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4 民宿多元化趨勢

民宿類型的多元化趨勢，在2003-2004年間，《TOGO》、《HERE》、《行遍天下》等旅遊雜誌，以「山居歲月」、「島嶼風情」、「異國情調」、「田園風格」、「原住民風」等等名詞來區隔不同民宿類型。2005年農委會出版《綠色民宿》書籍，積極輔導農舍型民宿以「鄉村民宿」作為台灣休閒農業的新定位。台灣鄉村民宿協會理事長吳乾正在書中提出：「綠色民宿必須結合地方自然生態、產業及文化是以風土資源永續發展為主的鄉村渡假產業」。

2006年室內設計流行混搭風、不同裝飾風格，如巴里島白紗紋帳、紗幔公主床，筆者走訪各地都發現，許多民宿主人想盡辦法，掛起紗帳布幔華麗軟墊等等，表現異國情調浪漫風。這股混搭流行風潮開始影響民宿，2007、2008後續發展，有人提出「西班牙風」、「摩洛哥風」、「北非風」、「南法」、「北德」等類似狀況越來越多，後起之秀不斷超越前者，建築師越來越熟悉這個異國文化的建築表現手法，從屋頂造型、外觀牆面、門廳客廳設計、門窗風格設計去表現，建材商也進口西班牙地磚、義大利衛浴、歐式原木桌椅、巴里島傢俱、各式各樣燈飾擺飾。2005-2008年間，經過花蓮外環道商店區、宜蘭羅東市街、墾丁外圍公路上，都看見大型傢俱店，擺滿台灣少見的各式各樣異國風傢俱。2013年筆者還在台南市看見類似店家，提供傢俱家飾給民宿、咖啡餐廳擺設佈置用。

綜合分析近二十年來，台灣民宿類型發展可以區分幾個主要趨勢。

（1） 民宿類型的創新發展：各種異國流行風潮中，越來越多建築師、設計師與主人DIY方式參與民宿建築設計，他們創造「極簡」、「情調」、「意念」、「個性」等各種新意象的民宿建築風格，「民宿崛起」帶動一股在歐風建築之外的「新民宿建築作品」風潮蓄勢待發。墾丁走南島太平洋風、希臘風、地中海風、墨西哥風，清境走歐洲建築風與現代建築風，宜蘭走休閒農舍風，也拓展異國情調浪漫民宿。

（2）民宿經營理念的轉變：從「民宿旅遊夢想論」：「民宿主人天涯海角築夢去，旅遊者翻山越嶺尋夢走。」未來民宿不在乎熱門旅遊區塊或熱門民宿類型中，將落在民宿主人築夢的理想，看主人如何發揮民宿特色、美感與創意，讓旅遊者來尋夢。

（3）民宿休閒化趨勢：民宿發展五年後，台灣民宿遊觀念從「休閒農場動態活動型」轉向「渡假靜態休閒化生活」旅遊，新民宿趨勢逐漸走出「鄉下空閒的房間」的傳統格局，慢慢轉向個性化品味化的多樣化時代。

（4）民宿建築的創新化與混雜化趨勢：從建築類型分類來區隔民宿，似乎越來越困難，當設計裝飾出現混搭風後，打亂早期分類概念，新的民宿又不斷融合不同的文化，創造新民宿類型，台灣民宿進入文化類型混雜的時代。任何一間民宿都可能跨越好幾種類型，要以單一特色分類來歸類，似乎不是那麼容易。

（5）民宿經營精緻化專業化趨勢：宜蘭、花蓮、墾丁與清境民宿熱潮，造成民宿商品化的現象，相對也帶動民宿經營專業化的要求。台灣近五年的發展，已經出現「民宿職業化」「專業化經營」的現象，這很像日本信州新歐風民宿房間數平均在八到十二間，容納人數約在20-30人，搭配三到五人的服務人力。

當時走訪《海潮》的前身，是一對異國夫妻經營的波西米亞民宿《KARIMAS CAFE》，招牌旁寫著「Rest Relax」，這是利用海邊空屋、老樹、庭院角落、小廚房，親自DIY風格小民宿。拆除舊窗改造成開放廚房桌台。入口用幾根漂流木佈置成小拱門寫上「KARIMAS」，幾根廢鐵焊接的招牌，掛著海邊檢來的漁船浮球，海邊檢來石頭、漁網裝置，DIY拼貼用舊枕木台階通往屋頂陽台，石板步道沿著屋旁往下延伸到屋前，牆壁簡單彩繪自由曲線，轉角種植一些海邊植物，通往屋旁庭院。庭院樹下擺著檢來DIY修繕的廢棄藤椅，掛著一副吊床對著太平洋擺盪。八根舊木柱頂著簡易棚架擺上遮陽茅草，陰涼透氣的涼亭下擺著舊木料拼貼的餐桌，幾張檢來舊椅，迎著太平洋的海風。