什麼叫「滑嫩」？滷肉與蒸蛋的合體將重新為它定義！
一碗熱騰騰的滷肉飯端上桌，除了滷肉和飯之外，碗裡通常還會有什麼配菜？醃黃蘿蔔、小黃瓜，還是半顆滷蛋……？
龜山文化二路上這一家小吃店的滷肉飯卻與眾不同，它的配菜是－－蒸蛋！
第一次看到這樣的搭配覺得有一點不倫不類，畢竟蒸蛋也是獨當一面的一道料理，怎麼淪為配角了呢？它不會不甘心嗎？但是一嚐之下－－
蒸蛋的滑嫩與肥肉的滑嫩交融無間：蛋的清香淡雅，中和了油脂的肥膩，在口中激盪出美味火花。由於它們合體之後滑順而適口，搭配白飯，我的食道竟變成了它們的滑水道，不一會兒就溜了下去；三兩下扒完一碗之後，忍不住想再叫第二碗。
這個時候你才會意識到，滷肉與蒸蛋，原來不是主、配角的關係，而是兩位主角聯手，衝擊你對味覺極致的想像。
也唯有到這個時候，你才會真正意識到：什麼叫「滑嫩」！
說起來對店家有一點不好意思，這家名為「魷嘴滑舌」的小吃店，顧名思義，是主打魷魚料理。但這一碗滷肉飯，卻喧賓奪主，搶走「滑舌」的頭銜。不過，還真的是當之無愧呢。
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本名洪俊彥。我從不無照駕駛，卻是體制外的小小無照教師，從小學作文到大學寫作－－能教就教，不能教就學，學不會就動手寫，寫到有心得再教……
喜歡書寫飲食經驗、鬼怪短篇、雜感趣聞、叭啦叭啦……等題材。透過我的作品，你將會走訪教育現場、命案現場以及菜市場。歡迎參觀選讀！
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