綠拿鐵可以替代全天的正餐？

什麼是綠拿鐵

綠拿鐵是這幾年流行起來的健康飲品，將水果、蔬菜、堅果等營養食品搭配白開水、優格、牛奶或豆漿等放進果汁機打成俗稱的綠拿鐵。

因為其顏色和口感和拿鐵有些相似，有許多人把綠拿鐵當作減脂期的代餐，而普通人則在早上空腹時喝綠拿鐵有助於排毒，相較於吃蔬菜和堅果，將全部食材混合製作成綠拿鐵更符合現在時代的快速節奏省時，也免除了對蔬菜的抗拒。

不過因為大部分上班族較沒有時間與精力自行調配綠拿鐵的配方，故現在市場上也有許多可以購買現成綠拿鐵調理包的商家，節省時間也無需煩惱如何搭配，輕鬆就能達到營養均衡。

綠拿鐵的食材選擇

1.綠色蔬菜：綠拿鐵的核心！其實並未有人規定一定要使用何種蔬菜，但大多以十字花科的花椰菜、青江菜、小松菜、羽衣甘藍、波菜等最受歡迎，因其富含膳食纖維，對腸道大有益處。而綠色蔬菜不僅僅富含纖維，胡蘿蔔素、葉黃素、維生素等都是人體需要的重要養分。

2.水果：在綠拿鐵中看似沒有什麼存在感，但如果純打蔬菜的話，整杯綠拿鐵的風味就沒有這麼好，水果之於綠拿鐵，有提味的作用，此外香蕉、鳳梨、芭樂、藍莓等是最常出現在綠拿鐵中的水果，也有豐富的纖維素及消化酵素。但值得注意的是，水果盡量不要超過半個拳頭，過多的水果會使血糖飆高，減重需求者需特別注意，不過普通人也應該適量就好，凡事過猶不及。

3.堅果：在綠拿鐵中也是主角之一，主要提供優質的油質，如杏仁、腰果、葵花子都是綠拿鐵的常客，在和蔬果混合後，堅果還能散發自然的奶香味，提升綠拿鐵的口感。

4.蛋白質：有些人會選擇上述三樣，但更加注重營養人群會選擇再添加蛋白質，如牛奶、豆漿、優格、蛋白粉等，而不同蛋白質的來源可以為綠拿鐵帶來不同的風味，使綠拿鐵的受眾更廣。

喝綠拿鐵的好處

近年來生機飲食興起，加上人們開始追求改善飲食維持長久的健康，綠拿鐵具有排毒的功效，就頗受消費者歡迎。除此之外快速攝取五大營養素也是綠拿鐵的吸睛之處，同時可以攝取蛋白質、碳水化合物、脂質、維生素、礦物質，而綠拿鐵也可以幫助肝臟代謝，帶走身體無法負荷和消化的食物殘渣，經過研究顯示，因為綠拿鐵有排毒之功用，所以長期飲用可以提高代謝，使得膚質更加透亮光滑，氣色更好！

破解有關綠拿鐵的迷思

有些人將綠拿鐵神化，覺得綠拿鐵治百病，其實不然，回歸本質綠拿鐵不過是更有營養價值的蔬果汁，應將其作為日常保健、維護身體健康的好朋友，而非靈丹妙藥。

此外若患有疾病，應該向醫生諮詢綠拿鐵的食譜搭配，以防和藥物有所衝突

關於綠拿鐵需注意的小地方

大部分人通常在早晨飲用綠拿鐵，應在飲用前先喝一杯溫水暖胃，盡量將綠拿鐵溫度維持在25度到37度之間，喝過於冰冷的反而對腸胃照成不好的影響，慢慢喝也是提升飽足感的方法之一，也不容易胃食道逆流，在秋冬季因為有些蔬果較為寒冷，可加入薑以兼顧冷熱平衡。

有許多人會因為減肥或牙口不好三餐都食用綠拿鐵，研究顯示，對於身體是極為不好的，不僅是無法達到人體一天需要的熱量，對於牙口退化會更加迅速，也可能因減少咀嚼，無法刺激腦部血液，可能增加得失智症的機率。此外，

盡量以不同食材製作綠拿鐵，以攝取不同的營養