選擇甜點即是個人正義的表態，
是一件「任性一點也沒關係」的事。
三刻甜點｜吃甜點是一件很任性很有態度的事
閱讀時間約 5 分鐘
➼ 隸屬於筆者的【三刻3'Quarter ⋮ 二部曲】之一，以三刻甜點消費者角度撰文
➼ 姊妹篇章：用品牌設計師的五感，凝視一顆極致的檸檬塔｜三刻品牌塑造計劃
➼ 本文參加【旅遊美食創作攻略！誠摯邀請各路好手投稿參加】徵文
➼ 姊妹篇章：用品牌設計師的五感，凝視一顆極致的檸檬塔｜三刻品牌塑造計劃
➼ 本文參加【旅遊美食創作攻略！誠摯邀請各路好手投稿參加】徵文
✻
高度商業化的都市作為一種生活場域，為人們帶來無盡的便利與高速的日常。而在時間縫隙之外、勞動異化之外的我們，又可以是誰呢？坐落於台北後火車站商圈，保留老公寓歷史況味的甜點工作室「三刻3'Quarter」，也許可以提供浪漫又甜蜜的解答。
用餐環境｜老屋翻修呈歷史況味
工作室坐落在一幢近百年歷史，五層老透天的二樓，以木質、水泥、金屬工作臺等內裝，建構出一個既簡約又悠閒、既溫暖又專業的空間。
三刻3'Quarter以官網接單為主要業務型態，星期二到日的工作室內用時段亦會提供少量現貨，若是擔心現場沒有喜愛的商品，亦可先行透過官網預購喔！
內用空間主要分為兩大六人木桌與數個窗台雅座。筆者特別偏愛窗台位。對我來說，一個完美的星期六下午，就應該一邊閱讀、寫作，一邊吃蛋糕喝咖啡，一邊觀察午後斜陽光線慢慢偏移的過程。
✻
隨心所欲｜今天，你的心情是什麼口味？
若詢問頻繁回訪的常客們，三刻最棒的商品是什麼？我想每個人的答案都不同。因為每一種（真的是每一種）都好吃地無可挑剔。用料好不好、甜點師功底深厚與否，味蕾會知道。剩下的即是個人正義的表態──吃甜點的口味與偏好，本來就是一種很任性、見仁見智的事！
像我就偏愛檸檬口味類的商品，檸檬磅蛋糕、檸檬塔，酸甜輕盈、香氣撲鼻。磅蛋糕的質地是濕潤、微鬆的，不會過度紮實或乾癟，咀嚼前便在唇舌中坍塌，顆粒撒在舌頭上，蜂蜜的甜蜜滲進味蕾，與之縫合。
檸檬磅蛋糕（小） $120元 …（長） $390元
塔類有兩種吃法，冷凍或退冰一點再食用。中間的餡料會隨退冰程度，呈現出完全不一樣的質地──醬料或水果冰沙。檸檬塔與檸檬磅蛋糕相比，甜度較低、酸度較高，在餡料稍微融化的情況下，酸爽程度絕佳。餅皮平衡醬料帶來的絲絨口感，脆口增加咀嚼樂趣。柑橘塔則是市面上非常少見、足以作為招牌的口味，像是喝著最棒的夏日甘甜飲品，搭配脆餅乾！
檸檬塔（小） $140元 …（6"） $700元
柑橘塔（小） $140元 …（6"） $700元
再多推薦一個私心品項，花生巧克力塔。三刻官網是這麼形容它的：不甜膩的香濃生巧克力與塔底帶鹹味的自製花生醬完美融合。它比起前面屬於夏天的水果塔系列，口味上厚重許多，彷彿來自冬日的聖禮，卻也是我在心情特別陰鬱、飢餓的下午，會想來上一顆的罪惡好夥伴。帶鹹味的花生完美破解生巧克力會帶來的過度濃郁膩口。小小一顆自己享受，或六吋大顆的多人分食，都會是非常滿足的選擇。
花生巧克力塔（小） $140元 …（6"） $700元
✻
簡約美學｜越簡單越不簡單
也許你已經發現了，三刻的甜點作品，外觀不走華麗、浮誇路線，反而以簡約外表傳遞質樸、憨厚、可愛的美學觀點。長大後我們漸漸了解到，很多事情都是這樣的，越簡單反而越不簡單。平靜無波的表面，足見不得馬虎的成分、製作技術、品管保存……這些，都是展現實力的細節。
至於甜點包裝，採用特殊抑菌紙材，印有簡約木紋設計，大方又恬靜，非常適合作為節慶或業務往來送禮之用（關於品牌設計項目，多說好似自賣自誇。有興趣的格友，歡迎延伸閱讀拙文，見證我和夥伴們一起為三刻創造的視覺語彙：《用品牌設計師的五感，凝視一顆極致的檸檬塔｜三刻甜點品牌塑造計劃》）
「時間的巨輪不停轉動」。忙碌生活裡，要記得為自己儲存三刻空檔，享受一點生活的甜蜜。
三刻甜點 3'Quarter Dessert
北車後站 · Y13出口 · 甜點工作室
地址｜台北市大同區太原路8巷3號2樓
官網｜www.3quarter.com.tw
⋮工作室內用⋮開放時間⋮
𝐓𝐮𝐞-𝐒𝐮𝐧 𝟏𝟑:𝟎𝟎-𝟏𝟖:𝟎𝟎(入座)
⋮預約自取⋮開放時間⋮
𝐓𝐮𝐞-𝐒𝐮𝐧 𝟏𝟑:𝟎𝟎-𝟏𝟖:𝟎𝟎
⋮ 𝐌𝐨𝐧 𝐝𝐚𝐲 𝐨𝐟𝐟 ⋮
嗨，我是1933，興趣使然身體力行少女革命的女性主義者。如果喜歡我的文章，歡迎按下小愛心或是留言踏踏。讓我們不定期再見(灬ºωº灬)
閱讀更多1933的文字
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
Faker昨天真的太扯了，中國主播王多多點評的話更是精妙，分享給各位
王多多的點評
「Faker是我們的處境，他是LPL永遠繞不開的一個人和話題，所以我們特別渴望在決賽跟他相遇，去直面我們的處境。
我們曾經稱他為最高的山，最長的河，以為山海就是盡頭，可是Faker用他28歲的年齡...
「在繁忙的都市生活中，能空出三刻的時間留給自己。」
台北後火車站商圈的太原路上，巴洛克式風格的建築外觀，三層樓複合式的經營，其實都是同一位老闆，品牌的主體是「卯時設計」，一樓是藝術展演的條忽空間、二樓是甜點店、三樓則是平面設計公司的辦公室，皆以時間的相關性來命名，非常地有意義。
雷夫睡得不安穩，又翻身一次。
漢科給他一間更衣室在沙發上過夜，夜深的雪依然瘋狂落下，幾乎淹沒一樓。他正對二樓餐廳落地窗外的景色、或是史詩級的災難，連雷夫親自站在那裡看依舊不可置信。
賽恩大城區在他出生的2040年代累積降雪從不高於三十公分，即使氣候失控許久了，今天降雪再次打破歷史上的任何記
身為皇室認證的英國百年經典品牌代表之一Burberry，選擇向英王查爾斯三世的格羅斯特郡私人宅邸海格洛夫莊園(Highgrove)致意，推出絲巾和風衣的聯名系列，而呈現繽紛野花齊放自然光景的面料，令人感受傳統英倫狩獵和花園風情，非常有有紀念性。
不是那種很大間，很有名氣，提前三個月要預約的店，
真的要形容我們店的風格，應該是很有人情味的店吧？
今天中午來了一個讓我們夫妻很想念的顧客，當年因為談婚事認識我們店的李小姐，
爾後三不五時就會來我們店用餐，吃到一種情誼跟默契，
吃到李小姐懷孕生子，我的女兒也步入國3。
課程規劃帶起的就是師資培育、教師員額、教材編印及入學考試等等一連串的「產業供應鍊」，於是往往是兵家必爭之地，去年只是增加一節本土語，就創造多少工作機會，帶動多少產業，連家附近的飯店都因為辦理「本土語師資培訓營」，客滿三天。
2015年，六月十一號。
現在團隊裡就剩下我、可瑞哥和馬丁。沒想到，我們的歡樂程度就在此日爆發的無懈可擊。在雨中自得其樂，一路像瘋子從頭笑到尾，遇到一群狗在吠我們也可以跟著玩耍。
上一篇文章和大家提到，如何使用K線型態判斷趨勢，也有提到需要反覆的觀察標的的規律，並且評估標的的勝率&盈虧比&期待值。
今天就來跟大家介紹這三項經典評估數值：
✅勝率
光看字面上的意思很好懂，就是勝率的機會有多高。站在林朗滿目的投資商品前，我們一定會被勝率這個數值給吸引。
✅盈虧比
✅期待值
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
Faker昨天真的太扯了，中國主播王多多點評的話更是精妙，分享給各位
王多多的點評
「Faker是我們的處境，他是LPL永遠繞不開的一個人和話題，所以我們特別渴望在決賽跟他相遇，去直面我們的處境。
我們曾經稱他為最高的山，最長的河，以為山海就是盡頭，可是Faker用他28歲的年齡...
「在繁忙的都市生活中，能空出三刻的時間留給自己。」
台北後火車站商圈的太原路上，巴洛克式風格的建築外觀，三層樓複合式的經營，其實都是同一位老闆，品牌的主體是「卯時設計」，一樓是藝術展演的條忽空間、二樓是甜點店、三樓則是平面設計公司的辦公室，皆以時間的相關性來命名，非常地有意義。
雷夫睡得不安穩，又翻身一次。
漢科給他一間更衣室在沙發上過夜，夜深的雪依然瘋狂落下，幾乎淹沒一樓。他正對二樓餐廳落地窗外的景色、或是史詩級的災難，連雷夫親自站在那裡看依舊不可置信。
賽恩大城區在他出生的2040年代累積降雪從不高於三十公分，即使氣候失控許久了，今天降雪再次打破歷史上的任何記
身為皇室認證的英國百年經典品牌代表之一Burberry，選擇向英王查爾斯三世的格羅斯特郡私人宅邸海格洛夫莊園(Highgrove)致意，推出絲巾和風衣的聯名系列，而呈現繽紛野花齊放自然光景的面料，令人感受傳統英倫狩獵和花園風情，非常有有紀念性。
不是那種很大間，很有名氣，提前三個月要預約的店，
真的要形容我們店的風格，應該是很有人情味的店吧？
今天中午來了一個讓我們夫妻很想念的顧客，當年因為談婚事認識我們店的李小姐，
爾後三不五時就會來我們店用餐，吃到一種情誼跟默契，
吃到李小姐懷孕生子，我的女兒也步入國3。
課程規劃帶起的就是師資培育、教師員額、教材編印及入學考試等等一連串的「產業供應鍊」，於是往往是兵家必爭之地，去年只是增加一節本土語，就創造多少工作機會，帶動多少產業，連家附近的飯店都因為辦理「本土語師資培訓營」，客滿三天。
2015年，六月十一號。
現在團隊裡就剩下我、可瑞哥和馬丁。沒想到，我們的歡樂程度就在此日爆發的無懈可擊。在雨中自得其樂，一路像瘋子從頭笑到尾，遇到一群狗在吠我們也可以跟著玩耍。
上一篇文章和大家提到，如何使用K線型態判斷趨勢，也有提到需要反覆的觀察標的的規律，並且評估標的的勝率&盈虧比&期待值。
今天就來跟大家介紹這三項經典評估數值：
✅勝率
光看字面上的意思很好懂，就是勝率的機會有多高。站在林朗滿目的投資商品前，我們一定會被勝率這個數值給吸引。
✅盈虧比
✅期待值