【素味食堂】紅燒豆包
閱讀時間約 1 分鐘
👉 好蔬食光
豆皮作為一種豆製品，富含蛋白質、鈣質，以及維生素E，而由一層又一層豆皮摺疊起來的豆包，可說是濃縮精華，蛋白質量更高！夏天，來一道開胃下飯的紅燒豆包吧~
👉 好蔬材
豆包6塊、新鮮香菇10朵、辣椒、薑5片、油、醬油、鹽、糖、香菇精、五香粉少許
👉 好蔬一起做
- 豆包炸好備用。
- 起鍋熱油，先將香菇炒香，再加醬油、鹽、糖、香菇精、五香粉及適量的水，調好味道後放入炸過的豆包，以小火浸泡，直到豆包入味。
👉 好蔬秘訣
豆包炸得恰恰金黃色，再放入熱鍋調味燒煮較不易破損~ 小火浸泡的時候，汁液蓋過豆包，更加入味！
引用來源：香海文化出版《原汁原味照食譜》－不失敗的60道素料理
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