被咖啡耽誤的甜點店 波醍Petite Cafe

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位於新光三越A4的Petite Cafe ,是Knutsen Petite Cafe在台北的第二家店

衣索比亞Guji花香帶有葡萄酸,整體清晰。

Body堅實,厚而不硬,尾韻有紅茶感

不過與其說這是一家咖啡店,不如說這是被咖啡耽誤的甜點店。

提拉米蘇的品質在台北應該排得上前三,帶有藍姆酒芳香,脆餅和堅果口感

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冰涼的檸檬塔酸香而不刺舌,餅皮酥而不硬。

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甜點的整體品質更勝咖啡。

受限於百貨公司的經營性質,吧台手沒辦法隨心所欲的到各桌與客人閒話家常,

但看得出來已經盡力與想來純喝咖啡的客人互動。

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不過我始終認為,精品咖啡店,如果有提供甜點,在甜點的選擇絕不能只是把甜點做好而已,兩者應該是一種相佐的概念,就跟壽司店的茶跟茶道教室的茶不會一樣。

Petite Cafe只有提供淺烘焙為主的手沖,沒有義式出杯,我覺得這些手沖與甜點擺在一起,都會淪為陪襯,喝不出咖啡的細緻風味,當咖啡淪為漱去甜點味道的飲料,我覺得是非常遺憾的。

另外,Petite Cafe本店當初是否有獲得咖啡教母Erna Knutsen的正式授權,在業內也頗有爭論。

所以今天埃及五神不出面,這家咖啡店,只能推薦甜點了。

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