幼童不愛吃青菜、愛挑食? 試試以下科學實證的方法

2019美國小兒科醫師年會請來了一位兒童營養專家Dr. Jennifer Savage Williams，教導我們如何有效引導小孩嘗試青菜、如何讓孩子愛上蔬菜。

首先是父母必須以身作則。如果父母自己都不喜歡吃青菜，小孩當然也不會喜歡。父母的態度是讓寶寶願意嘗試青菜的最大關鍵:

1 父母必須顯示出對蔬菜的熱情 (哇~好美的紅蘿蔔🥕🥕🥕 好漂亮的花椰菜! 🥦🥦🥦 支援: 我好興奮啊.jpg)
2 父母用開心、誇張的面部表情啃食蔬菜 (像日本女生食物一放到嘴裡便睜大眼睛: 喔依細捏~~)
3 家中哥哥姊姊的態度也很重要

不要因為寶寶不喜歡就再也不餵。研究顯示，重複餵食寶寶不喜歡的蔬菜一段時間，寶寶可能會習慣。寶寶喜歡熟悉的東西，因為這能帶來安全感。

還有，寶寶不喜歡某樣蔬菜有可能是因為texture(質地)而不是taste(味道)，因此可以嘗試不同的烹煮方法:例如換煮成湯、換用烤箱烤、換用電鍋蒸。

最後，”Pressure is counterproductive.” (壓力會造成反效果)。在一篇已被引用495次的論文中，研究者將孩子分成兩組: “finish your soup (用命令式口吻叫小孩喝湯) “ vs no pressure (不給小孩壓力)，結果顯示沒有收到壓力的小孩吃的食物遠多於被命令的實驗組。迫於高壓進食的小孩，在沒有壓力時就不會想吃，最後反而吃得少。生氣、指責、命令、脅迫，長久下來都對孩子的進食量有負面深遠的影響喔。