草莓巧克力蛋糕

閱讀時間約 2 分鐘
這是做給好朋友的生日蛋糕。開始烘焙之後,遇上節日或聚會,總會想做點什麼餵食朋友們(朋友們表示:怕)。
這裡題外話一下,很多人以為我開始烘焙的理由是喜歡吃甜點,其實誤會大了哈哈!我對吃甜點本身沒有很大的熱情,只有偶爾會突然想吃甜的(個人口味比較喜歡鹹食),或自己做點心的時候,為了調整口味而試吃。那又是為什麼喜歡烘焙呢?一開始是想做給老公吃,所以開始研究各種食譜,後來有點興趣了,便開始找資料研究各種食材的特性,找出失敗的原因(還為此使用日語、韓語和義大利語翻譯 XD)。由於我對食物沒有特別偏好,舌頭也不敏銳,所以中式西式、甜餅鹹派來者不拒,所以通常以老公想吃的為主。另一個喜歡烘焙,並且支持我一直幾乎每天做點心(有時候甚至一天做兩三種)很大的原因是,我喜歡使用各種烘焙小工具。對,你沒看錯,非常喜歡各種可以完美勝任任務的小工具,不限烘焙,各種可以用手操作的小工具我都喜歡。以烘焙來說,每次使用大小剛好的玻璃盆,以矽膠刮刀把盆緣刮乾淨,看著食材落入盆中,非常療癒。我也喜歡用電子秤精準秤出各種食材的重量,這對很多人來說超級麻煩,但意外地看著電子秤很盡責地秤出所需重量,分毫不差讓人覺得很快樂。好吧我知道這很怪(擦汗)
草莓蛋糕製作中,最上面排滿新鮮草莓
回來說說蛋糕。蛋糕君底部是 oreo 餅乾底;中層用新鮮草莓打碎下鍋小火煮至濃稠,拌入奶油乳酪;頂層排入對切草莓後以檸檬吉利丁液封層,露出來的部份怕黑掉,淋上蜂蜜。
朋友開箱後幫蛋糕拍照
朋友的生日剛好是草莓開始盛產的五月,喜歡使用盛產水果做蛋糕。這顆蛋糕畢竟是將近兩個月前做的,已經有點忘記細節了。
想半天終於決定用檸檬果凍封層以保護脆弱的草莓君們
只記得為了露出來的草莓花很多心思,很怕脆弱的草莓黑掉就不好看了,還好檸檬果凍層很棒,有乖乖包覆草莓。甜點好不好看很重要啊。食譜裡面是用一般餅乾底,我用 Oreo,另外發現用有奶油餡的餅乾其實不太需要把奶油餡刮除再磨碎,奶油餡也可以幫助餅乾黏著,除非很在意,不然不刮除也無所謂。
蛋糕切面,覺得草莓好可愛。這張也多虧朋友很會拍。
4會員
23內容數
兩位台灣女子分享自己眼中的加州生活
留言0
查看全部
發表第一個留言支持創作者!
SHY的沙龍 的其他內容
濃濃酒味的藍莓乳酪蛋糕,是為了慶祝弟弟結婚而做的。
做蘿蔔糕小筆記和食譜分享
水煎包是大家的好朋友,覺得比小籠包容易多了!
第一次做小籠包筆記
蛋糕糊是怎麼變成蛋糕的呢?讓我們繼續看下去。
提拉米蘇的歷史和食譜們
濃濃酒味的藍莓乳酪蛋糕,是為了慶祝弟弟結婚而做的。
做蘿蔔糕小筆記和食譜分享
水煎包是大家的好朋友,覺得比小籠包容易多了!
第一次做小籠包筆記
蛋糕糊是怎麼變成蛋糕的呢?讓我們繼續看下去。
提拉米蘇的歷史和食譜們
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
美國總統大選只剩下三天, 我們觀察一整週民調與金融市場的變化(包含賭局), 到本週五下午3:00前為止, 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率, 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
Thumbnail
Faker昨天真的太扯了,中國主播王多多點評的話更是精妙,分享給各位 王多多的點評 「Faker是我們的處境,他是LPL永遠繞不開的一個人和話題,所以我們特別渴望在決賽跟他相遇,去直面我們的處境。 我們曾經稱他為最高的山,最長的河,以為山海就是盡頭,可是Faker用他28歲的年齡...
草莓大福與巧克力心 第三章:「姐姐」     「她是不是,你的女朋友啊?」我印象中在國一的時候,某一天下午我和我的雙胞胎姊姊,剛出校門沒有多久,也就被其他年級的哥哥姊姊們給叫住並且問了這一個問題。     我姊那時就是所謂的,長相微出眾,而且天生髮色就是金髮,是學長們眼中的獵物,所以時常跟在她
第二章:「哈娜」     「哈娜」是代表日語中花的意思,所以我們家的花店名稱就叫做,「頭城花苑。」一整個顧名思義的名字,開在宜蘭頭城鎮上的花店,當然也就是叫做這個名字。     最初花店的由來,我也不太清楚,畢竟當時人們都已經上天堂去了,但是從小到大,我都聽著上一代人們的碎碎唸,阿嬤抓著我們說故
Thumbnail
2023/09/19 這是個挺不倫不類的早餐 要準備早餐午餐的時候 才發現冷凍庫沒有吐司 反倒之前打折買的甜筒這兩天要過期了 裡面還有十多個 有檸檬 草莓 熱帶水果 還有巧克力 乾脆每一種口味各來一個 昨晚退冰的煙燻火腿煎一下 味道有一點點鹹 不過配了歐蕾倒也還過得去
Thumbnail
卡瓦Kawacake的草莓巧克力鮮奶油蛋糕,是卡瓦Kawacake新上市草莓蛋糕,使用的是新鮮台灣草莓,60%比利時巧克力,是一款無論是草莓控或是巧克力控都無法抗拒的聖誕蛋糕。
Thumbnail
關於做巧克力這件事,以前我都覺得不過就是把買回家的巧克力融化、做成新的形狀而已。但是加上簡單的調味與裝飾、最後讓巧克力長成自己理想的樣子,其實就跟做其他甜點是一樣的,一樣需要用心製作才能完成。而我很用心地設計了2這份食譜,包含口味與口感甚至外觀都是經過了深思熟慮才定案的,邀請大家跟我一起製作一份親手
Thumbnail
假日前夕的夜晚蛋糕店前總是看的到排隊人潮,聖誕夜的這天更是瘋狂!爸爸下班趕緊來排買回家慶祝、單身上班族買個1、2塊營造聖誕節儀式感等,蛋糕店前排隊的人臉上總是充滿小雀躍的表情,這小小的切片蛋糕有著無形的魔力,真的是太邪惡了! 日本第一個開始販售鮮奶油草莓蛋糕的是老字號甜點店「不二家」
Thumbnail
自7-11與GODIVA推出熱可可飲品後,每次有兩家的合作款,我都很容易被蠱惑買單。前兩日不小心滑到這則訊息,就惦記在心,暗暗決定要買草莓口味的來品嘗,對草莓口味的食物我最沒有抵擋力了~ 圖片來源:ELLE。是不是很誘惑人~~~ 不管是盒裝的包裝設計,還是內容物的冰棒,本人就是冰棒界高顏值的代表阿,
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
美國總統大選只剩下三天, 我們觀察一整週民調與金融市場的變化(包含賭局), 到本週五下午3:00前為止, 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率, 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
Thumbnail
Faker昨天真的太扯了,中國主播王多多點評的話更是精妙,分享給各位 王多多的點評 「Faker是我們的處境,他是LPL永遠繞不開的一個人和話題,所以我們特別渴望在決賽跟他相遇,去直面我們的處境。 我們曾經稱他為最高的山,最長的河,以為山海就是盡頭,可是Faker用他28歲的年齡...
草莓大福與巧克力心 第三章:「姐姐」     「她是不是,你的女朋友啊?」我印象中在國一的時候,某一天下午我和我的雙胞胎姊姊,剛出校門沒有多久,也就被其他年級的哥哥姊姊們給叫住並且問了這一個問題。     我姊那時就是所謂的,長相微出眾,而且天生髮色就是金髮,是學長們眼中的獵物,所以時常跟在她
第二章:「哈娜」     「哈娜」是代表日語中花的意思,所以我們家的花店名稱就叫做,「頭城花苑。」一整個顧名思義的名字,開在宜蘭頭城鎮上的花店,當然也就是叫做這個名字。     最初花店的由來,我也不太清楚,畢竟當時人們都已經上天堂去了,但是從小到大,我都聽著上一代人們的碎碎唸,阿嬤抓著我們說故
Thumbnail
2023/09/19 這是個挺不倫不類的早餐 要準備早餐午餐的時候 才發現冷凍庫沒有吐司 反倒之前打折買的甜筒這兩天要過期了 裡面還有十多個 有檸檬 草莓 熱帶水果 還有巧克力 乾脆每一種口味各來一個 昨晚退冰的煙燻火腿煎一下 味道有一點點鹹 不過配了歐蕾倒也還過得去
Thumbnail
卡瓦Kawacake的草莓巧克力鮮奶油蛋糕,是卡瓦Kawacake新上市草莓蛋糕,使用的是新鮮台灣草莓,60%比利時巧克力,是一款無論是草莓控或是巧克力控都無法抗拒的聖誕蛋糕。
Thumbnail
關於做巧克力這件事,以前我都覺得不過就是把買回家的巧克力融化、做成新的形狀而已。但是加上簡單的調味與裝飾、最後讓巧克力長成自己理想的樣子,其實就跟做其他甜點是一樣的,一樣需要用心製作才能完成。而我很用心地設計了2這份食譜,包含口味與口感甚至外觀都是經過了深思熟慮才定案的,邀請大家跟我一起製作一份親手
Thumbnail
假日前夕的夜晚蛋糕店前總是看的到排隊人潮,聖誕夜的這天更是瘋狂!爸爸下班趕緊來排買回家慶祝、單身上班族買個1、2塊營造聖誕節儀式感等,蛋糕店前排隊的人臉上總是充滿小雀躍的表情,這小小的切片蛋糕有著無形的魔力,真的是太邪惡了! 日本第一個開始販售鮮奶油草莓蛋糕的是老字號甜點店「不二家」
Thumbnail
自7-11與GODIVA推出熱可可飲品後,每次有兩家的合作款,我都很容易被蠱惑買單。前兩日不小心滑到這則訊息,就惦記在心,暗暗決定要買草莓口味的來品嘗,對草莓口味的食物我最沒有抵擋力了~ 圖片來源:ELLE。是不是很誘惑人~~~ 不管是盒裝的包裝設計,還是內容物的冰棒,本人就是冰棒界高顏值的代表阿,