養肝

本土花草飲：洛神，酸味護肝，助消化        洛神，是錦葵科木槿屬植物，生產在熱帶副熱帶。每年的10、11月，是台灣南部與東部盛產洛神葵（花萼部分）的季節。一般，我們在市面上購買到的幾乎都是乾品；這段期間，卻可以買到新鮮的洛神葵。         忙碌的現代生活中，中醫學認為“清肝、活血”的

酸味入肝助消化         洛神花茶，也是市集很常見的飲品，除了生津開胃止渴，大眾對於它降血壓、抗氧化的功效也都很熟悉。         洛神花，味甘酸、性涼，歸肝經。有清肝、活血的功效，所以可幫助：舒緩神經緊張、消除疲勞、改善便秘、解痙攣、開胃助消化、清熱、利尿、預防血管疾病、消脂、養顏美

 益肝腎，疏風熱、明目         自古，就有賞秋菊、品茗的節氣雅事。台灣的杭菊花田，大約要到十一月才是花期，屆時不妨前往遊覽花海。「杭菊飲」則是中醫 “明目、疏肝” 的家常養生飲品，很適宜在秋日飲用，也對現代人忙碌、壓力大而頭暈目眩、偏頭痛，或用眼過度，睡眠不足、壓力情緒累積等造成的眼睛乾澀

〝秋天，吃酸養肺護肝 〞         秋季，肺氣旺，氣候乾燥，並且相應自然〝生長收藏〞規律中的〝收〞，五行方面，肺（金）能克肝（木）。中醫看五味：〝酸〞味能〝收斂生津〞，〝辛〞味卻〝發散傷陰〞。所以，秋季乾燥的天氣，宜〝增酸減辛〞，〝酸〞味斂肺養肝，避免〝辛〞味預防上火。 〝秋，減辛增酸，以

秋日平補 ，養血氣、避寒涼 今年的雨量非常豐沛，接連不斷的雨天，南台灣的“秋燥”不明顯，倒是氣溫下降不少，濕度高。所以，典型的秋燥“滋陰”食材，目前還不太適合，倒是原本秋燥宜少用的辛香料，反而宜適量運用在日常生活中。這是面對大自然氣候變化與節氣飲食保健，宜活用的經驗談，而不是照本宣......

黃金蜆丹，曾是風行全台的熱銷保健聖品，因為地居熱帶、富熱帶的台灣，肝病是常見問題。 中醫食療裡，自製蜆湯是許多家庭的傳統手藝。 蒸出的蜆湯，呈白稠乳液狀，特別適合職場高壓族、或炎夏仍必須在大太陽下工作者護肝。孕婦在懷孕中期後，也可偶而飲用調養體質。 蜆精適合肝炎體質，或長期壓力大、忙碌 ......

在廚房食療示範課程中，在家自製蜆精，很受到主婦們歡迎。一滴水都沒加的蜆湯
，蒸出的蜆湯，呈白稠乳液狀，大家都很訝異沒什麼腥味。 入肝、胃經的蜆，古時主要用於肝炎濕熱黃膽，因其去濕熱的特性。 濕熱氣候，以中醫學來說，容易傷及肝系。所以，清熱、滋陰、明目、消水腫、解酒的蜆湯，我們也在暑假介紹......

西方香草＆東方青草：〝茵陳蒿〞 這幾年來寫中醫節氣，時常覺得天地長養萬物，真是慷慨；並且看到許多一直在默默耕耘者。前段日子，看到一位友人的Line中寫道：”贈人玫瑰，手留餘香 ” ，若人們能常看到這些美好，將富足、幸福許多～ 保肝利膽，利尿、抗發炎：〝茵陳蒿〞 西式香草，越來越廣泛運用於許多人的日常

【 中醫五行養肝方法，與飲食 】（3）滋水涵木 《五行生克的變化》 「五行」，是中醫理論中很重要的一部分，許多調養原則依據著五行相生相克為基礎而變化。肝系的保養，最常見的五行養肝方法有三種： （一）抑木扶土法； （二）佐金平木法； （三）滋水涵木法。 平日可依這些五行相生相克的特性，以及身體在季節變

【 中醫五行養肝方法，與飲食 】（2）佐金平木 《五行生克的變化》 「五行」，是中醫理論中很重要的一部分，許多調養原則依據著五行相生相克為基礎而變化。肝系的保養，最常見的五行養肝方法有三種： （一）抑木扶土法； （二）佐金平木法； （三）滋水涵木法。 平日可依這些五行相生相克的特性，以及身體在季節變