創業最怕的不是忙，而是「沒人上門」。
開店第1週親友支持，第2週陌生客出現，第3週開始…空了。
每天備料、打掃、開店——卻連一杯紅茶都賣不出去。那時我差點想關門。
第一階段：現實打擊期（0～第4週）
- 日營業額從1,800掉到400元
- 每天坐在櫃檯前，空到懷疑人生
- 家人也開始勸：「要不要回去上班？」
第二階段：我做的3個改變讓人開始回頭
1. 拿掉賣不動的品項，只留下3樣主打產品2. 每天IG限時動態曝光出餐畫面＋早餐配句話
3. 開始發早餐體驗券給附近鄰居＆社區大樓
第三階段：開始有熟客、開始有人排隊
- 第6週開始，出現第一位每天都來的客人
- 第8週，有人跟我說：「你家的厚片是我早餐救星」
- 不是突然爆紅，而是慢慢「變熟」
寫給還在低潮裡的你：
不紅沒關係，但要讓人記得你、願意回來。
生意慢不是失敗，而是成長的速度剛剛好。
我不是最厲害的老闆，但我願意等，等那一個會回來的客人。
如果你也在低潮期，這一份可能會給你一點力量。
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