沒有帶濾杯?做一個就好了。有出門也會想要帶著器具沖咖啡,尤其是出國的時候,行程的路上若有好喝的咖啡館可以進去消費當然更好,但有時候也想喝自己沖的咖啡。這時候如果才發現器材中少帶了濾杯該怎麼辦?最簡單當然是到附近的咖啡館買一個新的。但就是買不到怎麼辦? 自家烘焙咖啡館的咖啡才好喝嗎?必需要是自家烘焙咖啡館的咖啡才好喝嗎?答案是不一定。對於所選取的咖啡風味與品質,自家烘焙咖啡館的咖啡可能會因為經營者的特質,具有一些獨特的特色。比如說我個人很喜歡低度發酵,而且乾淨的咖啡,我所經營皓氏咖啡,自然就會提供偏向這兩種屬性的咖啡豆。但這並不意味著咖啡館使用別人烘焙的咖啡,就沒辦法沖出好喝的 調配出屬於自己的綜合咖啡其實呢,寫部落格文章必須要接地氣,我就很常詢問身邊的朋友,想看甚麼樣的主題。剛好在某咖啡碰到圈內貼心小棉襖香香,請他幫忙發想個主題。
「嘿...兄弟,來個接地氣的咖啡題目。」我說。
「我想知道怎麼調配綜合咖啡。」香說。
這...哪裡接地氣了?!你懂接地氣嗎? 有趣的咖啡冷知識咖啡是現今流傳最廣的飲料,一種令人著迷的飲品。每個早上你我都會手拿著一杯走進辦公室,精神抖擻地展開每一天。但你是否知道咖啡有著許多令人驚奇的事實?今天,我將帶你探索咖啡的世界,並分享有趣的咖啡冷知識。
1、咖啡是世界期貨第二大交易量的商品,僅次於石油。
這麼熱門搶手的產品,是不是應該要好好的深 【咖啡知識】咖啡的永續經營|有機咖啡|環保、健康與美味並存精品咖啡的緣起,與一群有志之士想要改變咖啡產業的困境有關,所以當這個理念越來越有市場之後,永續發展的相關議題隨之一起被納入考量,也是很合情合理的。
永續發展咖啡需要能讓消費者能安心品嘗,就不會去使用農藥或合成物質。而不使用這些化學物質,等同對於環境採取友善的態度..... 【咖啡知識】今天要喝熱咖啡還是冰咖啡?哪一種比較好喝?熱咖啡和冰咖啡在味道和口感上可能有所不同,因此有些人可能更喜歡熱的咖啡,而有些人則更喜歡冰的咖啡,這完全取決於個人的口味偏好。
但若屏除主觀的喜好,能不能分析咖啡在不同溫度的狀態下,是否有風味差異?
答案是可以的。
這可以從兩方面來看待,一個是咖啡的客觀表現,一個是人類的味嗅覺感知能力。
超商咖啡、罐裝咖啡就不好喝?那可未必。隨著第三波咖啡浪潮興起,越來越多人喜歡上由咖啡師精心沖煮,富含產區特色的淺、中烘焙精品咖啡。一時之間好像購買超商提供的咖啡或罐裝咖啡,變成只是為了方便補充咖啡因。快速供應、價格便宜的咖啡就等於不是精品咖啡,不是好喝的咖啡嗎?
那可未必。