節氣飲食｜《台灣田園寶 — 洛神果漿》
本土花草飲：洛神，酸味護肝，助消化
洛神，是錦葵科木槿屬植物，生產在熱帶副熱帶。每年的10、11月，是台灣南部與東部盛產洛神葵（花萼部分）的季節。一般，我們在市面上購買到的幾乎都是乾品；這段期間，卻可以買到新鮮的洛神葵。
忙碌的現代生活中，中醫學認為“清肝、活血”的洛神花萼，可以作為消脂、美顏祛斑、利尿、舒壓、緩解疲勞的天然健康飲品，幫助一家大小，保健消化系統、避免心血管疾病、高血脂...等困擾。
飲用注意：
不過也要提醒大家：
◎ 平日體質虛弱、胃寒、胃酸過多、腎臟病者、低血壓者，不宜；
◎ 在空腹時、月經期、姙娠期也不太適合飲用洛神花飲。
台灣花草茶：洛神，酸味護肝、助消化
洛神果漿
在盛產期間，可以在市集上買到新鮮的洛神花Roselle，大家不妨試著在家中熬煮一瓶瓶的洛神果漿，在生活中沖泡享用。
- 材料：新鮮洛神花15~20朵、冰糖120g、水1000c.c.、乾淨玻璃空瓶）
- 作法：
1. 先將花果洗淨，將花萼切開，將籽取出。
2. 將約15個左右的籽，水1000c.c，大火煮沸後，轉小火，續煮約10分鐘。
3. 取出籽，加入15~20朵花萼，繼續小火熬煮約10分鐘。
4. 關火前，加入冰糖或砂糖。 5. 關火後，趁熱裝入乾淨的玻璃空瓶，倒扣幫助空氣排除。
26會員
248內容數
從每天日常飲食吃喝，體會大自然節氣奧妙，輕鬆在生活裡認識中醫～
好日子，從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情，開始！
• 深入淺出，從黃帝內經、本草綱目等原典導引。
• 真實依春、夏、秋、冬，四季書寫。
• 涵括日常家常菜、食療、藥膳等，生活化而實用。
• 休閒中養生，美食也健康。
• 圖文並茂，從節氣餐桌上拍攝。
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
現代社會跟以前不同了，人人都有一支手機，只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行，然而如今科技快速發展之下，金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的，每一家銀行都有自己的App時，我們又該如何選擇呢？(本文係由國泰世華銀行邀約)
今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
台灣最主要的洛神花產地，在花東地區，尤其是台東。每年在清明節後種下，歷經夏秋兩季長達七個月的生長期，當初冬來臨時，開始可以陸續採收。洛神花其實不是花，而是果實萼片。因為味道過於酸澀，加工後比較方便食用，比如：加糖製成洛神蜜餞或熬煮成洛神果醬。曬乾或烘乾後，乾燥洛神花可拿來泡成花茶...
在眾多荷花料理中，荷葉是最常被使用的部分！其具有消暑利濕、祛瘀涼血等作用，平日吃得太油膩，可泡一杯荷葉茶來解油膩，是很好的瘦身良藥。今天來介紹一道滿清遺老唐魯孫的家傳料理——被名為「神仙粥」的荷葉粥！每逢暑天時，唐老常以此粥待客，荷香四溢的清雅風韻，讓品嘗過的座上客都飄飄欲仙。
在台灣很常見的塊根蘆利草（Ruellia tuberosa）其實是原生於中美洲的植物。雖然在台灣它只被用來妝點花園，但是在在傳統醫學與阿育吠陀醫學中，它被用作利尿劑、治療糖尿病、高血壓，退燒止痛，也可以用作天然染料。
之前的研究已經發現，這一屬的植物有抗菌、保肝的活性。最近還發現有抗病毒活性喔！
金盞花是近年非常火紅的藥用植物，其具有非常卓越的護眼與美容護膚的功能，也是很好的食用花。其是生長在春夏之間的菊科植物，因花形形似金盞而得名。本文除了介紹金盞花的花語、東西方文史與分享幾道金盞花的花食與應用。
2015年底，我們一家六口搬來台東。隔年四月，正逢洛神育苗的季節，有朋友送了幾棵洛神苗。當時不清楚洛神為何物，種到十一月開花結果了，才趕快去問人要怎麼處理。原來洛神花凋謝之後，留下的花萼會逐漸長大，成了我們所食用的洛神花，其實那個部位並不是花，也不是果實。
月桃是台灣原生種的芳香植物，是端午的民俗植物、也是藥食同源的植物。在物質匱乏與醫療不開化時代，台灣先民，無論是漢人還是原住民，對月桃都有太多的索取，而月桃就像大地之母，以她強健的生命力、寬闊的胸襟、噴湧的奶水，慷慨地滋養這塊土地的子民。本文主要介紹月桃的鄉野傳奇與涵蓋從葉、花、根、心的月桃全料理。
苗栗雲也居一休閒農場的洛神花是台東2號，花萼外型向外長，有點像是小皇冠一樣；雲林 橙色農作休閒果園 的洛神花則是台東3號，老闆說這個品種是台灣本土種，果萼肥厚，最適合做蜜餞。
現代社會跟以前不同了，人人都有一支手機，只要打開就可以獲得各種資訊。過去想要辦卡或是開戶就要跑一趟銀行，然而如今科技快速發展之下，金融App無聲無息地進到你生活中。但同樣的，每一家銀行都有自己的App時，我們又該如何選擇呢？(本文係由國泰世華銀行邀約)
今天我會用不同角度帶大家看這款國泰世華CUB
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
台灣最主要的洛神花產地，在花東地區，尤其是台東。每年在清明節後種下，歷經夏秋兩季長達七個月的生長期，當初冬來臨時，開始可以陸續採收。洛神花其實不是花，而是果實萼片。因為味道過於酸澀，加工後比較方便食用，比如：加糖製成洛神蜜餞或熬煮成洛神果醬。曬乾或烘乾後，乾燥洛神花可拿來泡成花茶...
在眾多荷花料理中，荷葉是最常被使用的部分！其具有消暑利濕、祛瘀涼血等作用，平日吃得太油膩，可泡一杯荷葉茶來解油膩，是很好的瘦身良藥。今天來介紹一道滿清遺老唐魯孫的家傳料理——被名為「神仙粥」的荷葉粥！每逢暑天時，唐老常以此粥待客，荷香四溢的清雅風韻，讓品嘗過的座上客都飄飄欲仙。
在台灣很常見的塊根蘆利草（Ruellia tuberosa）其實是原生於中美洲的植物。雖然在台灣它只被用來妝點花園，但是在在傳統醫學與阿育吠陀醫學中，它被用作利尿劑、治療糖尿病、高血壓，退燒止痛，也可以用作天然染料。
之前的研究已經發現，這一屬的植物有抗菌、保肝的活性。最近還發現有抗病毒活性喔！
金盞花是近年非常火紅的藥用植物，其具有非常卓越的護眼與美容護膚的功能，也是很好的食用花。其是生長在春夏之間的菊科植物，因花形形似金盞而得名。本文除了介紹金盞花的花語、東西方文史與分享幾道金盞花的花食與應用。
2015年底，我們一家六口搬來台東。隔年四月，正逢洛神育苗的季節，有朋友送了幾棵洛神苗。當時不清楚洛神為何物，種到十一月開花結果了，才趕快去問人要怎麼處理。原來洛神花凋謝之後，留下的花萼會逐漸長大，成了我們所食用的洛神花，其實那個部位並不是花，也不是果實。
月桃是台灣原生種的芳香植物，是端午的民俗植物、也是藥食同源的植物。在物質匱乏與醫療不開化時代，台灣先民，無論是漢人還是原住民，對月桃都有太多的索取，而月桃就像大地之母，以她強健的生命力、寬闊的胸襟、噴湧的奶水，慷慨地滋養這塊土地的子民。本文主要介紹月桃的鄉野傳奇與涵蓋從葉、花、根、心的月桃全料理。
苗栗雲也居一休閒農場的洛神花是台東2號，花萼外型向外長，有點像是小皇冠一樣；雲林 橙色農作休閒果園 的洛神花則是台東3號，老闆說這個品種是台灣本土種，果萼肥厚，最適合做蜜餞。