「配飯好醬」懶人必備的剝皮辣椒皮蛋ＸＯ醬拌麵

其實我是不餓就懶得吃飯的人，很多時候一天的正餐就只有一餐

要煮飯但是超級懶的時候，好在家裡永遠都有剝皮辣椒和皮蛋

總是不至於只吃清湯麵哈哈

今天的剝皮辣椒皮蛋ＸＯ將拌麵1人份材料如下：

• 皮蛋1顆
• 剝皮辣椒2-3根
• 剝皮辣椒醬汁2-3匙
• ＸＯ醬2匙
• 喜歡吃的麵1人份
• 蔥花
• 芝麻

只要先拿一支叉子把皮蛋壓成泥，把切丁的剝皮辣椒和其他材料拌勻

趁麵剛煮好還熱騰騰的時候拌勻就可以享用啦

怕辣→加1匙蜂蜜或是0.5匙椰奶，椰奶太多會搶風味所以一點點就可以提香氣了

不夠辣→可以加一點辣油、花椒粉、黑白胡椒粉

在麵體的選擇上建議選手打麵或刀削麵之類的，比較可以沾附醬汁

我用的是這個家常麵，我覺得煮起來口感很好但是麵體太光滑ㄌㄅ

一頓簡單的午餐就完成了～

我大概從來沒想過這些東西加在一起會好吃，ＸＯ醬和皮蛋欸？

但沒想到這樣的鹹香臭還真的蠻搭的

而且最驚奇的是我的蔥花是冷凍蔥花，直接加下去竟然蔥香還能蔥香四溢、口感優秀

下一次我要嘗試看看加什麼樣的酒適合這個醬，說不定以後可以直接做一罐放冰箱

如果可以放一週的話，就不用每次都用吃奶的力氣壓皮蛋了嗚嗚