豆評 厚重如釜 哥倫比亞 卡杜拉種

閱讀時間約 1 分鐘
身為一個咖啡圈的認真魔人,總在奇怪的資訊頁糾結起來
例如這袋豆子上面寫著希望帕卡Esperanza Washed~我就想搞清楚這四個字到底是什麼意思。
原來Esperanza是南美洲哥倫比亞希望莊園,帕卡是咖啡豆品種帕卡瑪拉
Esperanza許多咖啡店都把翻譯成希望莊園,這名字又是哥倫比亞北桑坦德省的一個城鎮,但我查到這也是幾個小農莊集合成的農莊品牌,實在不好確定,先擱置有空再往下挖。
偏中烘焙,喝起來明顯的焦糖厚實的力道,沒有明顯的花香味,具有小澀感,不輕微的苦味黏著在舌上,但要非常仔細品嚐才有莓果酸,室溫有雪茄香,整體不黏膩。

以下更正,GB5來訊討論,這支豆子的標籤貼錯,應該是哥倫比亞 多利馬微批次 希望帕瓦 卡杜拉 水洗

國家:哥倫比亞
省: Tolima 多利馬
區域:Cajamarca卡哈馬卡
海拔:1800公尺
處理方式:水洗
等級:Excelso
品種:Caturra卡杜拉
以下附上產區地圖
紅色區域是多利馬省在哥倫比亞的位置
紅色區域是卡哈馬卡在多利馬省的位置
整體評價:阿努比斯
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磨豆機之於Barista咖啡師,就如同主廚刀之於廚師。 磨豆機刀盤是消耗品,要隨時調整,才能讓咖啡粉粗細度始終如一。
今天來聊這個很久很久之前入手的玩具,這個很難形容的東西叫Lulu's Hand。
曾經以為手磨磨豆機沒刻度問題超大,後來才知道那不叫問題。
Petite Cafe ,與其說這是一家咖啡店,不如說這是被咖啡耽誤的甜點店。
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