依循節令吃食，友善土地，也對健康有益。
有位美食家說，日本人是最遵循什麼季節吃什菜，
京都人更是依著季節與各式節慶過日子。
《京都家滋味：春夏廚房歲時記》由三位在大正時期出生的京都家庭主婦，
秋山十三子、大村重子、平山千鶴書寫自家京都家庭料理。
京都人說御蕃菜也就是京都家常菜，多是依季節而有的多樣菜餚。
京都人依著日日些微改變的季節與節日祭祀慶典過日子。
女兒節吃蜆肉炊飯，散壽司，
女兒節的點心引千切（將糯米餅做成勺子形狀，在比較平的地方放上紅豆餡）。
毛豆炊飯，春末竹筍、吃蒟蒻關東煮淋上煮得甜甜的白味噌醬，
最後撒上青海苔或山椒粉，涼拌款冬跟蜂斗菜。
馬頭魚蒸豆腐，葛湯豌豆仁，佃煮昆布，海帶芽和嫩筍，
六月吃名為水無月的點心和菓子。
祇園祭的海鰻大餐，精進天婦羅，雜穀粉。
漬黃瓜拌烤鱧魚皮，逢八吃荒布月底吃豆渣，
悶熱的夏天吃冰得涼透透的絹豆腐，滑順清涼又快又好消暑。
書中多是京都春夏美味，更多的是日常生活，
對習慣京都生活的人來說，沒有比大文字的火光，更讓人感受到逝去的哀愁。
對京都人而言，五山送火儀式，便是夏日終章。
作者之一秋山十三子描寫，秋日午後的陽光照耀在庭院的石頭上，
坐在寺廟的緣側享用抹茶。這些在京都才能感受到的寂靜歡愉。
另一位大村寫〈秋刀魚〉也很美，
「涼風開始吹送之際，秋刀魚就像是秋天的使者般來了。」
魚油滋滋作響，將切成兩半的柚子擠一點在剛烤好的秋刀魚上，
「目光追逐著煙霧往頭上的天窗望去，那是透徹的青空。」
因為有著旬之味，祭典和習俗，日常也多了期待，變得不那麼日常。
京都家滋味：春夏廚房歲時記
作者：秋山十三子, 大村重子, 平山千鶴
譯者：許邦妮
出版社：有鹿文化
出版日期：2023/10/27
