蝴蝶飛舞、環頸雉來孵蛋：台東ㄚ揚的佛心釋迦園
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喜歡吃釋迦的請舉手！說起台東特色水果，當然少不了釋迦。全國最大的釋迦產區就在台東，種植面積高達五千兩百多公頃。但你知道嗎？五千多公頃之中，只有不到 2％是有機耕作與友善耕作，其餘都是採用慣行農法。（有機耕作面積 68公頃，友善耕作面積16.4公頃；另外還有200公頃為具產銷履歷驗證。）
你聽過台東有個佛心釋迦園嗎？果園裡，藏著一對夫妻毅然決然放下航空工作、返鄉一圓夢想、生產佛心釋迦的故事......
跟隨內心聲音一起返鄉回家
時光倒退回 16 年前，那時台東ㄚ揚（詹明揚）擔任航空公司地勤、太太高宜佳則是翱翔天際的空服員。阿揚和宜佳的女兒則住在台東阿公阿嬤家，在果園中奔跑玩耍成長。女兒即將上小學前，夫妻兩人不斷討論：究竟是要讓女兒搬到都市裡就學？還是「回家」-- 回到臺東，陪伴家人、女兒？
當時，三十多歲的阿揚和宜佳，決定跟隨心裡的聲音，返鄉、回家，開啟生命的新篇章。
當時，三十多歲的阿揚和宜佳，決定跟隨心裡的聲音，返鄉、回家，開啟生命的新篇章。
原來傳統的耕作方式是這樣！？
回到台東，阿揚、宜佳參與父母的釋迦果園農事工作，從零開始學習。過程中也認知到：如果依照傳統觀念：追求最多收成、最好賣相，除了剪枝、授粉、套袋、採收等基本工，一次一次地噴灑農藥、用化學肥料、放除草劑，是一樣也少不了的。
阿揚在農園裡，感受到每一次噴灑農藥後帶來的身體、心理不適，觀察到除草劑對土壤硬化、酸化的影響，以及化學肥料造成釋迦樹生命週期縮短，深深感受到慣行農法並非一種理想、永續的耕作方式。因此決定：即使頂著父母親不理解、不支持的壓力，也要找尋與嘗試新方法，採用草生栽培、人工除草，並且逐步減少農藥、化學肥料的施用。
十多年努力嘗試走出折衷之道
經過十多年的嘗試：不斷向農改場專家請益有機耕種、釋迦園整體改造工程、引進生態防治觀念、復育螢火蟲防治蝸牛、改用微生物肥料改良土質，阿揚和宜佳逐漸找到了能夠兼顧生活與理想的折衷之道。
環頸雉來孵蛋：優質安全級栽培管理區
採訪的這天，宜佳先帶我們走進「優質安全級栽培管理」園區，園區裡以草生栽培、安全用藥的方式，種植大目釋迦、鳳梨釋迦。宜佳說釋迦在台東主要的需求是送禮，客人即使願意支持友善耕作，還是希望能購買完整、美麗的釋迦禮盒，為了滿足最大宗的需求同時也兼顧農人的生計，安全栽培管理園區每年會施用兩次藥來控制蟲害，採收後送驗均無農藥檢出，讓農人、客人都放心。「田裡還有環頸雉築巢孵蛋，除草時要很小心才不會弄壞牠的巢」宜佳說。
蝴蝶在草叢間飛舞：有機栽培區
接著，我們來到「有機栽培」的園區，眼前是截然不同的風景：鳳梨釋迦樹下的大花咸豐草長得快要跟樹一樣高，田園週邊種植了火龍果、芭蕉，釋迦樹間隔處有芭樂、檸檬、黃金果、樹葡萄，上方網架上有百香果，園區裡黃裳鳳蝶、紅珠鳳蝶翩翩飛舞，彷彿就是一個隱藏在草中的可食叢林。
走在有機園區裡，我們隱約感受到了宜佳和阿揚真正的理想：多元種植、減少干預、順應自然。
敞開心胸接受大自然的變化與回饋
果園裡的每棵果樹，都像阿揚和宜佳的夥伴。同一棵樹，每一年的狀態都不同，有時強盛而茂密，有時衰弱而身染病害，「但是沒有關係，我們就順應自然，今年這棵樹生病了，只要休養生息之後，說不定明年又是另一番風景。」
一個專注且投入的農夫，時時都在傾聽自然的聲音，宜佳溫柔的說：「既然從事有機耕種，那麼心態也得跟著『有機』，放開心胸、接受自然的變化與運作。」
因為太好吃，所以義無反顧
年復一年的剪枝、授粉、施肥、採收、銷售、接待，以及全年不停止的人工除草，我們忍不住想問宜佳，究竟是什麼力量讓她即使辛苦、卻能堅持而且樂在其中？宜佳說：「是大自然的回饋吧！和阿揚一起種出來的水果，風味飽滿、完整，每次都覺得『怎麼那麼好吃阿！』」於是返鄉、友善耕作之路，便更義無反顧地走下去了。
☞ 更多資訊請看：台東ㄚ揚的佛心釋迦園
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