夏日晚餐:竹筍粥

閱讀時間約 1 分鐘

今天在陽明山買了農家在路邊販售的綠竹筍,老闆建議比較嫩的直接煮成涼拌沙拉筍,比較老的可煮竹筍湯,或直接炒來吃,幾經考慮,煮個竹筍粥也不錯。

料理步驟如下:

1.竹筍洗淨切絲

2.香菇洗淨泡水切絲,香菇水留下熬湯

3.蝦仁乾泡水切成末

4.起油鍋,先炒香菇,待香味出現,再放入蝦仁炒香

5.湯鍋放入香菇水及竹筍

6.放入炒香的香菇及蝦仁

7.竹筍湯煮滾、煮熟後放入白飯

8.熬成竹筍粥後,放入絞肉

9.加入塩巴、胡椒粉

10.起鍋前放入芹菜

煮好了,準備開動啦!

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這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題,小手上路,不熟練之處請多包涵,題材均來自周遭人事物,再加上想像與自由發揮而成,寫作的時候我是作者,完成之後,讀者才是作者,可以邊看邊恣意想像,化文字為想像畫面,讓人物靈動有生命,讓我們共同完成這部作品。
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夫家很重視年節祭祖,供桌上一定要有12道菜,但白飯、粽子、蘿蔔糕和水果等都不計入12道中,神明廳拜祖先的同時,樓下客廳還要拜地基主,也要6道菜,菜色可重複,還要記得用小碗公盛一碗白飯,準備一雙筷子。 記得只有第一年剛嫁入門,是由婆婆掌廚,我在一旁幫忙,後來她發現我的廚藝還可以,第二年開始,有些菜就換
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