初筍
閱讀時間約 1 分鐘
@0511/2019
起早到小東市場搶麻竹筍。
上週末到貨不多沒有買到，但今天的貨量也不多。賣筍的婦人說，本來應該是要開始大出產的時候了，但是今年的雨水不夠多，筍都沒甚麼出。
撿了一支重約斤十的中等傢伙回家，去殼後清香鮮嫩如梨。於是打消煮湯的念頭，改用電鍋蒸過放冰箱做成為涼筍。中午撿出筍尖和部分筍身切片來沾醬油膏享用，鮮美的滋味不下於專做涼筍的綠竹筍。
上週末到貨不多沒有買到，但今天的貨量也不多。賣筍的婦人說，本來應該是要開始大出產的時候了，但是今年的雨水不夠多，筍都沒甚麼出。
撿了一支重約斤十的中等傢伙回家，去殼後清香鮮嫩如梨。於是打消煮湯的念頭，改用電鍋蒸過放冰箱做成為涼筍。中午撿出筍尖和部分筍身切片來沾醬油膏享用，鮮美的滋味不下於專做涼筍的綠竹筍。
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
（農曆八月廿一～八月廿七）
連續好幾個禮拜的天氣都是豔陽高照，太陽大到怕作物會被曬死程度，結果這週忽然來了個低氣壓，連下了好幾天的大雨。阿媽擔心菜會被雨澆到爛掉，還提前收成了一些小白菜和芥菜。
而田裡的山藥葉子幾乎完全乾枯，呈現出淺黃色，爲我們的田帶來了一些秋意。
今日帶阿母逛個市場採買，看到這大豆苗上市了，難免搶個幾包。
可結帳時一瞧，可高尚價呢，瞬間慫了，又偷偷塞了兩包回去。這給老母看了，說，想吃就買啊，怎？
我說，等等吧，再過點時間，價錢該會友善多點。
.
午餐迫不亟待下鍋。
這菜不用怎料理，洗過後一個冷爆香鍋，水、油、開火，菜下鍋，花手撒
2009年秋天清晨親訪在八掌溪種蘆筍的黃老先生，了解蘆筍的採收實況，原來綠蘆筍與白蘆筍都是相同的蘆筍，差別只在於採收時間與管理方式的不同。為了採收可口的白蘆筍，農家必須趕在天未亮前進行採收，因為白蘆筍一旦照到陽光就會變成綠蘆筍。晨光中的新鮮蘆筍洋溢著飽滿的生機與豐沛能量，我們用它來作蘆筍大餐。
夏天，綠竹筍的季節是５－１０月，其中６－８月正是盛產期，也就是現在喔！常見的烏殼綠竹筍與綠竹筍，如何分辨？🤔不論是製作冷筍沙拉，筍絲炒菜，筍片湯，筍絲香菇粥，筍子飯或筍子米糕，都是清爽美味的夏天好選擇！來看看我的筍子料理吧！
今天在陽明山買了農家在路邊販售的綠竹筍，老闆建議比較嫩的直接煮成涼拌沙拉筍，比較老的可煮竹筍湯，或直接炒來吃，幾經考慮，煮個竹筍粥也不錯。
料理步驟如下：
1.竹筍洗淨切絲
2.香菇洗淨泡水切絲，香菇水留下熬湯
3.蝦仁乾泡水切成末
4.起油鍋，先炒香菇，待香味出現，再放入蝦仁炒香
5.
這個季節的竹筍，煮稀飯好吃。
糙米、綠竹筍、香菇、薑片及薑黃片及橄欖油。
https://vocus.cc/new-editor/644691b0fd89780001163357
現在是蘆筍的盛產季節（４－５月）～你吃蘆筍了嗎？如何保存蘆筍的新鮮度？以紙巾沾水包裹蘆筍尾端，直立於冰箱門內冷藏．蘆筍較常見的有－－綠蘆筍＋白蘆筍＋紫蘆筍．剛買回新鮮時，首先，當然是清炒！先品嘗當季新鮮美味～～
一早、門口就有人放了幾支筍子
還不知道是哪一位放的
山居生活就是這樣，門口出現各種農作物都不覺得驚訝，吃就對了
收到竹筍就要趁鮮馬上處理，才會好吃
這次收到的是「桂竹筍」
第一步就是把竹筍的殼剝掉
再把老一點的地方切掉
切成滾刀狀，加入川燙好的排骨
跟水、一點米酒下去煮
滾了之後開
箭竹筍的季節
往年到了清明節前後
山上的傳統市場就會出現這種細長的筍子
他的名字叫「箭竹筍」
今年因為沒雨水，有點遲到
還好最近晚上都有下雨
雨後春筍就這樣開始冒出來
採箭竹筍
好友的召喚，說有箭竹筍可以採
當然趕緊前往體驗啊
來到他們家的小小竹林
我根本就看不懂筍子在哪裡？
春筍出土
在山上整年大部分的時間都有「竹筍」吃
每個季節不一樣
從開春之後的春筍、箭竹筍、麻竹筍、桂竹筍、冬筍⋯等
原本沒有指望有春筍吃，畢竟太久沒有下雨
冬筍已經減產
沒想到得5支春筍
好友的小孩上山，只是要去巡一下看看有沒有長春筍
結果帶回來一大堆的春筍
呼叫我去拿回來煮
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
（農曆八月廿一～八月廿七）
連續好幾個禮拜的天氣都是豔陽高照，太陽大到怕作物會被曬死程度，結果這週忽然來了個低氣壓，連下了好幾天的大雨。阿媽擔心菜會被雨澆到爛掉，還提前收成了一些小白菜和芥菜。
而田裡的山藥葉子幾乎完全乾枯，呈現出淺黃色，爲我們的田帶來了一些秋意。
今日帶阿母逛個市場採買，看到這大豆苗上市了，難免搶個幾包。
可結帳時一瞧，可高尚價呢，瞬間慫了，又偷偷塞了兩包回去。這給老母看了，說，想吃就買啊，怎？
我說，等等吧，再過點時間，價錢該會友善多點。
.
午餐迫不亟待下鍋。
這菜不用怎料理，洗過後一個冷爆香鍋，水、油、開火，菜下鍋，花手撒
2009年秋天清晨親訪在八掌溪種蘆筍的黃老先生，了解蘆筍的採收實況，原來綠蘆筍與白蘆筍都是相同的蘆筍，差別只在於採收時間與管理方式的不同。為了採收可口的白蘆筍，農家必須趕在天未亮前進行採收，因為白蘆筍一旦照到陽光就會變成綠蘆筍。晨光中的新鮮蘆筍洋溢著飽滿的生機與豐沛能量，我們用它來作蘆筍大餐。
夏天，綠竹筍的季節是５－１０月，其中６－８月正是盛產期，也就是現在喔！常見的烏殼綠竹筍與綠竹筍，如何分辨？🤔不論是製作冷筍沙拉，筍絲炒菜，筍片湯，筍絲香菇粥，筍子飯或筍子米糕，都是清爽美味的夏天好選擇！來看看我的筍子料理吧！
今天在陽明山買了農家在路邊販售的綠竹筍，老闆建議比較嫩的直接煮成涼拌沙拉筍，比較老的可煮竹筍湯，或直接炒來吃，幾經考慮，煮個竹筍粥也不錯。
料理步驟如下：
1.竹筍洗淨切絲
2.香菇洗淨泡水切絲，香菇水留下熬湯
3.蝦仁乾泡水切成末
4.起油鍋，先炒香菇，待香味出現，再放入蝦仁炒香
5.
這個季節的竹筍，煮稀飯好吃。
糙米、綠竹筍、香菇、薑片及薑黃片及橄欖油。
https://vocus.cc/new-editor/644691b0fd89780001163357
現在是蘆筍的盛產季節（４－５月）～你吃蘆筍了嗎？如何保存蘆筍的新鮮度？以紙巾沾水包裹蘆筍尾端，直立於冰箱門內冷藏．蘆筍較常見的有－－綠蘆筍＋白蘆筍＋紫蘆筍．剛買回新鮮時，首先，當然是清炒！先品嘗當季新鮮美味～～
一早、門口就有人放了幾支筍子
還不知道是哪一位放的
山居生活就是這樣，門口出現各種農作物都不覺得驚訝，吃就對了
收到竹筍就要趁鮮馬上處理，才會好吃
這次收到的是「桂竹筍」
第一步就是把竹筍的殼剝掉
再把老一點的地方切掉
切成滾刀狀，加入川燙好的排骨
跟水、一點米酒下去煮
滾了之後開
箭竹筍的季節
往年到了清明節前後
山上的傳統市場就會出現這種細長的筍子
他的名字叫「箭竹筍」
今年因為沒雨水，有點遲到
還好最近晚上都有下雨
雨後春筍就這樣開始冒出來
採箭竹筍
好友的召喚，說有箭竹筍可以採
當然趕緊前往體驗啊
來到他們家的小小竹林
我根本就看不懂筍子在哪裡？
春筍出土
在山上整年大部分的時間都有「竹筍」吃
每個季節不一樣
從開春之後的春筍、箭竹筍、麻竹筍、桂竹筍、冬筍⋯等
原本沒有指望有春筍吃，畢竟太久沒有下雨
冬筍已經減產
沒想到得5支春筍
好友的小孩上山，只是要去巡一下看看有沒有長春筍
結果帶回來一大堆的春筍
呼叫我去拿回來煮