甜就非常的珍惜呀！

從調味到外觀都屬於簡單的造型，也有提供提字和甜度調整的需求，可以根據個人喜好來決定，不僅官網可以訂購，其中母親節限定蛋糕和招牌酮燒也有一併在甜點控官網販售，兼具健康的甜點最適合拿來慶祝母親節，無負擔同時也不刺激胰島素分泌，完全可以吃完大餐後再繼續吃蛋糕(欸)

如果太多口味不知道怎麼選擇，那麼建議優先嘗試茶類、芝麻或花生，味道濃郁且接受度高，不添加精製糖也可以很甜蜜，適度的吃甜食，生活有甜甜的滋味互補才可以更有活力，這樣的甜點吃得健康又享「瘦」不發胖，快抓緊時間來訂購一波吧！

[ 甜野新星 店家資訊 ]

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