節氣飲食|《台灣田園寶 — 洛神果漿》

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本土花草飲:洛神,酸味護肝,助消化

       洛神,是錦葵科木槿屬植物,生產在熱帶副熱帶。每年的10、11月,是台灣南部與東部盛產洛神葵(花萼部分)的季節。一般,我們在市面上購買到的幾乎都是乾品;這段期間,卻可以買到新鮮的洛神葵。

        忙碌的現代生活中,中醫學認為“清肝、活血”的洛神花萼,可以作為消脂、美顏祛斑、利尿、舒壓、緩解疲勞的天然健康飲品,幫助一家大小,保健消化系統、避免心血管疾病、高血脂...等困擾。


飲用注意:

        不過也要提醒大家:

 ◎ 平日體質虛弱、胃寒、胃酸過多、腎臟病者、低血壓者,不宜;

 ◎ 在空腹時、月經期、姙娠期也不太適合飲用洛神花飲。

台灣花草茶:洛神,酸味護肝、助消化

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洛神果漿

        在盛產期間,可以在市集上買到新鮮的洛神花Roselle,大家不妨試著在家中熬煮一瓶瓶的洛神果漿,在生活中沖泡享用。

  • 材料:新鮮洛神花15~20朵、冰糖120g、水1000c.c.、乾淨玻璃空瓶)
  • 作法:
    1. 先將花果洗淨,將花萼切開,將籽取出。
    2. 將約15個左右的籽,水1000c.c,大火煮沸後,轉小火,續煮約10分鐘。
     3. 取出籽,加入15~20朵花萼,繼續小火熬煮約10分鐘。
    4. 關火前,加入冰糖或砂糖。 5. 關火後,趁熱裝入乾淨的玻璃空瓶,倒扣幫助空氣排除。
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從每天日常飲食吃喝,體會大自然節氣奧妙,輕鬆在生活裡認識中醫~ 好日子,從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情,開始! • 深入淺出,從黃帝內經、本草綱目等原典導引。 • 真實依春、夏、秋、冬,四季書寫。 • 涵括日常家常菜、食療、藥膳等,生活化而實用。 • 休閒中養生,美食也健康。 • 圖文並茂,從節氣餐桌上拍攝。
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