草草的沙龍

    很慢ㄟ桂竹筍

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    Tsao Ching
    更新 發佈閱讀 1 分鐘

    一早、門口就有人放了幾支筍子

    還不知道是哪一位放的

    山居生活就是這樣，門口出現各種農作物都不覺得驚訝，吃就對了

    收到竹筍就要趁鮮馬上處理，才會好吃

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    這次收到的是「桂竹筍」

    第一步就是把竹筍的殼剝掉

    再把老一點的地方切掉

    切成滾刀狀，加入川燙好的排骨

    跟水、一點米酒下去煮

    滾了之後開小小火慢慢燉

    大概需要滾一個鐘頭吧

    梅乾菜洗乾淨，切好用油炒出香氣

    等筍子快好時再加入

    就完成了這一鍋竹筍湯



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    在山上真的是各式各樣的竹筍可以吃

    老一輩的人都說吃到牙齒黑

    也有說吃到腰很酸

    我也不太懂


    竹筍本身很利，要多一點油脂

    胃不好的人，就不要多吃

    可是太好吃了，很難忍

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    草草的沙龍
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