《如何不老：隨著年齡增長變得更健康的科學方法》第二部分：08 生活方式改變

**生活方式改變和長壽的「魔法」配方**

在十三世紀，著名學者羅傑·培根曾建議長壽的秘訣包括：均衡飲食、適當休息、適量運動、生活節制和良好衛生習慣。至於他那頗有點奇特的“青春之息”建議（只要呼吸新鮮空氣即可）雖然聽來有些幽默，但培根確實在健康習慣上說得相當靠譜！

“Diet”（飲食）其實源自古希臘語“diaita”，意思是“生活方式”，不只是我們每日的飲食需求。近百年後，愛迪生預言“未來的醫生不會給藥，而是教病人如何保養自己的身體，並且關注飲食和疾病預防”。哎，看看百年前的預言今天多麼合時宜！事實上，當代的醫學更是重視預防性保健。飲食與吸菸，已經成為我們健康與否的最大決定因素之一，科學家們也發現“生活方式醫學”的優勢明顯。

### 只需四步：健康的驚人魔力

長壽其實沒有什麼神秘的配方，想要活得長久且健康，四個生活習慣就足以改變結果：不抽煙、不肥胖、每天運動30分鐘、多吃植物性食物。就是這麼簡單的四個步驟，居然能減少78%的慢性病風險，甚至可以使得90%的糖尿病風險、80%的心臟病風險、71%的結腸癌風險大大降低。這些數字意味著每年我們可以挽救成千上萬的人遠離心臟病、糖尿病和癌症的魔掌。

### 後來居上：中年改變也不晚！

倘若已經上了年紀，還能健康嗎？當然可以！在四十歲或五十歲時，只需增加日常水果蔬菜的攝入、每天走二十分鐘、保持健康體重和戒煙，這些都能使未來四年的死亡風險下降40%。研究者的結論是，中年人要記得：任何時候選擇健康的生活方式都是值得的。

### 錯了！久坐不是「新煙癮」

新聞媒體喜歡把「久坐等於吸煙」這樣的標題登上頭條，但事實上，吸煙的危害遠超過久坐。即使是輕度吸煙，每天抽幾支煙的風險，也比久坐更危險。而好消息是，即便年過六十五，戒煙仍能顯著延長壽命。如今，吸煙率從1965年的42%降到了14%，這無疑是公共健康的一大勝利。

### 飲食界的「戒煙等級」？

要說什麼行為能像戒煙一樣讓人健康，那就是——植物性飲食！