酪梨成熟時：蔡爸蔡媽安心果園
閱讀時間約 2 分鐘
臺東鮮果預告！酪梨的產季即將來到，被視為「森林奶油」的酪梨，有高度的營養、甚至能保護心血管，是非常健康、當令的勇健鮮果。這次就要向大家介紹一座充滿愛酪梨果園--蔡爸蔡媽安心果園。
►農場主人：蔡樹林、胡娟
►地點：臺東市區
►主要作物： 酪梨、蜜雪芒果
►地點：臺東市區
►主要作物： 酪梨、蜜雪芒果
90棵愛的酪梨樹
在臺東市生活的蔡爸蔡媽，退休後展開耕種生活，為女兒種下了90棵酪梨樹，夏日滿園的收成，希望能有更多人一起分享！
七年前蔡爸蔡媽退休後，將原本租給別人的土地收回，好讓蔡爸種在頂樓的黑松、羅漢松有個安身之處。然而空間還這麼大，要來種什麼呢？從不用農藥、讓家人可以安心享用的出發點，一開始選擇了火龍果。然而帶刺的火龍果植株，每每讓蔡爸蔡媽兩手傷痕累累，兒女也心疼不已，因此決定改種其他作物。
七年前蔡爸蔡媽退休後，將原本租給別人的土地收回，好讓蔡爸種在頂樓的黑松、羅漢松有個安身之處。然而空間還這麼大，要來種什麼呢？從不用農藥、讓家人可以安心享用的出發點，一開始選擇了火龍果。然而帶刺的火龍果植株，每每讓蔡爸蔡媽兩手傷痕累累，兒女也心疼不已，因此決定改種其他作物。
每一棵果實，採收前都要逐一檢查。
女兒想吃，我就種
要種什麼好呢？女兒的一句「媽～我好想吃酪梨！」，讓蔡爸蔡媽決定種下90棵的酪梨樹。蔡媽回想40多年前酪梨還非常稀有，但是哥哥的果園就有種植，因此每到夏天，孩子回到家總是有新鮮現打的酪梨牛奶。連蔡媽的女兒，不二烘焙坊的佳真都說：「我小時候真的以為每個人回家都是喝酪梨牛奶呢！」
帶著對家人的愛，蔡爸蔡媽新手農夫上路一路摸索，三年前種下的加林品種，去年夏天開始經結實纍纍，飽滿的酪梨果實、油亮的外皮，是從前一年十一月開花、今年三月起一顆一棵套袋，耐心細心照顧的成果。
汗水與愛心照顧的勇健鮮果
夏天的農園，蔡媽媽自己製作給果樹的酵素、蔡爸爸扛著除草機揮汗工作，採收前，每一顆果實都要逐一確認熟度、刷掉蒂頭上的小蟲。這一片果園，是對家人的愛，是不二烘焙坊的食材產地，更是麵包師女兒的堅強後盾。
把握酪梨大出的產季，大家一起來享用勇健鮮果，想了解酪梨的各種吃法、想品嚐蔡爸蔡媽的愛心酪梨，歡迎和不二烘焙坊佳真聯繫！
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種植水果
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大梨園
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包在紙袋中
這片
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我吃酪梨是想要攝取優良的油質，含油量高的酪梨，味道和口感都較好。台灣雖然可生產三十多個品種的酪梨，但有不少品種的含油量較低，口感較水，味道不濃，適合拿來打汁。有些人吃酪梨還要沾醬油，對我來說，直接吃就很好吃的水果，才是我想要的，我不想要為了吃水果而吃進多餘的糖份或鹽份。
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春日的果園裡，酪梨花開始盛放，但大家卻可能不知道，酪梨的花其實有著獨特的開花方式。這篇文章介紹了酪梨花的開花時間與方式，以及農夫們在果園中的生活點滴。同時也分享了一些米的保存方法以及果園的永續經營困境。從唯美的自然景觀到務實的農耕生活，讓人深入瞭解了果園的魅力。
昨天是去寶熊 (我先生) 爸爸的秘密花園採水果。
座落在苗栗山上，中心是一棟三層樓高的磚紅色建築，周圍綠地則圍繞著熊爸細心栽種的果樹。在門口歡迎著我們的是樹葡萄，隨後順時鐘延伸，有梅子樹、柚子樹、空心菜、火龍果、桑椹、龍眼與香水檸檬。小小的四周，根據地形、照光、土壤斜度，被熊爸規劃的井然有條。
經營無藥無肥的果園需要長時間維護，但破壞總是瞬間，陳佩雲老師在東山的1.8甲山坡地果園已10年，她多年栽培的果園，跨區連結了臺南、嘉義的農們永續共同管理的小農經營。為我們加油，一起穩健的維護這片果園。
木瓜的故事
二十幾年前，住台南縣新市鄉大社村的大舅舅開始種網室木瓜。大舅舅種的木瓜外觀漂亮又好吃，那時候連外公種在庭院的絲(菜)瓜也大又長又好吃。
有次我問外公怎樣才能把絲瓜種這麼好？
外公很得意的說，他都是偷拿舅舅種木瓜的牛奶肥來澆他的菜瓜，所以才會長這麼好！
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