在法國的農產品展上，現場充滿濃濃的熏天腳氣味，現場穿露趾鞋的女士先生們，都極力否認自己是這怪味的來源。其實是它，在它周圍賣果醬、蜂蜜、食品特產的攤位，都輸了！
軟質洗皮起司（Soft Cheeses with Washed Rind）
如果你看完了新鮮起司與軟質白黴起司的內容的話，接下來的軟質洗皮起司家族對你來說，小菜一碟，三秒就可以搞懂。
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起司ＱＡ｜7.起司有哪些分類—八大家族之軟質洗皮起司
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許昭晶的沙龍
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起司很有事，告訴你起司大小事
在貧瘠的土地，人類靠著動物將貧瘠的草地轉變成滴滴乳汁，成了塊塊營養又有經濟價值的起司，這是人類與大自然通力合作的果實。這個專題將以法國起司知識為基礎，分享起司各類知識、品嚐開箱報告，以及起司人的生活文化。一起探索這個低調但內心戲很多的食物。
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2021/02/08
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2021/02/08
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盎齊－隨著發酵的過程，產生很多氣泡的階段。
緹齊－是指落泡時期，此時酒的顏色會改變。
沈齊－是糟粕下沈，發酵完成的時候。
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